Mad i Grækenland: Top 10 græske fødevarer, du skal prøve

Den lækre mad i Grækenland er noget af det bedste ved at tage på ferie i landet! Her er en liste over mine 10 græske yndlingsretter, som du kan spise i Grækenland.

Hvordan er maden i Grækenland?

Det græske køkken er lige så rigt og mangfoldigt som dets historie. Fra øerne i syd til bjergene i nord er det græske køkken blevet påvirket af mange kulturer gennem tiden.

Tomater, løg, citronsaft, olivenolie og krydderurter som oregano er grundlaget for mange græske opskrifter. Andre ingredienser i græske retter er kød, fisk og skaldyr, grøntsager, bælgfrugter og mejeriprodukter.

Folk, der besøger Grækenland, sætter stor pris på græsk mad. De nyder også den græske madkultur, som opfordrer til at dele retterne med vennerne.

Jeg har boet i og skrevet om Grækenland i over seks år nu. I løbet af den tid har jeg prøvet mange græske retter, som ikke altid findes på turistmenuer. De fleste af dem har været hjemmelavede, hvilket gør dem ekstra specielle!

Men der er visse opskrifter og fødevarer, som er blevet synonyme med Grækenland, og som du kan finde overalt.

De ville være et godt valg for folk, der besøger Grækenland for første gang. De fleste af dem er populære blandt tilbagevendende besøgende, fordi de bare er så gode!

Top 10 græske retter

Her er mit valg af de 10 bedste fødevarer i Grækenland.

1. gyros, pita og souvlaki (gademad)

Den populære græske ret, Gyroer Denne fyldige wrap består af et tykt pitabrød fyldt med kødstykker, som kaldes Gyroer Andet fyld er pommes frites, tomat, grøn salat, løg og tzatziki, den berømte græske hvidløgsdip.

Gyros er en særlig type kød, der grilles på et rotisseri. Generelt er de mest almindelige typer gyros svinekød og kylling. Lam er ikke så almindeligt, som du måske tror!

Ud over gyros er der en anden kødret, som man kan finde overalt i Grækenland, og som hedder souvlaki Dette er et kødspyd, hvor små stykker svine- eller kyllingekød grilles på en træpind. Du kan enten spise en souvlaki fra pinden eller lægge stykkerne i pitabrødet sammen med de andre ingredienser.

Begge dele Gyroer og souvlaki er tilgængelige i dedikerede grillhuse kaldet souvlatzidiko eller psistaria Du kan enten spise dem på farten eller sidde ved bordet. I dette tilfælde kan du også bestille dem i et fad sammen med salat, pitas og pommes frites. Det gør dem lettere at spise og mindre rodet.

Efter min mening er der intet, der slår gyros pita wrap Du bør helt sikkert prøve det, når du er i Grækenland! Bonus - det er et billigt, mættende måltid. Perfekt til et besøg i Grækenland med et lille budget!

2. Moussaka (hovedret)

Moussaka er en af de mest ikoniske og traditionelle retter i Grækenland. Man kan finde forskellige variationer i nabolandene, som Tyrkiet og Bulgarien, men den Græsk moussaka Jeg vil bedst beskrive moussaka som fyldig, mættende og dekadent!

Hovedingredienserne i denne populære græske ret er stegte auberginer og kartofler. Disse lægges i lag med en blanding af hakket oksekød, kogt i olivenolie, tomatsauce, løg, vin og krydderurter. En tyk bechamelsauce og revet ost smøres på toppen, og retten bages videre i ovnen.

Selv om Moussaka er tidskrævende at lave, men det er en af de mest traditionelle græske madopskrifter, og du kan finde den overalt i Grækenland. Den passer rigtig godt til fetaost og rødvin.

3. Horiatiki - græsk salat

Græsk salat, eller horiatiki som grækerne kalder den, er en stærk kandidat til titlen som Grækenlands nationalret. Det er en sund og mættende salat, som man bogstaveligt talt kan få overalt i Grækenland.

En rigtig græsk salat indeholder tomater, agurker, peberfrugt, løg, oliven, olivenolie, oregano og en stor klump ægte fetaost.

Regionale variationer kan indeholde et par ingredienser mere, såsom kapers, kapersblade, tvebakker og eddike. Derudover bruger de i nogle områder deres egen, lokale ost i stedet for feta.

Derimod finder du ikke æg, skinke, ananas, avocado, fisk og kokkesauce i en rigtig græsk salat.

En græsk salat er meget alsidig. Du kan have den som forret, dele den eller spise den som en let frokost sammen med pommes frites og måske en øl. Sjovt nok betyder ordet "horiatiki" bogstaveligt talt "rustik".

4. Fava (forret/dip)

Fava er en traditionel græsk ret, der også er en vegansk ret, som du kan finde på de fleste tavernaer i Grækenland.

Det er en forret/dip, der er lavet af en særlig type bønner kaldet fava. Disse bønner vokser i flere regioner i Grækenland, og nogle af de mest berømte kommer fra Santorini.

Fava har samme konsistens som hummus - som i øvrigt ikke er en fødevare fra Grækenland.

De fleste tavernaer serverer fava med kapers, hakkede rå løg, citron og olivenolie. Man kan spise den som forret, enten alene eller med godt brød til. Nogle spiser den som hovedret sammen med en salat.

5. Spanakopita og tiropita (Forret / Snack / Hovedret)

Græske tærter fortjener bestemt en plads på listen over de ti bedste fødevarer i Grækenland. De to mest almindelige typer tærter er spanakopita og tiropita .

Spanakopita er en tærte med spinat, løg eller forårsløg, fetaost og nogle gange æg og yoghurt. Af og til finder du en version uden feta eller æg, som er ideel til veganere. Tiropitas er fyldt med en blanding af æg og forskellige typer ost, som feta, kasseri og anthotiro.

Grækerne bruger flere forskellige typer wienerbrød, såsom filodej, butterdej eller en særlig slags dej kaldet kourou. Traditionelt er wienerbrødet håndlavet og indeholder mel og smør. Tærter er normalt bagte, men der findes flere friturestegte versioner rundt omkring i landet.

Du kan få tiropita og spanakopita Du kan købe dem i alle bagerier i Grækenland, og du kan også finde dem på de fleste tavernaer. Grækerne spiser dem ofte som snack eller forret, men mange spiser dem også som hovedret.

Sjove fakta - tærter går tilbage til det antikke Grækenland og det antikke Rom, hvor de gamle grækere spiste en slags tærte lavet af mel og vin (!) til morgenmad. Der fandtes også andre typer tærter, lavet af forskellige typer mel som byg og rug.

6. dolmadakia (forret/meze)

Ordet "dolma" kommer fra det tyrkiske sprog, og det betyder bogstaveligt talt "at være fyldt." I Grækenland er der to almindelige typer af Dolmades retter.

Den mest almindelige type dolma i Grækenland er det, grækerne kalder dolmadakia Det er vinblade fyldt med ris, løg og krydderurter og kogt med citronsaft. Af og til kan man finde en version med hakket kød.

Dolmadakia serveres normalt som en forret, men de er så lækre, at nogle ikke vil dele dem! Fyldte vindrueblade passer godt til tzatziki eller en simpel sauce med yoghurt og dild.

Du kan også finde en anden populær ret, lahanontolmades De er lavet af kålblade, som er blevet fyldt med en blanding af hakket oksekød, ris, løg og krydderurter. De serveres varme med en tyk sauce, der indeholder mel, smør og citron.

7. blæksprutte (forret/meze)

En af de mest populære mezes i Grækenland er blæksprutte. Du kan nemt få øje på den i de fleste kystområder i Grækenland. Bare se dig omkring, og du vil helt sikkert se flere blæksprutter tørre i solen i nærheden af græske restauranter ved havet.

Blæksprutte kan tilberedes på mange måder, f.eks. grillet, kogt eller stuvet. Grillet blæksprutte serveres med olivenolie og citronsaft, mens kogt blæksprutte passer bedre til eddike.

Her er et interessant faktum om blæksprutter: De kan ikke spises lige efter, at de er fanget i havet, da kødet er for hårdt. Den nemmeste måde at gøre dem møre på er at opbevare dem i fryseren i et par uger og derefter tilberede dem.

Denne ikoniske græske ret nydes bedst med Ouzo eller tsipouro og godt selskab, helst ved havet.

8. Gemista (Main)

Dette er en af de mest populære retter i Grækenland, ikke kun for veganere. Gemista betyder "fyldt" på græsk, og det er præcis, hvad det er. Det er fyldte grøntsager, såsom tomater, peberfrugter, courgetter eller auberginer. Fyldet består af en blanding af ris, løg og krydderurter.

Afhængigt af opskriften indeholder de nogle gange pinjekerner eller korender.

Nogle gange kan man finde Gemista Jeg foretrækker personligt den veganske version, og jeg kombinerer dem altid med et stort stykke fetaost. Absolut lækkert!

Hvis du besøger Grækenland om sommeren, vil du helt sikkert finde Gemista Sørg for at prøve dem, for de hører bestemt hjemme på enhver liste over de 10 bedste græske retter.

9. Kleftiko (Main)

Kødspisere vil forelske sig i kleftiko Det mærkelige navn betyder "noget stjålet", og det stammer fra tiden i det osmanniske rige, hvor de sultne bønder nogle gange stjal en ged eller et lam, der tilhørte en rig person.

Bemærk - Må ikke forveksles med Kleftiko Bay på Milos!

Der er flere opskrifter på kleftiko Normalt laves kleftiko med lam, ged eller svinekød, og det varierer efter region og eventuelt årstid.

Kødet skæres i stykker, som får lov at marinere og blive mørt. Derefter pakkes det ind i fedtsugende papir sammen med kartofler, løg, urter og krydderier. Vin, peberfrugter, tomater og ost kan tilsættes. Retten tilberedes langsomt i ovnen, måske i 2-3 timer.

God fornøjelse kleftiko Det er en af mine græske yndlingsretter på restaurant, for det er ikke den slags, jeg har tid til at lave derhjemme!

10. Baklava (dessert)

For folk med en sød tand er græske desserter en sand fornøjelse. Mange af disse desserter har eksisteret i hundreder af år, siden det byzantinske imperium eller endnu længere.

Den mest berømte dessert i Grækenland er baklava Den består af lag af filodej, smør, en sukkerholdig sirup, hakkede nødder og krydderier. Den er supersød og meget lækker!

Du kan få baklava på konditorier og i dessertbutikker, men nogle tavernaer serverer det som en godbid efter måltidet. Tip - det passer rigtig godt til is.

Bonusmad: Græsk yoghurt

Ingen liste over de bedste fødevarer i Grækenland ville være komplet uden græsk yoghurt. Det er en unik type yoghurt, som er tyk i konsistensen og lidt syrlig i smagen. Traditionelt kommer græsk yoghurt i lerkrukker, og der er et lag fløde ovenpå.

Du kan nemt finde yoghurt lavet af fåremælk, som har et højere fedtindhold og smager rigere. Yoghurt lavet af gede- eller komælk er lettere.

Græsk yoghurt serveres ofte med honning og valnødder. Hvis du bor på et hotel med morgenmadsbuffet, kan du prøve at blande den med morgenmadsprodukter eller frugt. Pas på, for du kan nemt blive afhængig!

De ti bedste fødevarer i Grækenland

Så dette er min top ti over græsk mad! Det er et godt udgangspunkt, hvis du besøger Grækenland for første gang, og jeg er sikker på, at du vil elske græsk mad lige så meget, som jeg gør, i løbet af ingen tid!

Når det er sagt, er mad en integreret del af græsk kultur og historie, og der er masser af andre græske retter, du kan prøve. Her er den ultimative guide til græsk mad med 50 retter! Hvilken er din favorit?

Du har måske også lyst til at læse:

Ofte stillede spørgsmål om græsk mad

Nogle ofte stillede spørgsmål om græske retter omfatter:

Hvad er typisk græsk mad?

Typisk græsk mad omfatter en række friske, smagfulde retter, der viser landets middelhavskøkken. Almindelige ingredienser i det græske køkken omfatter olivenolie, tomater, fetaost, yoghurt, honning og krydderurter som oregano og timian. Nogle klassiske græske retter omfatter moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki og dolmades.

Hvordan vil du beskrive græsk mad?

Græsk mad beskrives ofte som frisk, sund og smagfuld med fokus på enkle ingredienser og lyse, dristige smage. Mange græske retter er baseret på traditionelle opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og som afspejler landets landbrugsarv og kystlivsstil.

Hvad ligner græsk mad?

Græsk mad deler nogle ligheder med andre middelhavskøkkener, såsom italiensk og tyrkisk mad, samt mellemøstlige og nordafrikanske køkkener. Men det græske køkken har sin egen unikke smagsprofil og ingredienser, der adskiller det fra andre regionale køkkener.

Hvad er det unikke ved græsk mad?

Græsk mad er kendt for sin brug af friske ingredienser af høj kvalitet, herunder olivenolie, grøntsager, skaldyr og oste som feta og halloumi. Køkkenet indeholder også en bred vifte af urter og krydderier, såsom oregano, timian og kanel, der tilføjer dybde og kompleksitet til smagene i hver ret. Derudover har græsk mad en stærk kulturel identitet og nydes ofte som en del af et størresocial sammenkomst eller fest, hvilket gør den til en unik og særlig del af den græske kultur.