Зміст
Смачна їжа в Греції - одна з найкращих речей у відпустці в цій країні! Ось що можна поїсти в Греції зі списком моїх 10 найулюбленіших грецьких страв.
На що схожа грецька кухня?
Грецька кухня настільки ж багата і різноманітна, як і її історія. Від островів на півдні до гір на півночі, грецька кухня з часом зазнала впливу багатьох культур.
Помідори, цибуля, лимонний сік, оливкова олія і трави, такі як орегано, є основою багатьох грецьких рецептів. Інші інгредієнти, що входять до складу грецьких страв, - це м'ясо, морепродукти, овочі, бобові та молочні продукти.
Люди, які відвідують Грецію, дуже високо оцінюють грецьку кухню. Їм також подобається грецька культура харчування, яка закликає ділитися стравами з друзями.
Я живу в Греції і пишу про неї вже більше шести років. За цей час я спробував багато грецьких страв, які не завжди є в туристичних меню. Більшість з них були домашнього приготування, що робить їх особливими!
Однак є певні рецепти і продукти, які стали синонімом Греції і які можна знайти всюди.
Вони будуть гарним вибором для тих, хто вперше відвідує Грецію. Більшість з них популярні серед відвідувачів, які повертаються, тому що вони просто чудові!
10 найкращих грецьких страв
Ось мій вибір 10 найкращих продуктів харчування Греції.
1. гірос піта та сувлакі (вулична їжа)
Популярна грецька страва, гіроскопи з лавашем, обов'язково варто спробувати. Ця начинка складається з товстого лаваша, фаршированого шматочками м'яса, які називаються "м'ясом". гіроскопи Серед інших начинок - картопля фрі, помідори, зелений салат, цибуля і цацикі, знаменитий грецький часниковий соус.
Гіроскопи це особливий вид м'яса, смаженого на вертелі. Загалом, найпоширеніші види гіро - це свинина та курка. Баранина не така поширена, як ви могли б подумати!
Крім гіросів, є ще одна м'ясна страва, яку можна знайти по всій Греції, і називається вона сувлакі Це м'ясний шашлик, на дерев'яній паличці якого смажаться невеликі шматочки свинини або курячого м'яса. Сувлакі можна або їсти з палички, або класти шматочки в лаваш разом з іншими інгредієнтами.
Обидва гіроскопи і сувлакі доступні в спеціальних гриль-барах, які називаються souvlatzidiko або псистарія Їх можна їсти як на ходу, так і сидячи за столом. У цьому випадку ви також можете замовити їх на тарілці, разом із салатом, пітами та картоплею фрі. Так їх легше їсти і менше бруднити.
На мою думку, ніщо не може зрівнятися з обгортка з лаваша для гіросів Ви обов'язково повинні спробувати, коли будете в Греції! Бонус - це недорога, ситна їжа. Ідеально підходить для бюджетного відвідування Греції!
2. мусака (основна)
Мусака є однією з найбільш знакових і традиційних страв Греції. Ви можете знайти різні варіації в сусідніх країнах, таких як Туреччина і Болгарія, але Грецька мусака Я б найкраще описала мусаку як насичену, ситну і декадентську!
Основними інгредієнтами цієї популярної грецької страви є смажені баклажани та картопля. Вони перешаровуються сумішшю яловичого фаршу, приготованого в оливковій олії, томатному соусі, цибулі, вині та травах. Зверху викладається густий соус бешамель та тертий сир, і страва запікається в духовці.
Незважаючи на те, що мусака Це один з найтрадиційніших грецьких рецептів, і ви можете знайти його скрізь у Греції. Він дуже добре поєднується з сиром фета і червоним вином.
3. хоріатики - грецький салат
Грецький салат, або хоріатики як його називають греки, є сильним претендентом на звання національної страви Греції. Це здоровий, ситний салат, який ви можете знайти буквально скрізь у Греції.
До складу правильного грецького салату входять помідори, огірки, болгарський перець, цибуля, оливки, оливкова олія, орегано і великий шматок справжнього сиру фета.
Регіональні варіації можуть містити ще кілька інгредієнтів, таких як каперси, листя каперсів, сухарі та оцет. Крім того, в деяких регіонах замість фети використовують власний, місцевий сир.
На противагу цьому, у справжньому грецькому салаті ви не знайдете яєць, шинки, ананасів, авокадо, риби та соусу від шеф-кухаря.
Грецький салат дуже універсальний. Його можна подати як закуску, розділити або з'їсти як легкий обід, разом з картоплею фрі і, можливо, пивом. Цікавий факт - слово "хоріатікі" буквально перекладається як "сільський".
4. фава (стартовий / занурювальний)
Фава! це традиційна грецька їжа, яка також є веганською стравою, яку ви можете знайти в більшості таверн Греції.
Це заправка, яку готують з особливого виду квасолі, що називається фава. Ця квасоля росте в кількох регіонах Греції, і деякі з найвідоміших походять з Санторіні.
Фава! схожий за консистенцією на хумус - який, до речі, не є стравою Греції.
У більшості таверн подають фаву з каперсами, нарізаною сирою цибулею, лимоном та оливковою олією. Її можна їсти як закуску, як саму по собі, так і з хлібом хорошої якості. Дехто подає її як основну страву, разом із салатом.
5. спанакопіта та тіропіта (Закуска / Закуска / Основне)
Грецькі пироги безумовно заслуговують на місце в списку десяти найкращих страв Греції. Два найпоширеніші види пирогів - це спанакопіта і tiropita .
Спанакопіта це пиріг зі шпинатом, цибулею або цибулею-шалот, сиром фета, а іноді яйцями та йогуртом. Іноді можна зустріти версію без фети та яєць, яка ідеально підходить для веганів. Тіропітас наповнені сумішшю яєць і різних видів сиру, таких як фета, кассері та антотіро.
Греки використовують кілька різних видів тіста, таких як філо, листкове тісто або особливий вид тіста, який називається куру. Традиційно тісто виготовляється вручну і містить борошно та масло. Пироги зазвичай печуть, але по всій країні є кілька варіантів, які смажать у фритюрі.
Ти можеш отримати tiropita і спанакопіта Крім того, ви знайдете їх у більшості таверн. Греки часто їдять їх як закуску або закуску, але багато хто їсть їх як основну страву.
Дивіться також: Путівники по Греції та блог про велотуризмЦікавий факт - пироги сягають своїм корінням Стародавньої Греції та Стародавнього Риму, стародавні греки їли на сніданок пироги з борошна та вина (!). Існували й інші види пирогів, виготовлені з різних видів борошна, таких як ячмінне та житнє.
6. Долмадакія (Стартер / Мезе)
Слово "долма" походить з турецької мови і буквально означає "фарширований". У Греції існує два поширених види долми дольмади посуд.
Найпоширенішим видом долми в Греції є те, що греки називають долмадакія Це виноградне листя, фаршироване рисом, цибулею та зеленню і приготоване з лимонним соком. Іноді можна зустріти версію з м'ясним фаршем.
Долмадакія зазвичай подають як закуску, але вони настільки апетитні, що дехто не захоче ними ділитися! Фаршироване виноградне листя чудово поєднується з цацикі або простим соусом з йогуртом і кропом.
Ви також можете знайти іншу популярну страву, lahanontolmades Їх готують з капустяного листя, яке фарширують сумішшю яловичого фаршу, рису, цибулі та зелені. Подають теплими, поливаючи густим соусом з борошна, масла та лимона.
7. восьминіг (Starter / Meze)
Одне з найпопулярніших мезе в Греції - восьминіг. Ви легко знайдете його в більшості прибережних районів Греції. Просто озирніться навколо, і ви обов'язково побачите кількох восьминогів, що сушаться на сонці біля грецьких ресторанів на березі моря.
Дивіться також: Подорож на поромі з Паросу на Санторіні
Восьминогів можна приготувати різними способами, наприклад, на грилі, відварити або тушкувати. Восьминогів на грилі подають з оливковою олією і лимонним соком, тоді як відварені восьминоги краще смакують з оцтом.
Цікавий факт про восьминога: його не можна їсти одразу після того, як виловили з моря, оскільки м'ясо занадто жорстке. Найпростіший спосіб зробити його ніжним - потримати кілька тижнів у морозильній камері, а потім приготувати.
Цю знакову грецьку страву найкраще смакувати з узо або tsipouro і гарну компанію, бажано на березі моря.
8. геміста (головна)
Це одна з найпопулярніших страв у Греції, серед веганів і не тільки. Геміста з грецької означає "фарширований", і це саме так. Це фаршировані овочі, такі як помідори, болгарський перець, кабачки або баклажани. Начинка складається з суміші рису, цибулі та зелені.
Залежно від рецепту, до них іноді додають кедрові горіхи або смородину.
Іноді ви можете знайти gemista з сумішшю рису та яловичого фаршу. Я особисто віддаю перевагу веганській версії, і завжди поєдную їх з великим шматком сиру фета. Абсолютно смачно!
Якщо ви відвідаєте Грецію влітку, ви обов'язково знайдете gemista Обов'язково спробуйте їх, адже вони однозначно входять до будь-якого списку 10 найкращих грецьких страв.
9. клефтіко (головна)
М'ясоїдам сподобається kleftiko Дивна назва означає "щось вкрадене" і походить з часів Османської імперії, коли голодні селяни іноді крали козу або ягня, яке належало багатій людині.
Примітка - не плутати з бухтою Клефтіко в Мілосі!
Існує кілька рецептів для kleftiko Зазвичай клефтіко готують з баранини, козлятини або свинини, залежно від регіону і, можливо, пори року.
М'ясо нарізають шматочками, які залишають маринуватися і стають м'якими. Потім його загортають у жиронепроникний папір разом з картоплею, цибулею, зеленню і спеціями. Можна додати вино, перець, помідори і сир. Страву повільно готують в духовці, можливо, протягом 2-3 годин.
Насолоджуйтесь kleftiko з червоним вином і зеленим салатом. Це одна з моїх найулюбленіших грецьких страв у ресторані, адже вдома я не маю часу готувати такі страви!
10. пахлава (десерт)
Для ласунів грецькі десерти - справжня знахідка. Багато з них відомі вже сотні років, ще з часів Візантійської імперії або навіть довше.
Найвідоміший десерт у Греції - це пахлава Складається з шарів тіста філо, вершкового масла, солодкого сиропу, подрібнених горіхів і спецій. Дуже солодкий і дуже смачний!
Ви можете купити пахлаву в кондитерських і десертних магазинах, але деякі таверни можуть подати її як ласощі після їжі. Порада - вона дуже добре смакує з морозивом.
Бонусна їжа: грецький йогурт
Жоден список найкращих страв Греції не буде повним без грецького йогурту. Це унікальний вид йогурту, який має густу консистенцію і трохи кислуватий смак. Традиційно грецький йогурт продається в глиняних горщиках, а зверху на нього наноситься шар вершків.
Ви легко знайдете йогурт з овечого молока, який має вищий вміст жиру і більш насичений смак. Йогурт з козячого або коров'ячого молока легший.
Грецький йогурт часто подають з медом і волоськими горіхами. Якщо ви зупинилися в готелі зі сніданком "шведський стіл", спробуйте змішати його з пластівцями або фруктами. Будьте обережні, адже ви можете легко звикнути!
Десять найкращих продуктів харчування Греції
Отже, це моя десятка найкращих страв Греції! Це гарна відправна точка, якщо ви вперше відвідуєте Грецію, і я впевнена, що ви полюбите грецьку кухню так само сильно, як і я, за короткий час!
Незважаючи на це, їжа є невід'ємною частиною грецької культури та історії, і є ще десятки грецьких страв, які ви можете спробувати. Пропонуємо вам повний гід по грецькій кухні з 50 стравами! Яка з них ваша найулюбленіша?
Можливо, вам також захочеться почитати:
Найпоширеніші запитання про грецьку їжу
Ось деякі поширені запитання про грецькі страви:
Що таке типова грецька їжа?
Типова грецька їжа включає різноманітні свіжі, ароматні страви, які демонструють середземноморську кухню країни. Найпоширеніші інгредієнти грецької кухні - оливкова олія, помідори, бринза, йогурт, мед і трави, такі як орегано і чебрець. До класичних грецьких страв відносяться мусака, спанакопіта, сувлакі, цацики і долмадес.
Як би ви описали грецьку кухню?
Грецьку їжу часто описують як свіжу, здорову та смачну, з акцентом на прості інгредієнти та яскраві, сміливі смаки. Багато грецьких страв засновані на традиційних рецептах, що передаються з покоління в покоління, і відображають сільськогосподарську спадщину країни та прибережний спосіб життя.
На що схожа грецька кухня?
Грецька кухня має деякі спільні риси з іншими середземноморськими кухнями, такими як італійська та турецька, а також кухнями Близького Сходу та Північної Африки. Однак грецька кухня має свій власний унікальний смаковий профіль та інгредієнти, які відрізняють її від інших регіональних кухонь.
Чим унікальна грецька кухня?
Грецька кухня відома завдяки використанню свіжих, високоякісних інгредієнтів, включаючи оливкову олію, овочі, морепродукти та сири, такі як фета і халумі. Кухня також пропонує широкий вибір трав і спецій, таких як орегано, чебрець і кориця, які додають глибину і складність смаку кожної страви. Крім того, грецька їжа має сильну культурну самобутність, і її часто смакують як частину більшої страви.соціальне зібрання чи святкування, що робить його унікальною та особливою частиною грецької культури.
