جدول المحتويات
يعد الطعام اللذيذ في اليونان أحد أفضل الأشياء في قضاء إجازة في البلاد! إليك ما أتناوله في اليونان مع قائمة بأفضل 10 أطعمة يونانية مفضلة لدي.
ما هو طعام اليونان مثل؟
اليونانية المطبخ غني ومتنوع مثل تاريخه. من الجزر في الجنوب إلى الجبال في الشمال ، تأثر الطبخ اليوناني بالعديد من الثقافات مع مرور الوقت.
تعد الطماطم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب مثل الأوريجانو أساسًا للعديد من اليونانيين. وصفات. المكونات الأخرى المدرجة في الأطباق اليونانية هي اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والبقوليات ومنتجات الألبان.
يقيم الأشخاص الذين يزورون اليونان الطعام اليوناني بدرجة عالية جدًا. يستمتعون أيضًا بثقافة الطعام اليونانية ، التي تدعو إلى مشاركة الأطباق مع الأصدقاء.
أنظر أيضا: رحلات سانتوريني شور من كروزأعيش وأكتب عن اليونان منذ أكثر من ست سنوات حتى الآن. خلال ذلك الوقت ، جربت العديد من الأطباق اليونانية التي لا تظهر دائمًا في قوائم السياح. معظمها محلي الصنع ، مما يجعلها مميزة للغاية!
ومع ذلك ، هناك بعض الوصفات والأطعمة التي أصبحت مرادفة لليونان ويمكنك العثور عليها في كل مكان.
سيكونون كذلك. اختيار جيد للأشخاص الذين يزورون اليونان لأول مرة. يحظى معظمهم بشعبية بين الزائرين العائدين ، لأنها جيدة جدًا!
أفضل 10 أطباق يونانية
إليكم خياري لأفضل 10 أطعمة في اليونان.
1 . Gyros Pita and Souvlaki (طعام الشارع)
Theبصرف النظر عن المأكولات الإقليمية الأخرى.
ما هو فريد عن الطعام اليوناني؟
يشتهر الطعام اليوناني باستخدامه للمكونات الطازجة عالية الجودة ، بما في ذلك زيت الزيتون والخضروات والمأكولات البحرية و أجبان مثل جبنة الفيتا والحلوم. يتميز المطبخ أيضًا بمجموعة واسعة من الأعشاب والتوابل ، مثل الزعتر والقرفة والزعتر ، والتي تضيف عمقًا وتعقيدًا لنكهات كل طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الطعام اليوناني بهوية ثقافية قوية وغالبًا ما يتم الاستمتاع به كجزء من تجمع أو احتفال اجتماعي أكبر ، مما يجعله جزءًا فريدًا ومميزًا من الثقافة اليونانية.
طبق يوناني شهير ، جيروسمع خبز البيتا ، أمر لا بد منه. يتكون غلاف الحشوة هذا من خبز بيتا سميك محشو بقطع من اللحم تسمى جيروس. تشمل الحشوات الأخرى البطاطس المقلية والطماطم والسلطة الخضراء والبصل والتزاتزيكي ، صلصة الثوم اليونانية الشهيرة. 
الجيروس هو نوع خاص من اللحم المشوي على المشواة. بشكل عام ، أكثر أنواع الجيروسكوب شيوعًا تشمل لحم الخنزير والدجاج. لحم الضأن ليس شائعًا كما تعتقد!
بالإضافة إلى الجيروسكوب ، هناك طبق لحم آخر يمكنك أن تجده في جميع أنحاء اليونان ، يسمى سوفلاكي . هذا سيخ لحم ، حيث يتم شواء قطع صغيرة من لحم الخنزير أو لحم الدجاج على عصا خشبية. يمكنك إما أكل سوفلاكي من العصا ، أو وضع القطع في خبز البيتا ، إلى جانب المكونات الأخرى.
كلاهما الجيروسكوبات و سوفلاكي متاحان في منازل مخصصة للشواء تسمى souvlatzidiko أو psistaria . يمكنك إما تناولها أثناء التنقل أو الجلوس على الطاولة. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا طلبها في طبق مع السلطة والبيتا والبطاطا المقلية. هذا يجعلها أسهل في الأكل ، وأقل فوضى.
في رأيي ، لا شيء يضاهي gyros pita wrap . يجب عليك بالتأكيد تجربتها مرة واحدة عندما تكون في اليونان! المكافأة - إنها وجبة غير مكلفة ومرضية. مثالي لزيارة اليونان بميزانية محدودة!
2. المسقعة (الرئيسية)
المسقعة هي واحدة من أكثر المساحات شهرة وتقليديةالغذاء في اليونان. يمكنك العثور على أشكال مختلفة عبر البلدان المجاورة ، مثل تركيا وبلغاريا ، ولكن المسقعة اليونانية هي الأكثر شهرة. أفضل وصف للمسقعة بأنها غنية ومشبعة ومنحلة!
المكونات الرئيسية في هذا الطبق اليوناني الشعبي هي الباذنجان المقلي والبطاطس. تتكون من مزيج من اللحم المفروم المطبوخ في زيت الزيتون وصلصة الطماطم والبصل والنبيذ والأعشاب. تنتشر صلصة البشاميل السميكة والجبن المبشور في الأعلى ، ويُخبز الطبق مرة أخرى في الفرن.
على الرغم من أن مسقعة تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنها واحدة من معظم وصفات الطعام اليونانية التقليدية ، وستجدها في كل مكان في اليونان. سارت الامور بشكل جيد مع جبن الفيتا والنبيذ الاحمر.
3. هورياتيكي - سلطة يونانية
سلطة يونانية ، أو هورياتيكي كما يسميها اليونانيون ، منافس قوي للطبق الوطني لليونان. إنها سلطة صحية ومرضية يمكنك الحصول عليها حرفيًا في كل مكان في اليونان.
تحتوي السلطة اليونانية المناسبة على الطماطم والخيار والفلفل والبصل والزيتون وزيت الزيتون ، الزعتر ، وقطعة كبيرة من جبن الفيتا الحقيقي.
قد تحتوي الاختلافات الإقليمية على عدد قليل من المكونات الأخرى ، مثل نبات الكبر وأوراق الكبر والبقسماط والخل. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض المناطق يستخدمون الجبن المحلي الخاص بهم بدلاً من جبنة الفيتا.
في المقابل ، الأشياء التي لن تجدها في سلطة يونانية حقيقية تشمل البيض ولحم الخنزير والأناناس ،الأفوكادو والسمك وصلصة الشيف.
السلطة اليونانية متعددة الاستخدامات. يمكنك تناولها كمبتدئين أو مشاركتها أو تناولها كوجبة غداء خفيفة ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية وربما البيرة. حقيقة ممتعة - كلمة "هورياتيكي" تترجم حرفياً إلى "ريفي".
٤. Fava (Starter / Dip)
Fava هو طعام يوناني تقليدي وهو أيضًا طبق نباتي يمكنك العثور عليه في معظم الحانات في اليونان.
وهو مقبلات / الغمس المصنوع من نوع خاص من الفاصوليا يسمى فافا. تنمو هذه الفاصوليا في عدة مناطق باليونان ، وبعض أشهرها يأتي من سانتوريني.
Fava يشبه تناسق الحمص - والذي ، بالمناسبة ، ليس طعامًا من اليونان.
أنظر أيضا: حدائق بجوار عرض باي لايت في سنغافورة - أشجار خارقة من أفاتار!تقدم معظم الحانات الفول مع نبات الكبر والبصل النيء المفروم والليمون وزيت الزيتون. يمكنك تناوله كمقبلات ، إما بمفرده أو بخبز ذي نوعية جيدة. بعض الناس يتناولونه كطبق رئيسي مع السلطة.
٥. Spanakopita و tiropita (Starter / Snack / Main)
تستحق الفطائر اليونانية بالتأكيد مكانًا في قائمة أفضل عشرة أطعمة في اليونان. النوعان الأكثر شيوعًا من الفطائر هما سبانكوبيتا و تيروبيتا .
سبانكوبيتا عبارة عن فطيرة تحتوي على السبانخ أو البصل أو البصل الأخضر وجبن الفيتا ، وأحيانًا البيض والزبادي. من حين لآخر ، ستجد نسخة بدون جبنة فيتا أو بيض ، وهي مثالية للنباتيين. تمتلئ Tiropitas بمزيج من البيض وأنواع مختلفة من الجبن ، مثلالفيتا والكاسيري والأنثوتيرو.
يستخدم اليونانيون عدة أنواع مختلفة من المعجنات ، مثل عجينة الفيلو أو عجين الفطير أو نوع خاص من العجين يسمى كورو. تقليديا ، المعجنات مصنوعة يدويا وتحتوي على الدقيق والزبدة. عادة ما يتم خبز الفطائر ولكن هناك العديد من الأنواع المقلية في جميع أنحاء البلاد.
يمكنك الحصول على tiropita و spanakopita في جميع المخابز في اليونان. بالإضافة إلى ذلك ، ستجدهم في معظم الحانات. غالبًا ما يتناولها الإغريق كوجبة خفيفة أو مقبلات ، لكن الكثير من الناس يأكلونها كطبق رئيسي.
حقيقة ممتعة - تعود الفطائر إلى اليونان القديمة وروما القديمة ، اعتاد الإغريق القدماء على أكل نوع من الفطيرة المصنوعة من الدقيق والنبيذ (!) على الإفطار. كما توجد أنواع أخرى من الفطائر ، مصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق مثل الشعير والجاودار.
6. Dolmadakia (Starter / Meze)
تأتي كلمة "dolma" من اللغة التركية ، وهي تعني حرفياً "حشو". يوجد في اليونان نوعان شائعان من أطباق دولماديس .
النوع الأكثر شيوعًا من الدولما في اليونان هو ما يسميه اليونانيون dolmadakia . عبارة عن ورق عنب محشي بالأرز والبصل والأعشاب ومطبوخ بعصير الليمون. من حين لآخر ، قد تجد نسخة باللحم المفروم.
Dolmadakia عادة ما يتم تقديمه كفاتح للشهية ، لكنها أكثر روعة لدرجة أن بعض الناس لا يرغبون في مشاركتها! محشي ورق العنب يسير بشكل جيد مع التزاتزيكي ، أوصلصة بسيطة مع الزبادي والشبت.
قد تجد أيضًا طبقًا شائعًا آخر ، lahanontolmades . هذه مصنوعة من أوراق الكرنب المحشوة بمزيج من اللحم المفروم والأرز والبصل والأعشاب. يتم تقديمها دافئة ومغطاة بصلصة سميكة تحتوي على الدقيق والزبدة والليمون.
7. الأخطبوط (Starter / Meze)
أحد أشهر المازات في اليونان هو الأخطبوط. سوف تكتشفها بسهولة في معظم المناطق الساحلية في اليونان. مجرد إلقاء نظرة حولك ، ولا بد أن ترى العديد من الأخطبوط يجف في الشمس بالقرب من المطاعم اليونانية على البحر.
يمكن تحضير الأخطبوط بعدة طرق ، مثل المشوي ، مسلوق أو مطهي. يُقدم الأخطبوط المشوي مع زيت الزيتون وعصير الليمون ، بينما يُقدم الأخطبوط المسلوق بشكل أفضل مع الخل.
إليك حقيقة مثيرة للاهتمام حول الأخطبوط: لا يمكن تناوله مباشرة بعد اصطياده من البحر ، مثل اللحم. صعب جدا. أسهل طريقة لجعله طريًا هي الاحتفاظ به في الفريزر لبضعة أسابيع ، ثم طهيه.
من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق اليوناني المميز مع ouzo أو tsipouro ، ورفقة جيدة ، ويفضل أن يكون بجانب البحر.
8. Gemista (رئيسي)
هذا هو واحد من أكثر الأطباق شعبية في اليونان ، للنباتيين وليس فقط. Gemista تعني "محشو" في اليونانية ، وهذا هو بالضبط. وهي عبارة عن خضروات محشوة مثل الطماطم أو الفلفل أو الكوسة أو الباذنجان. الحشوة تتكون من مزيج من الأرز والبصلوالأعشاب.
اعتمادًا على الوصفة ، فإنها تحتوي أحيانًا على الصنوبر أو الكشمش.
في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على gemista مع مزيج من الأرز واللحم البقري المفروم. أنا شخصياً أفضل النسخة النباتية ، ودائمًا ما أجمعها مع قطعة كبيرة من جبن الفيتا. لذيذ للغاية!
إذا قمت بزيارة اليونان في الصيف ، فلا بد أن تجد gemista في معظم الحانات. تأكد من تجربتها ، لأنها تنتمي بالتأكيد إلى أي قائمة من أفضل 10 أطباق يونانية.
9. Kleftiko (Main)
آكلو اللحوم سوف يقعون في حب kleftiko ، وهو طبق يوناني لذيذ. الاسم الغريب يعني "شيء مسروق" ، وهو يأتي من زمن الإمبراطورية العثمانية ، عندما كان الفلاحون الجائعون يسرقون أحيانًا ماعزًا أو حملًا يعود إلى شخص ثري.
ملاحظة - لا ينبغي الخلط بينه وبين Kleftiko Bay in Milos!
هناك عدة وصفات لـ kleftiko ، تختلف حسب المنطقة وربما الوقت من العام. عادة ، يُصنع kleftiko من لحم الضأن أو الماعز أو لحم الخنزير.
يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، والتي تُترك لتتبل وتصبح طرية. ثم يتم لفها بورق مقاوم للدهون مع البطاطس والبصل والأعشاب والتوابل. يمكن إضافة النبيذ والفلفل والطماطم والجبن. يُطهى الطبق ببطء في الفرن ، ربما لمدة 2-3 ساعات.
استمتع كليفتيكو مع بعض النبيذ الأحمر والسلطة الخضراء. إنها واحدة من وجباتي اليونانية المفضلة التي أتناولها في مطعم ، كما هيليس من نوع الأشياء التي لدي وقت لطهي الطعام في المنزل!
10. البقلاوة (الحلوى)
بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الحلويات ، فإن الحلويات اليونانية هي متعة حقيقية. العديد من هذه الحلويات موجودة منذ مئات السنين ، منذ الإمبراطورية البيزنطية أو حتى لفترة أطول.
الحلوى الأكثر شهرة في اليونان هي البقلاوة . تتكون من طبقات من عجينة الفيلو والزبدة وشراب سكري ومكسرات وتوابل. إنه حلو للغاية ولذيذ للغاية!
يمكنك الحصول على البقلاوة في محلات الحلويات ومحلات الحلويات ، ولكن قد تقدمه بعض الحانات كعلاج بعد وجبتك. نصيحة - تتناسب تمامًا مع الآيس كريم.
طعام إضافي: الزبادي اليوناني
لن تكتمل أي قائمة بأفضل الأطعمة في اليونان بدون الزبادي اليوناني. هذا نوع فريد من الزبادي ، قوامه سميك وقليل المذاق. تقليديا ، يأتي الزبادي اليوناني في أواني فخارية ، وهناك طبقة من الكريمة في الأعلى.
سوف تجد بسهولة الزبادي المصنوع من حليب الأغنام ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومذاق أغنى. الزبادي المصنوع من حليب الماعز أو البقر أخف وزنًا.
الزبادي اليوناني غالبًا ما يتم تقديمه مع العسل والجوز. إذا كنت تقيم في فندق مع بوفيه إفطار ، فحاول مزجها بالحبوب أو الفاكهة. احترس ، حيث يمكنك بسهولة أن تصبح مدمنًا! إنها نقطة انطلاق جيدة إذا كنت تزور اليونان لأول مرةالوقت ، وأنا متأكد من أنك ستحب الطعام اليوناني بقدر ما أحب في أي وقت من الأوقات!
مع ذلك ، يعد الطعام جزءًا لا يتجزأ من الثقافة والتاريخ اليونانيين ، وهناك العشرات من الأطباق اليونانية الأخرى بامكانك ان تحاول. هنا هو الدليل النهائي للطعام اليوناني مع 50 طبق! أيهما تفضل؟
قد ترغب أيضًا في قراءة:
أهم الأسئلة الشائعة عن الأطعمة اليونانية
تتضمن بعض الأسئلة الشائعة حول الأطباق اليونانية ما يلي:
ما هو الطعام اليوناني النموذجي؟
يشمل الطعام اليوناني النموذجي مجموعة متنوعة من الأطباق الطازجة واللذيذة التي تعرض مأكولات البحر الأبيض المتوسط في البلاد. تشمل المكونات الشائعة في المطبخ اليوناني زيت الزيتون والطماطم وجبن الفيتا والزبادي والعسل والأعشاب مثل الزعتر والزعتر. تشمل بعض الأطباق اليونانية الكلاسيكية مسقعة وسباناكوبيتا وسوفلاكي وتزاتزيكي ودولماديس.
كيف تصف الطعام اليوناني؟
غالبًا ما يوصف الطعام اليوناني بأنه طازج وصحي ولذيذ ، مع ركز على المكونات البسيطة والنكهات المشرقة والجريئة. تعتمد العديد من الأطباق اليونانية على الوصفات التقليدية المتوارثة عبر الأجيال ، وتعكس التراث الزراعي للبلاد ونمط الحياة الساحلي.
ما هو الطعام اليوناني المشابه؟
يشترك الطعام اليوناني في بعض أوجه التشابه مع الأطعمة المتوسطية الأخرى المأكولات ، مثل المأكولات الإيطالية والتركية ، فضلاً عن مطابخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. ومع ذلك ، فإن المطبخ اليوناني له نكهة فريدة خاصة به ومكوناته
