सामग्री तालिका
ग्रीसमा स्वादिष्ट खाना देशमा छुट्टी लिने बारे सबै भन्दा राम्रो चीजहरू मध्ये एक हो! यहाँ मेरो शीर्ष १० मनपर्ने ग्रीक खानाहरूको सूचीको साथ ग्रीसमा के खाने कुरा छ।
ग्रीसको खाना कस्तो छ?
ग्रीक खाना खाना यसको इतिहास जस्तै धनी र विविध छ। दक्षिणमा टापुहरूदेखि उत्तरमा पहाडहरूसम्म, ग्रीक खाना पकाउने समयसँगै धेरै संस्कृतिहरूले प्रभाव पारेको छ।
टमाटर, प्याज, कागतीको रस, जैतूनको तेल र ओरेगानो जस्ता जडीबुटीहरू धेरै ग्रीकहरूको आधार हुन्। व्यञ्जनहरु। ग्रीक परिकारहरूमा समावेश गरिएका अन्य सामग्रीहरू मासु, समुद्री खाना, तरकारी, फलफूल र दुग्ध पदार्थ हुन्।
ग्रीस भ्रमण गर्ने मानिसहरूले ग्रीक खानालाई उच्च मूल्याङ्कन गर्छन्। उनीहरूले ग्रीक खाना संस्कृतिको पनि आनन्द लिन्छन्, जसले साथीहरूसँग पकवानहरू साझा गर्न आह्वान गर्दछ।
म अहिले छ वर्ष भन्दा बढी समयदेखि ग्रीसमा बस्दै र लेख्दै छु। त्यो समयमा, मैले धेरै ग्रीक व्यंजनहरू प्रयास गरेको छु जुन सधैं पर्यटक मेनुहरूमा समावेश हुँदैन। तीमध्ये धेरैजसो घरमै बनाइएका छन्, जसले तिनीहरूलाई थप विशेष बनाउँछ!
यद्यपि, त्यहाँ केही रेसिपीहरू र खानाहरू छन् जुन ग्रीसको पर्यायवाची बनेका छन् र तपाईंले जताततै भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
तिनीहरू हुनेछन्। पहिलो पटक ग्रीस भ्रमण गर्ने व्यक्तिहरूको लागि राम्रो विकल्प। तिनीहरूमध्ये धेरैजसो फिर्ता आउने आगन्तुकहरूमाझ लोकप्रिय छन्, किनभने तिनीहरू एकदमै राम्रा छन्!
शीर्ष १० ग्रीक व्यंजनहरू
ग्रीसका शीर्ष १० खानाहरूको मेरो रोजाइ यहाँ छ।
१ । Gyros Pita र Souvlaki (सडक खाना)
दयो अन्य क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू बाहेक।
ग्रीक खानाको बारेमा के अद्वितीय छ?
ग्रीक खाना जैतूनको तेल, तरकारी, समुद्री खाना, र लगायत ताजा, उच्च गुणस्तरका सामग्रीहरूको प्रयोगको लागि परिचित छ। फेटा र हलौमी जस्ता चीजहरू। व्यञ्जनमा जडिबुटी र मसलाहरू, जस्तै ओरेगानो, थाइम र दालचीनीको विस्तृत श्रृंखला पनि समावेश छ, जसले प्रत्येक डिशको स्वादमा गहिराइ र जटिलता थप्छ। थप रूपमा, ग्रीक खानाको एक बलियो सांस्कृतिक पहिचान छ र यसलाई ग्रीक संस्कृतिको एक अद्वितीय र विशेष भाग बनाउँदै, ठूलो सामाजिक जमघट वा उत्सवको रूपमा प्रायः रमाइलो गरिन्छ।
लोकप्रिय ग्रीक परिकार, गाइरोसपिटा रोटीको साथ, प्रयास गर्नुपर्छ। यो भरिने र्यापमा gyrosभनिने मासुका टुक्राहरूले भरिएको बाक्लो पिटा रोटी हुन्छ। अन्य फिलिंगहरूमा फ्राइज, टमाटर, हरियो सलाद, प्याज र त्जात्जिकी, प्रसिद्ध ग्रीक लसुन डिप समावेश छ। 
Gyros मासुमा ग्रिल गरिएको एक विशेष प्रकार हो। एक रोटिसेरी। सामान्यतया, gyros को सबै भन्दा सामान्य प्रकार सुँगुर र कुखुरा समावेश छ। भेडा तपाईले सोचे जस्तो सामान्य छैन!
गाइरोसको अतिरिक्त, त्यहाँ अर्को मासुको परिकार छ जुन तपाईले ग्रीसको वरिपरि भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, जसलाई सौभलाकी भनिन्छ। यो मासुको स्किभर हो, जहाँ सुँगुरको मासु वा कुखुराको मासुको सानो टुक्रा काठको स्टिकमा ग्रिल गरिन्छ। तपाईं या त लट्ठीबाट सुभलाकी खान सक्नुहुन्छ, वा अन्य सामग्रीहरूसँगै पिटा रोटीमा टुक्राहरू राख्न सक्नुहुन्छ।
दुबै गाइरोस र सौभलाकी मा उपलब्ध छन्। समर्पित ग्रिल घरहरूलाई souvlatzidiko वा psistaria भनिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई यात्रामा वा टेबलमा बसेर खान सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, तपाइँ तिनीहरूलाई सलाद, पिटास र फ्राइजको साथ एक थालमा अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ। यसले तिनीहरूलाई खान सजिलो बनाउँछ, र कम गडबड।
मेरो विचारमा, कुनै पनि कुराले gyros pita wrap लाई हराउँदैन। जब तपाईं ग्रीसमा हुनुहुन्छ तपाईंले निश्चित रूपमा यो एक पटक प्रयास गर्नुपर्छ! बोनस - तिनीहरू सस्तो, सन्तोषजनक भोजन हुन्। बजेटमा ग्रीस भ्रमणको लागि उपयुक्त!
2. Moussaka (मुख्य)
Moussaka सबैभन्दा प्रतिष्ठित र परम्परागत मध्ये एक होग्रीसमा खाना। तपाईंले टर्की र बुल्गेरिया जस्ता छिमेकी देशहरूमा विभिन्न भिन्नताहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ, तर ग्रीक मुसाका सबैभन्दा प्रसिद्ध छ। म मौसाकालाई धनी, भरिने र पतन हुने भनेर वर्णन गर्छु!
यस लोकप्रिय ग्रीक परिकारका मुख्य सामग्रीहरू फ्राइड औबर्गिन र आलु हुन्। यी जैतूनको तेल, टमाटरको चटनी, प्याज, वाइन र जडीबुटीमा पकाइएको भुइँको मासुको मिश्रणले तहमा राखिएको हुन्छ। बाक्लो बेचेमेल सस र ग्रेटेड चीज माथि फैलिएको छ, र डिशलाई चुल्होमा पकाइन्छ।
मुसाका बनाउन धेरै समय लाग्ने भए पनि, यो एक हो। धेरै परम्परागत ग्रीक खाना व्यञ्जनहरु, र तपाईं यसलाई ग्रीस मा सबै ठाउँमा पाउनुहुनेछ। यो फेटा पनीर र रातो रक्सी संग धेरै राम्रो जान्छ।
3. होरियाटिकी - ग्रीक सलाद
ग्रीक सलाद, वा होरियाटिकी जसलाई ग्रीकहरूले बोलाउँछन्, ग्रीसको राष्ट्रिय परिकारको लागि बलियो दावेदार हो। यो एक स्वस्थ, सन्तोषजनक सलाद हो जुन तपाईं शाब्दिक रूपमा ग्रीसमा जताततै पाउन सक्नुहुन्छ।
एक उचित ग्रीक सलादमा टमाटर, काकडी, घण्टी मिर्च, प्याज, जैतून, जैतुनको तेल, ओरेगानो, र वास्तविक फेटा चीजको ठूलो स्ल्याब।
क्षेत्रीय भिन्नताहरूमा केपर्स, केपर पातहरू, रस्क र सिरका जस्ता केही थप सामग्रीहरू समावेश हुन सक्छन्। थप रूपमा, केही क्षेत्रहरूमा तिनीहरूले फेटाको सट्टा आफ्नै स्थानीय चीज प्रयोग गर्छन्।
यसको विपरीत, तपाईंले वास्तविक ग्रीक सलादमा भेट्टाउन नसक्ने चीजहरू अण्डा, ह्याम, अनानास,एभोकाडो, माछा र शेफ सस।
ग्रीक सलाद धेरै बहुमुखी छ। तपाइँ यसलाई स्टार्टरको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ, यसलाई साझा गर्नुहोस्, वा यसलाई हल्का खाजाको रूपमा खान सक्नुहुन्छ, फ्राइज र हुनसक्छ बियरको साथ। रमाइलो तथ्य - शब्द "होरियाटिकी" को शाब्दिक अर्थ "देहाती" हो।
4। Fava (स्टार्टर / डिप)
Fava एक परम्परागत ग्रीक खाना हो जुन शाकाहारी डिश पनि हो जुन तपाईंले ग्रीसका धेरैजसो टेभरनाहरूमा पाउन सक्नुहुन्छ।
यो एक स्टार्टर हो। / डिप जुन विशेष प्रकारको फवा भनिन्छ सिमीबाट बनेको हुन्छ। यी सिमीहरू ग्रीसका धेरै क्षेत्रहरूमा बढ्छन्, र सबैभन्दा प्रसिद्ध मध्ये केही Santorini बाट आउँछन्।
Fava ह्युमससँग मिल्दोजुल्दो छ - जुन, संयोगवश, ग्रीसको खाना होइन।
धेरै ट्याभरनाले केपर्स, काटेको काँचो प्याज, कागती र जैतूनको तेलको साथ फवा सेवा दिनेछ। तपाईं यसलाई स्टार्टरको रूपमा खान सक्नुहुन्छ, या त आफ्नै वा राम्रो गुणस्तरको रोटीसँग। केही मानिसहरूले यसलाई सलादको साथमा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा पाउनेछन्।
5. Spanakopita र tiropita (स्टार्टर / स्न्याक / मुख्य)
ग्रीक पाईहरू निश्चित रूपमा ग्रीसको शीर्ष-दस खानाहरूको सूचीमा स्थानको योग्य छन्। पाईका दुई सबैभन्दा सामान्य प्रकार हुन् स्प्यानकोपिता र तिरोपिता ।
स्प्याकोपिटा पालक, प्याज वा स्क्यालियन, फेटा चिज, र कहिलेकाहीँ अण्डा र दही। कहिलेकाहीं, तपाईंले फेटा वा अण्डा बिनाको संस्करण फेला पार्नुहुनेछ, जुन शाकाहारीहरूका लागि उपयुक्त छ। Tiropitas अण्डा र विभिन्न प्रकारका चीजको मिश्रणले भरिन्छ, जस्तैfeta, kasseri र anthotiro।
ग्रीकहरूले विभिन्न प्रकारका पेस्ट्रीहरू प्रयोग गर्छन्, जस्तै फिलो डफ, पफ पेस्ट्री, वा विशेष प्रकारको कोउरो भनिन्छ। परम्परागत रूपमा, पेस्ट्री हातले बनाइएको छ, र यसमा पीठो र मक्खन समावेश छ। पाईहरू सामान्यतया पकाइन्छ तर त्यहाँ देशभरि धेरै गहिरो फ्राइड संस्करणहरू छन्।
तपाईंले ग्रीसका सबै बेकरीहरूमा तिरोपिता र स्प्याकोपिता पाउन सक्नुहुन्छ। थप रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै ट्याभरनाहरूमा भेट्टाउनुहुनेछ। ग्रीकहरूले प्रायः यसलाई खाजा वा स्टार्टरको रूपमा खान्छन्, तर धेरै मानिसहरूले यसलाई आफ्नो मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा खानेछन्।
रमाइलो तथ्य - पाईहरू पुरातन ग्रीस र प्राचीन रोममा फर्किन्छन्, पुरातन ग्रीकहरूले एक प्रकारको पाई खान्थे। बिहानको खाजाको लागि पिठो र वाइन (!)। जौ र राई जस्ता विभिन्न प्रकारको पीठोबाट बनाइएका अन्य प्रकारका पाईहरू पनि अस्तित्वमा थिए।
6। डोल्माडकिया (स्टार्टर / मेजे)
"डोल्मा" शब्द टर्की भाषाबाट आएको हो, र यसको शाब्दिक अर्थ "भरिएको" हो। ग्रीसमा, त्यहाँ दुई सामान्य प्रकारका डोल्माडेस भाँडाहरू छन्।
यो पनि हेर्नुहोस्: ब्रूक्स C17 समीक्षा14>
ग्रीसमा सबैभन्दा सामान्य प्रकारको डोल्मालाई ग्रीकहरूले डोल्माडकिया<भन्छन्। ८>। यी दालका पातहरू चामल, प्याज र जडीबुटीले भरिएका र कागतीको रसले पकाइएका हुन्। कहिलेकाहीं, तपाईंले मासुको मासु भएको संस्करण फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
डोलमाडाकिया लाई प्रायः भोक दिनेको रूपमा सेवा गरिन्छ, तर तिनीहरू यति धेरै रमाइलो हुन्छन् कि केही मानिसहरू तिनीहरूलाई साझा गर्न चाहँदैनन्! भरिएको अंगूर पातहरू tzatziki, वा संग राम्रोसँग जान्छन्दही र डिलको साथ एक साधारण चटनी।
तपाईंले अर्को लोकप्रिय परिकार, lahanntolmades पनि पाउन सक्नुहुन्छ। यी बन्दागोभीका पातहरूबाट बनेका हुन्छन्, जसलाई मासु, चामल, प्याज र जडीबुटीको मिश्रणले भरिएको हुन्छ। यिनीहरूलाई पिठो, माखन र कागती भएको बाक्लो चटनीले न्यानो पारिन्छ।
7। अक्टोपस (स्टार्टर / मेजे)
ग्रीसको सबैभन्दा लोकप्रिय मेजहरू मध्ये एक अक्टोपस हो। तपाईले यसलाई ग्रीसको अधिकांश तटीय क्षेत्रहरूमा सजिलै भेट्नुहुनेछ। वरिपरि हेर्नुहोस्, र तपाईंले समुद्रको छेउमा ग्रीक रेस्टुरेन्टहरू नजिक धेरै अक्टोपसहरू घाममा सुकिरहेको देख्न बाध्य हुनुहुन्छ।
अक्टोपस धेरै तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ, जस्तै ग्रील्ड, उमालेको, वा पकाएको। ग्रिल गरिएको अक्टोपसलाई जैतुनको तेल र कागतीको रसले खुवाइन्छ, जबकि उमालेको अक्टोपस सिरकासँग राम्रो हुन्छ।
अक्टोपसको बारेमा यहाँ एउटा रोचक तथ्य छ: समुद्रबाट समातिएपछि यसलाई मासु जस्तै खान सकिँदैन। धेरै कडा छ। यसलाई कोमल बनाउने सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको यसलाई केही हप्ताको लागि फ्रिजरमा राख्नु हो, त्यसपछि यसलाई पकाउनुहोस्।
यो प्रतिष्ठित ग्रीक परिकार ouzo वा tsipouro<सँग राम्रोसँग रमाइलो गरिन्छ। 8>, र राम्रो कम्पनी, अधिमानतः समुद्र किनारमा।
8। Gemista (मुख्य)
यो ग्रीसमा सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरू मध्ये एक हो, शाकाहारीहरूका लागि मात्र होइन। Gemista को अर्थ ग्रीकमा "भरिएको" हो, र यो ठीक त्यस्तै हो। तिनीहरू भरिएका तरकारीहरू हुन्, जस्तै टमाटर, घण्टी मिर्च, courgettes वा aubergines। फिलिंगमा चामल, प्याजको मिश्रण हुन्छर जडीबुटीहरू।
नुस्खाको आधारमा, तिनीहरू कहिलेकाहीँ पाइन नट वा करेन्टहरू समावेश गर्दछ।
कहिलेकाहीँ, तपाईंले gemista फेला पार्न सक्नुहुन्छ। चामल र मासुको मिश्रण। म व्यक्तिगत रूपमा शाकाहारी संस्करण रुचाउँछु, र म तिनीहरूलाई सधैं फेटा चीजको ठूलो टुक्रासँग जोड्छु। एकदम स्वादिष्ट!
यदि तपाइँ गर्मीमा ग्रीस भ्रमण गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ प्रायः ट्याभरनाहरूमा gemista भेट्टाउन बाध्य हुनुहुन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू निश्चित रूपमा 10 उत्कृष्ट ग्रीक व्यंजनहरूको कुनै पनि सूचीमा पर्दछन्।
9। Kleftiko (मुख्य)
मासु खानेहरू स्वादिलो ग्रीक परिकार kleftiko सँग प्रेममा पर्छन्। अनौठो नामको अर्थ "केही चोरी भएको" हो, र यो ओटोम्यान साम्राज्यको समयबाट आएको हो, जब भोकमरीका किसानहरूले कहिलेकाहीँ धनी व्यक्तिको बाख्रा वा भेडा चोर्ने गर्थे।
नोट - भ्रममा नपर्नुहोस्। मिलोस मा Kleftiko खाडी!
त्यहाँ kleftiko को लागि धेरै व्यंजनहरु छन्, क्षेत्र र सम्भवतः वर्ष को समय अनुसार भिन्न। सामान्यतया, क्लेफ्टिको भेडा, बाख्रा वा सुँगुरको मासुबाट बनाइन्छ।
मासुलाई टुक्रामा काटिन्छ, जसलाई मैरिनेट गर्न र कोमल हुन छोडिन्छ। त्यसपछि यसलाई आलु, प्याज, जडिबुटी र मसलाहरू सहित ग्रीसप्रूफ पेपरमा बेरिन्छ। रक्सी, काली मिर्च, टमाटर र चीज थप्न सकिन्छ। डिश बिस्तारै ओभनमा पकाइन्छ, सायद २-३ घण्टाको लागि।
केही रातो रक्सी र हरियो सलादको साथ क्लेफ्टीको मजा लिनुहोस्। यो एक रेस्टुरेन्ट मा खान को लागी मेरो मनपर्ने ग्रीक खाना मध्ये एक हो, यो होमसँग घरमा पकाउनको लागि समय नभएको कुरा होइन!
१०. Baklava (मिठाई)
मिठो दाँत भएका मानिसहरूका लागि, ग्रीक डेसर्टहरू वास्तविक उपचार हो। यी मध्ये धेरै मिठाईहरू सयौं वर्षदेखि, बाइजान्टिन साम्राज्यदेखि वा अझ लामो समयदेखि रहेका छन्।
ग्रीसको सबैभन्दा प्रसिद्ध मिठाई baklava हो। यसमा फिलो पेस्ट्री, बटर, एक चिनी सिरप, कटा नट र मसलाको तहहरू हुन्छन्। यो अति मीठो र धेरै मिठो छ!
तपाईले प्याटसेरी र मिठाई पसलहरूमा बाक्लाभा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, तर केही ट्याभरनाहरूले यसलाई तपाइँको खाना पछि उपचारको रूपमा सेवा दिन सक्छन्। सुझाव - यो आइसक्रिम संग साँच्चै राम्रो जान्छ।
बोनस खाना: ग्रीक दही
ग्रीस मा सबै भन्दा राम्रो खाना को कुनै पनि सूची ग्रीक दही बिना पूरा हुनेछ। यो एक अद्वितीय प्रकारको दही हो, जुन बनावटमा बाक्लो र स्वादमा अलि अमिलो हुन्छ। परम्परागत रूपमा, ग्रीक दही माटोको भाँडोमा आउँछ, र माथि क्रीमको तह हुन्छ।
तपाईंले सजिलै भेडाको दूधबाट बनेको दही पाउनुहुनेछ, जसमा फ्याटको मात्रा बढी हुन्छ र स्वाद अझ राम्रो हुन्छ। बाख्रा वा गाईको दूधबाट बनेको दही हल्का हुन्छ।
ग्रीक दहीलाई प्रायः मह र ओखरको साथ दिइन्छ। यदि तपाईं बुफे ब्रेकफास्टको साथ होटेलमा बस्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई अनाज वा फलफूलसँग मिसाएर हेर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस्, तपाई सजिलैसँग लत लाग्न सक्नुहुन्छ!
ग्रीसका शीर्ष दस खानाहरू
त्यसोभए, यी मेरा ग्रीसका शीर्ष दस खानाहरू हुन्! यदि तपाइँ पहिलो पटक ग्रीस भ्रमण गर्दै हुनुहुन्छ भने तिनीहरू एक राम्रो सुरूवात बिन्दु हुन्समय, र म पक्का छु कि तपाईंले ग्रीक खानालाई त्यति नै मन पराउनुहुनेछ जति मैले केही समयमै गर्छु!
त्यसको साथमा, खाना ग्रीक संस्कृति र इतिहासको अभिन्न अंग हो, र त्यहाँ दर्जनौं थप ग्रीक व्यंजनहरू छन्। तपाईं प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ 50 व्यंजनहरु संग ग्रीक खाना को लागि अन्तिम गाइड छ! तपाईलाई मनपर्ने मध्ये कुन हो?
तपाईले यो पनि पढ्न चाहनु हुन्छ:
शीर्ष ग्रीक फूड FAQ
ग्रीक व्यंजनहरूको बारेमा सामान्य रूपमा सोधिने केही प्रश्नहरू समावेश छन्:
विशिष्ट ग्रीक खाना भनेको के हो?
सामान्य ग्रीक खानामा देशको भूमध्यसागरीय खानाको प्रदर्शन गर्ने विभिन्न ताजा, स्वादिलो परिकारहरू समावेश हुन्छन्। ग्रीक खानामा सामान्य सामग्रीहरू जैतूनको तेल, टमाटर, फेटा चीज, दही, मह, र जडीबुटीहरू जस्तै ओरेगानो र थाइम समावेश छन्। केही क्लासिक ग्रीक व्यञ्जनहरूमा moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki, र dolmades समावेश छन्।
तपाईं ग्रीक खानालाई कसरी वर्णन गर्नुहुन्छ?
ग्रीक खानालाई अक्सर ताजा, स्वस्थ र स्वादिलो भनी वर्णन गरिएको छ। सरल सामग्री र उज्यालो, बोल्ड स्वादहरूमा फोकस गर्नुहोस्। धेरै ग्रीक व्यञ्जनहरू पुस्ताहरूबाट पारित परम्परागत व्यञ्जनहरूमा आधारित छन्, र देशको कृषि सम्पदा र तटीय जीवनशैलीलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।
ग्रीक खाना के हो?
ग्रीक खानाले अन्य भूमध्यसागरसँग केही समानताहरू साझा गर्दछ। खानाहरू, जस्तै इटालियन र टर्की खाना, साथै मध्य पूर्वी र उत्तर अफ्रिकी व्यञ्जनहरू। यद्यपि, ग्रीक व्यञ्जनको आफ्नै अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल र सामग्रीहरू सेट छन्
