Innholdsfortegnelse
Den deilige maten i Hellas er noe av det beste med å ta en ferie i landet! Her er hva du kan spise i Hellas med en liste over mine topp 10 greske favorittmat.
Hvordan er maten i Hellas?
Gresk maten er like rik og mangfoldig som historien. Fra øyene i sør, til fjellene i nord, har gresk matlaging blitt påvirket av mange kulturer over tid.
Tomater, løk, sitronsaft, olivenolje og urter som oregano er basen for mange greske oppskrifter. Andre ingredienser som inngår i greske retter er kjøtt, sjømat, grønnsaker, belgfrukter og meieri.
Folk som besøker Hellas vurderer gresk mat veldig høyt. De liker også den greske matkulturen, som krever å dele retter med venner.
Jeg har bodd i og skrevet om Hellas i over seks år nå. I løpet av den tiden har jeg prøvd mange greske retter som ikke alltid finnes i turistmenyer. De fleste av dem har vært hjemmelagde, noe som gjør dem ekstra spesielle!
Det er imidlertid visse oppskrifter og matvarer som har blitt synonyme med Hellas og du kan finne overalt.
De ville vært et godt valg for folk som besøker Hellas for første gang. De fleste av dem er populære blant tilbakevendende besøkende, fordi de er så gode!
Topp 10 greske retter
Her er mitt valg av de 10 beste matvarene i Hellas.
1 . Gyros Pita og Souvlaki (gatemat)
Thedet bortsett fra andre regionale retter.
Hva er unikt med gresk mat?
Gresk mat er kjent for sin bruk av ferske ingredienser av høy kvalitet, inkludert olivenolje, grønnsaker, sjømat og oster som feta og halloumi. Kjøkkenet har også et bredt utvalg av urter og krydder, som oregano, timian og kanel, som gir dybde og kompleksitet til smakene til hver rett. I tillegg har gresk mat en sterk kulturell identitet og nytes ofte som en del av en større sosial sammenkomst eller feiring, noe som gjør den til en unik og spesiell del av gresk kultur.
populær gresk rett, gyrosmed pitabrød, må prøves. Denne fyllingswrapen består av et tykt pitabrød fylt med kjøttstykker kalt gyros. Andre fyll inkluderer pommes frites, tomat, grønn salat, løk og tzatziki, den berømte greske hvitløksdippen. 
Gyros er en spesiell type kjøtt grillet på et rotisseri. Generelt sett inkluderer de vanligste typene gyros svinekjøtt og kylling. Lam er ikke så vanlig som du kanskje tror!
I tillegg til gyros, er det en annen kjøttrett du kan finne rundt om i Hellas, som heter souvlaki . Dette er et kjøttspyd, hvor små stykker svine- eller kyllingkjøtt grilles på en trepinne. Du kan enten spise en souvlaki fra pinnen, eller legge bitene i pitabrødet, sammen med de andre ingrediensene.
Både gyros og souvlaki er tilgjengelig på dedikerte grillhus kalt souvlatzidiko eller psistaria . Du kan enten spise dem mens du er på farten eller sitte ved bordet. I dette tilfellet kan du også bestille dem på et fat, sammen med salat, pitas og pommes frites. Dette gjør dem lettere å spise, og mindre rotete.
Etter min mening er det ingenting som slår gyros pita wrap . Du bør definitivt prøve det en gang når du er i Hellas! Bonus - De er et billig, tilfredsstillende måltid. Perfekt for å besøke Hellas med et budsjett!
2. Moussaka (Main)
Moussaka er en av de mest ikoniske og tradisjonellemat i Hellas. Du kan finne forskjellige variasjoner på tvers av nabolandene, som Tyrkia og Bulgaria, men den greske moussakaen er den mest kjente. Jeg vil best beskrive moussaka som rik, mettende og dekadent!
Hovedingrediensene i denne populære greske retten er stekte auberginer og poteter. Disse er lagdelt med en blanding av kjøttdeig, kokt i olivenolje, tomatsaus, løk, vin og urter. En tykk bechamelsaus og revet ost smøres på toppen, og retten stekes videre i ovnen.
Selv om moussaka er tidkrevende å lage, er den en av de mest tradisjonelle greske matoppskrifter, og du finner det overalt i Hellas. Den passer veldig godt til fetaost og rødvin.
3. Horiatiki – gresk salat
Gresk salat, eller horiatiki som grekerne kaller det, er en sterk utfordrer til den greske nasjonalretten. Det er en sunn, mettende salat som du kan få bokstavelig talt overalt i Hellas.
En skikkelig gresk salat inneholder tomater, agurker, paprika, løk, oliven, olivenolje, oregano, og en stor skive ekte fetaost.
Regionale varianter kan inneholde noen flere ingredienser, som kapers, kapersblader, tverrskive og eddik. I tillegg bruker de i noen områder sin egen, lokale ost i stedet for feta.
I kontrast, ting du ikke finner i en ekte gresk salat inkluderer egg, skinke, ananas,avokado, fisk og kokkesaus.
En gresk salat er veldig allsidig. Du kan ha den som forrett, dele den eller spise den som en lett lunsj, sammen med pommes frites og kanskje en øl. Morsomt faktum – ordet "horiatiki" oversettes bokstavelig talt til "rustikk".
4. Fava (Starter / Dip)
Fava er en tradisjonell gresk mat som også er en vegansk rett som du finner på de fleste tavernaer i Hellas.
Det er en forrett / dip som er laget av en spesiell type bønner kalt fava. Disse bønnene vokser i flere regioner i Hellas, og noen av de mest kjente kommer fra Santorini.
Se også: Slik kommer du deg til øya Paros i Hellas 
Fava ligner konsistens på hummus – som, er forresten ikke en mat fra Hellas.
De fleste tavernaer vil servere fava med kapers, hakket rå løk, sitron og olivenolje. Du kan spise den som forrett, enten alene eller med brød av god kvalitet. Noen vil ha det som hovedrett, sammen med en salat.
5. Spanakopita og tiropita (forrett / mellommåltid / hovedrett)
Greske paier fortjener definitivt en plass på listen over topp ti matvarer i Hellas. De to vanligste typene pai er spanakopita og tiropita .
Spanakopita er en pai med spinat, løk eller løk, fetaost, og noen ganger egg og yoghurt. Av og til finner du en versjon uten feta eller egg, som er ideell for veganere. Tiropitas er fylt med en blanding av egg og ulike typer ost, som f.eksfeta, kasseri og anthotiro.
Grekere bruker flere forskjellige typer bakverk, som filodeig, butterdeig eller en spesiell type deig kalt kourou. Tradisjonelt er bakverket håndlaget, og inneholder mel og smør. Paier bakes vanligvis, men det finnes flere frityrstekte versjoner rundt om i landet.
Du kan få tiropita og spanakopita på alle bakerier i Hellas. I tillegg finner du dem på de fleste tavernaer. Grekere har dem ofte som mellommåltid eller forrett, men mange mennesker vil spise det som hovedrett.
Fun fact – paier går tilbake til antikkens Hellas og antikkens Roma, gamle grekere pleide å spise en type pai laget av mel og vin (!) til frokost. Det fantes også andre typer paier, laget av ulike typer mel som bygg og rug.
6. Dolmadakia (Starter / Meze)
Ordet «dolma» kommer fra det tyrkiske språket, og det betyr bokstavelig talt «å bli fylt». I Hellas er det to vanlige typer dolmades -retter.
Den vanligste typen dolmaer i Hellas er det grekerne kaller dolmadakia . Dette er vinblader fylt med ris, løk og urter, og tilberedt med sitronsaft. Noen ganger kan det hende du finner en versjon med kjøttdeig.
Dolmadakia serveres vanligvis som en forrett, men de er så mer stilige at noen mennesker ikke vil dele dem! Fylte drueblader passer godt til tzatziki, elleren enkel saus med yoghurt og dill.
Du kan også finne en annen populær rett, lahanontolmades . Disse er laget av kålblader, som er fylt med en blanding av kjøttdeig, ris, løk og urter. Disse serveres varme, toppet med en tykk saus som inneholder mel, smør og sitron.
7. Blekksprut (Starter / Meze)
En av de mest populære mezeene i Hellas er blekksprut. Du vil lett oppdage det i de fleste kystområdene i Hellas. Bare se deg rundt, og du vil garantert se flere blekkspruter tørke i solen i nærheten av greske restauranter ved sjøen.
Blekksprut kan tilberedes på mange måter, som grillet, kokt, eller stuet. Grillet blekksprut serveres med olivenolje og sitronsaft, mens kokt blekksprut passer bedre med eddik.
Her er et interessant faktum om blekksprut: den kan ikke spises rett etter å ha blitt fanget fra havet, siden kjøttet er for tøft. Den enkleste måten å gjøre den mør på er å holde den i fryseren i noen uker, og deretter koke den.
Denne ikoniske greske retten nytes best med ouzo eller tsipouro , og godt selskap, gjerne ved sjøen.
8. Gemista (Main)
Dette er en av de mest populære rettene i Hellas, for veganere og ikke bare. Gemista betyr "fylt" på gresk, og det er akkurat det. De er fylte grønnsaker, for eksempel tomater, paprika, squash eller auberginer. Fyllet består av en blanding av ris, løkog urter.
Avhengig av oppskriften inneholder de noen ganger pinjekjerner eller rips.
Noen ganger kan du finne gemista med en blanding av ris og kjøttdeig. Jeg personlig foretrekker den veganske versjonen, og jeg kombinerer dem alltid med et stort stykke fetaost. Helt deilig!
Hvis du besøker Hellas om sommeren, vil du garantert finne gemista i de fleste tavernaer. Pass på at du prøver dem, siden de definitivt hører hjemme på en liste over de 10 beste greske rettene.
9. Kleftiko (Main)
Kjøttspisere vil forelske seg i kleftiko , en velsmakende gresk rett. Det merkelige navnet betyr "noe stjålet", og det kommer fra tiden til det osmanske riket, da de utsultede bøndene noen ganger stjal en geit eller lam som tilhørte en rik person.
Merk – Må ikke forveksles med Kleftiko-bukta i Milos!
Det finnes flere oppskrifter på kleftiko , som varierer etter region og muligens årstiden. Vanligvis lages kleftiko med lam, geit eller svin.
Kjøttet kuttes i biter, som får marineres og blir mørt. Deretter pakkes den inn i smørepapir, sammen med poteter, løk, urter og krydder. Vin, paprika, tomater og ost kan tilsettes. Retten stekes sakte i ovnen, kanskje i 2-3 timer.
Nyt kleftiko med litt rødvin og en grønn salat. Det er en av mine favoritt greske måltider å ha på en restaurant, som dette erikke den typen ting jeg har tid til å lage mat hjemme!
10. Baklava (dessert)
For folk med en søt tann er greske desserter en skikkelig godbit. Mange av disse dessertene har eksistert i hundrevis av år, siden det bysantinske riket eller enda lenger.
Den mest kjente desserten i Hellas er baklava . Den består av lag med filodeig, smør, en sukkerholdig sirup, hakkede nøtter og krydder. Den er supersøt og veldig deilig!
Du kan få baklava på konditorier og dessertbutikker, men noen tavernaer kan servere den som en godbit etter måltidet. Tips – det passer veldig bra med is.
Bonusmat: Gresk yoghurt
Ingen liste over de beste matvarene i Hellas ville noen gang vært komplett uten gresk yoghurt. Dette er en unik type yoghurt, som er tykk i konsistensen, og litt syrlig på smak. Tradisjonelt kommer gresk yoghurt i leirgryter, og det er et lag krem på toppen.
Du finner lett yoghurt laget av sauemelk, som har høyere fettinnhold og smaker rikere. Yoghurt laget av geite- eller kumelk er lettere.
Gresk yoghurt serveres ofte med honning og valnøtter. Hvis du bor på et hotell med frokostbuffé, prøv å blande den med frokostblandinger eller frukt. Se opp, du kan lett bli avhengig!
Topp ti matvarer i Hellas
Så, dette er mine ti beste matvarer i Hellas! De er et godt utgangspunkt hvis du besøker Hellas for første gangtid, og jeg er sikker på at du vil elske gresk mat like mye som jeg gjør på et blunk!
Med det sagt er mat en integrert del av gresk kultur og historie, og det er dusinvis av greske retter du kan prøve. Her er den ultimate guiden til gresk mat med 50 retter! Hvilken er din favoritt?
Du vil kanskje også lese:
Vanlige spørsmål om gresk mat
Noen vanlige spørsmål om greske retter inkluderer:
Hva er typisk gresk mat?
Typisk gresk mat inkluderer en rekke ferske, smakfulle retter som viser frem landets middelhavskjøkken. Vanlige ingredienser i gresk mat inkluderer olivenolje, tomater, fetaost, yoghurt, honning og urter som oregano og timian. Noen klassiske greske retter inkluderer moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki og dolmades.
Hvordan vil du beskrive gresk mat?
Gresk mat beskrives ofte som fersk, sunn og smakfull, med en fokus på enkle ingredienser og lyse, dristige smaker. Mange greske retter er basert på tradisjonelle oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner, og gjenspeiler landets landbruksarv og kystlivsstil.
Hva ligner gresk mat på?
Gresk mat deler noen likheter med andre middelhavsretter kjøkken, som italiensk og tyrkisk mat, samt mat fra Midtøsten og Nord-Afrika. Imidlertid har gresk mat sin egen unike smaksprofil og ingredienser som setter
