Грекийн хоол: Та туршиж үзэх хэрэгтэй Грекийн шилдэг 10 хоол

Грекийн амттай хоол бол тус улсад амрах хамгийн сайхан зүйлсийн нэг юм! Грект юу идэхийг миний хамгийн дуртай 10 Грек хоолны жагсаалтад оруулав.

Грекийн хоол ямар байдаг вэ?

Грек хоол нь түүх шигээ баялаг, олон янз байдаг. Өмнө зүгийн арлуудаас эхлээд хойд зүгийн уулс хүртэл Грекийн хоол хийхэд цаг хугацааны явцад олон соёл нөлөөлсөн.

Улаан лооль, сонгино, нимбэгний шүүс, оливын тос, орегано зэрэг өвс ургамал нь Грекийн олон үндэс суурь болдог. жор. Грекийн хоолонд багтдаг бусад орцууд нь мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, цагаан идээ юм.

Грект очсон хүмүүс Грекийн хоолыг маш өндөр үнэлдэг. Найзуудтайгаа аяга таваг хуваалцахыг уриалдаг Грекийн хоолны соёл ч тэдэнд таалагддаг.

Би Грект зургаан жил гаруй амьдарч, түүний тухай бичиж байна. Энэ хугацаанд би жуулчдын цэсэнд байдаггүй Грекийн олон хоолыг туршиж үзсэн. Тэдгээрийн ихэнх нь гэртээ хийсэн бөгөөд энэ нь тэднийг онцгой болгодог!

Гэсэн хэдий ч Гректэй ижил утгатай болсон зарим жор, хоол байдаг бөгөөд та хаанаас ч олж болно.

Тэдгээрийг Грект анх удаа очиж байгаа хүмүүст зориулсан сайн сонголт. Тэдний ихэнх нь буцаж ирсэн зочдын дунд алдартай, учир нь тэд үнэхээр сайхан байдаг!

Грекийн шилдэг 10 хоол

Энд Грекийн шилдэг 10 хоолыг сонгон авч үзье.

1 . Gyros Pita болон Souvlaki (Гудамжны хоол)

TheЭнэ нь бусад бүс нутгийн хоолноос ялгаатай.

Грек хоолны онцлог нь юу вэ?

Грек хоол нь оливын тос, хүнсний ногоо, далайн хоол, зэрэг шинэхэн, өндөр чанартай орц найрлагаараа алдартай. фета, халлуми зэрэг бяслаг. Мөн уг хоолонд орегано, ганга, шанцай зэрэг олон төрлийн ургамал, амтлагч байдаг бөгөөд энэ нь хоол бүрийн амтыг гүнзгийрүүлж, нарийн төвөгтэй болгодог. Нэмж дурдахад, Грекийн хоол нь соёлын өвөрмөц онцлогтой бөгөөд ихэвчлэн нийгмийн томоохон цугларалт, баяр ёслолын нэг хэсэг болгон таашаадаг тул үүнийг Грекийн соёлын өвөрмөц, онцгой хэсэг болгодог.

Гирос нь шарсан маханд шарсан махны тусгай төрөл юм. rotisserie. Ерөнхийдөө гирогийн хамгийн түгээмэл төрөлд гахайн мах, тахианы мах орно. Хурга бол таны бодож байгаа шиг тийм ч түгээмэл биш юм!

Гирозоос гадна Грекийн эргэн тойронд өөр нэг махан хоол байдаг бөгөөд үүнийг сувлаки гэж нэрлэдэг. Энэ бол гахайн мах эсвэл тахианы махны жижиг хэсгүүдийг модон саваа дээр шарсан мах шорлог юм. Та саваагаар хийсэн соувлаки идэж болно, эсвэл бусад орцын хамт пита талханд хийж болно.

гирос ба сувлаки хоёуланг нь эндээс авах боломжтой. тусгай зориулалтын мах шарах байшингууд соувлатзидико эсвэл псистериа . Та тэднийг явж байхдаа идэж эсвэл ширээний ард сууж болно. Энэ тохиолдолд та салат, пита, шарсан төмстэй хамт тавган дээр захиалж болно. Энэ нь тэднийг идэхэд хялбар, замбараагүй болгодог.

Миний бодлоор гиросын боодолтой юу ч гүйцэхгүй. Та Грект байхдаа заавал нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй! Шагнал - Эдгээр нь хямд, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Төсөвт өртөгтэй Грект зочлоход тохиромжтой!

2. Муссака (Үндсэн)

Муссака бол хамгийн алдартай, уламжлалт нэг юмГрек дэх хоол. Та Турк, Болгар зэрэг хөрш орнуудад янз бүрийн хувилбаруудыг олж болно, гэхдээ Грек муссака хамгийн алдартай нь юм. Муссакаг баян, дүүргэгчтэй, муудсан гэж би хамгийн сайн дүрслэх болно!

Энэхүү алдартай Грек хоолны гол найрлага нь шарсан хаш, төмс юм. Эдгээр нь чидун жимсний тос, улаан лоолийн соус, сонгино, дарс, ургамлын гаралтай чанасан үхрийн махны холимогоор давхаргаар хийсэн. Дээрээс нь зузаан бэчамелийн соус, сараалжтай бяслаг түрхэж, таваг нь зууханд жигнэх болно.

Хэдийгээр муссака хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг ч энэ нь хамгийн амттай хоол юм. Грекийн хамгийн уламжлалт хоолны жорууд бөгөөд та үүнийг Грекийн хаа сайгүй олох болно. Энэ нь фета бяслаг, улаан дарстай маш сайн тохирдог.

3. Хориатики – Грекийн салат

Грекийн салат, эсвэл Грекчүүдийн хэлснээр хориатики нь Грекийн үндэсний хоолны хүчтэй өрсөлдөгч юм. Энэ бол Грекийн хаана ч авч болох эрүүл, сэтгэл ханамжтай салат юм.

Зохих Грек салат нь улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, сонгино, чидун, оливын тос, орегано, жинхэнэ фета бяслагны том хавтан.

Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд нь хясаа, хясааны навч, цуу, цуу гэх мэт нэмэлт найрлагатай байж болно. Нэмж дурдахад зарим газар фетагийн оронд өөрсдийн, нутгийн бяслаг хэрэглэдэг.

Харин, жинхэнэ Грек салатанд олдохгүй зүйлд өндөг, хиам, хан боргоцой,авокадо, загас, тогоочийн соус.

Грекийн салат нь маш олон талын чанартай. Та үүнийг эхлүүлж, хуваалцаж эсвэл хөнгөн үдийн хоол болгон шарсан төмс, шар айрагны хамт идэж болно. Хөгжилтэй баримт – “хориатики” гэдэг үгийг шууд утгаараа “растик” гэж орчуулдаг.

4. Fava (Starter / Dip)

Фава нь Грекийн ихэнх тавернад байдаг веган хоол болох уламжлалт Грек хоол юм.

Энэ бол анхдагч хоол юм. / фава хэмээх тусгай төрлийн шошоор хийсэн дүрэх. Эдгээр шош нь Грекийн хэд хэдэн бүс нутагт ургадаг бөгөөд хамгийн алдартай нь Санториниас гаралтай.

Фава нь ялзмагтай төстэй бөгөөд энэ нь, Дашрамд хэлэхэд, энэ нь Грекийн хоол биш юм.

Ихэнх таверна нь хясаа, жижиглэсэн түүхий сонгино, нимбэг, оливын тостой фавагаар үйлчилдэг. Та үүнийг дангаар нь эсвэл сайн чанарын талхтай хамт хооллож болно. Зарим хүмүүс үүнийг салаттай хамт үндсэн хоол болгон идэх болно.

5. Спанакопита ба тиропита (Эхлэх / Зууш / Үндсэн)

Грек бялуу нь Грекийн эхний арван хоолны жагсаалтад заавал багтах ёстой. Хамгийн түгээмэл хоёр төрлийн бялуу нь спанакопита ба тиропита юм.

Спанакопита нь бууцай, сонгино эсвэл хулуу, фета бяслаг, заримдаа өндөг, тараг. Заримдаа та цагаан хоолтнуудад тохиромжтой фета эсвэл өндөггүй хувилбарыг олох болно. Tiropitas нь өндөг, янз бүрийн төрлийн бяслаг зэрэг холимогоор дүүрэн байдагфета, кассери ба антотиро.

Грекчүүд фило зуурмаг, хийсвэр боов, эсвэл куру хэмээх тусгай төрлийн зуурмаг зэрэг хэд хэдэн төрлийн нарийн боов хэрэглэдэг. Уламжлал ёсоор бол нарийн боов нь гараар хийгдсэн бөгөөд гурил, цөцгийн тос агуулдаг. Бялууг ихэвчлэн шатаасан боловч улс даяар шарсан хэд хэдэн хувилбар байдаг.

Та Грекийн бүх нарийн боовны дэлгүүрүүдээс тиропита болон спанакопита авч болно. Нэмж дурдахад та тэдгээрийг ихэнх тавернагаас олох болно. Грекчүүд үүнийг ихэвчлэн хөнгөн зууш эсвэл гарааны хоол болгон иддэг боловч олон хүмүүс үүнийг үндсэн хоол болгон иддэг.

Сонирхолтой баримт – бялуу нь Эртний Грек, Эртний Ромд буцаж ирдэг, Эртний Грекчүүд хийсэн бялууг иддэг байсан. өглөөний цайнд гурил, дарс (!). Арвай, хөх тариа зэрэг өөр төрлийн гурилаар хийсэн бусад төрлийн бялуу ч байсан.

6. Долмадакиа (Эхлэл / Мезе)

"Долма" гэдэг үг нь турк хэлнээс гаралтай бөгөөд шууд утгаараа "чихмэл" гэсэн утгатай. Грект долмаде гэсэн хоёр төрлийн нийтлэг хоол байдаг.

Грект хамгийн түгээмэл төрлийн долма бол Грекчүүд долмадакиа<гэж нэрлэдэг. 8>. Эдгээр нь будаа, сонгино, ургамлаар дүүргэж, нимбэгний шүүсээр чанаж болгосон усан үзмийн модны навч юм. Хааяа та татсан махтай хувилбарыг олж болно.

Долмадакиа -г ихэвчлэн хоолны дуршил болгон өгдөг ч зарим хүмүүс үүнийг хуваалцахыг хүсдэггүй. Усан үзмийн чихмэл навч нь tzatziki, эсвэл сайн нийлдэгтараг, диллтэй энгийн сүмс.

Та бас нэг алдартай хоол болох lahanontolmades олж болно. Эдгээр нь үхрийн мах, будаа, сонгино, ургамлын холимогоор дүүргэсэн байцаа навчаар хийгдсэн байдаг. Эдгээрийг гурил, цөцгийн тос, нимбэг агуулсан өтгөн соусаар дүүргэж бүлээнээр нь үйлчилнэ.

7. Наймаалж (Starter / Meze)

Грекийн хамгийн алдартай мезүүдийн нэг бол наймалж юм. Грекийн ихэнх далайн эрэг орчмын газруудад та үүнийг амархан анзаарах болно. Эргэн тойрноо харвал далайн эргийн Грек рестораны дэргэд хэд хэдэн наймалж наранд хатаж буйг харах нь гарцаагүй.

Наймалжыг шарсан, шарсан гэх мэт олон янзаар бэлтгэж болно. чанасан эсвэл чанасан. Шарсан наймалжыг чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр үйлчилдэг бол чанасан наймалжыг цуутай хослуулан хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.

Наймаалжны тухай сонирхолтой баримт эндээс дурдвал: Далайн уснаас бариад шууд идэж болохгүй. хэтэрхий хатуу байна. Зөөлөн болгох хамгийн хялбар арга бол хөлдөөгчинд хэдэн долоо хоног байлгаад дараа нь чанах явдал юм.

Энэхүү гайхалтай Грек хоолыг узо эсвэл ципуро<-аар амтлах нь дээр. 8>, сайн хамт олон, далайн эрэг дээр байвал сайн.

8. Gemista (Үндсэн)

Энэ бол зөвхөн веган хоолтнуудад төдийгүй Грекийн хамгийн алдартай хоол юм. Гемиста гэдэг нь Грек хэлээр "чихмэл" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь яг тийм юм. Эдгээр нь улаан лооль, болгарын чинжүү, хулуу эсвэл хаш зэрэг чихмэл ногоо юм. Бөглөх нь будаа, сонгины холимогоос бүрдэнэболон ургамлууд.

Жороос хамааран заримдаа нарсны самар эсвэл үхрийн нүд агуулдаг.

Заримдаа гемиста будаа, үхрийн махны холимог. Би хувьдаа веган хувилбарыг илүүд үздэг бөгөөд би тэдгээрийг үргэлж том хэсэг фета бяслагтай хослуулдаг. Үнэхээр амттай!

Хэрэв та зуны улиралд Грект очвол ихэнх тавернагаас гемиста -г олох нь гарцаагүй. Грекийн шилдэг 10 хоолны жагсаалтад багтах нь дамжиггүй.

9. Kleftiko (Үндсэн)

Мах идэгчид Грекийн амттай клефтико -д дурлах болно. Энэ хачирхалтай нэр нь "хулгайлагдсан зүйл" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь Османы эзэнт гүрний үед өлсөж шаналж байсан тариачид заримдаа баян хүний ​​ямаа, хургыг хулгайлж байсан үе юм.

Тэмдэглэл – Үүнийг андуурч болохгүй. Милос дахь Клефтико булан!

kleftiko -д зориулсан хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд энэ нь бүс нутаг, магадгүй жилийн цаг хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг. Ихэвчлэн kleftiko нь хурга, ямаа эсвэл гахайн махаар хийгдсэн байдаг.

Мах нь хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн бөгөөд тэдгээрийг даршилж, зөөлөн болгодог. Дараа нь төмс, сонгино, ургамал, халуун ногоотой хамт тослог цаасаар боож өгнө. Дарс, чинжүү, улаан лооль, бяслаг нэмж болно. Хоолыг зууханд аажим аажмаар, магадгүй 2-3 цагийн турш чанаж болно.

kleftiko -г улаан дарс, ногоон салаттай хамт идээрэй. Энэ бол ресторанд идэх дуртай Грек хоолнуудын нэг юмГэртээ хоол хийх цаг зав гардаггүй зүйл биш!

10. Баклава (Амттан)

Чихэрлэгт дуртай хүмүүсийн хувьд Грекийн амттан нь жинхэнэ амттан юм. Эдгээр амттануудын ихэнх нь Византийн эзэнт гүрний үеэс буюу түүнээс ч илүү олон зуун жилийн өмнөөс бий болсон.

Грекийн хамгийн алдартай амттан бол баклава юм. Энэ нь фило боов, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй сироп, жижиглэсэн самар, халуун ногоо зэрэг давхаргаас бүрдэнэ. Энэ нь маш амттай бөгөөд маш амттай!

Та нарийн боов, амттангийн дэлгүүрүүдээс baklava авч болно, гэхдээ зарим таверна үүнийг хоолны дараа амттан болгон өгч болно. Зөвлөмж – зайрмагтай үнэхээр сайхан зохицдог.

Урамшуулалтай хоол: Грек тараг

Грекийн тараггүйгээр Грекийн хамгийн шилдэг хүнсний жагсаалт хэзээ ч бүтэхгүй. Энэ бол өтгөн бүтэцтэй, бага зэрэг исгэлэн амттай тарагны өвөрмөц төрөл юм. Уламжлал ёсоор Грекийн тараг нь шавар саванд ирдэг бөгөөд дээр нь цөцгийтэй байдаг.

Хонины сүүгээр хийсэн тараг нь өөх тос ихтэй, илүү амттай байдаг. Ямаа, үнээний сүүгээр хийсэн тараг нь илүү хөнгөн байдаг.

Грек тараг нь ихэвчлэн зөгийн бал, самартай байдаг. Хэрэв та зочид буудалд буфет өглөөний цайтай бол үр тариа эсвэл жимстэй хольж үзээрэй. Болгоомжтой байгаарай, та амархан донтож болно!

Грекийн шилдэг арван хүнс

Тиймээс эдгээр нь Грекийн миний шилдэг арван хоол юм! Хэрэв та Грект анх удаа очиж байгаа бол эдгээр нь сайн эхлэл юмцаг хугацаа, мөн та богино хугацаанд над шиг Грекийн хоолонд дуртай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна!

Үүнийг хэлэхэд хоол бол Грекийн соёл, түүхийн салшгүй хэсэг бөгөөд Грекийн олон арван хоол байдаг. Та оролдож болно. Энэ бол 50 хоолтой Грек хоолны шилдэг гарын авлага юм! Аль нь таны дуртай вэ?

Та мөн уншина уу:

Грек хоолны шилдэг асуултууд

Грек хоолны талаар түгээмэл асуудаг асуултуудын дунд:

Грекийн ердийн хоол гэж юу вэ?

Грекийн ердийн хоолонд тус улсын Газар дундын тэнгисийн хоолыг харуулсан олон төрлийн шинэхэн, амттай хоол орно. Грек хоолны нийтлэг найрлагад оливын тос, улаан лооль, фета бяслаг, тараг, зөгийн бал, орегано, ганга зэрэг ургамлууд орно. Грекийн зарим сонгодог хоолонд муссака, спанакопита, сувлаки, цаццики, долмадес орно.

Грекийн хоолыг та юу гэж тодорхойлох вэ?

Грек хоолыг ихэвчлэн шинэхэн, эрүүл, амттай гэж тодорхойлдог. энгийн найрлага, тод, тод амтыг анхаарч үзээрэй. Грекийн олон хоол нь үеийн үед уламжлагдан ирсэн уламжлалт жор дээр үндэслэсэн бөгөөд тус улсын хөдөө аж ахуйн өв уламжлал, далайн эргийн амьдралын хэв маягийг тусгасан байдаг.

Грек хоол юутай төстэй вэ?

Грек хоол нь Газар дундын тэнгисийн бусад хоолтой ижил төстэй зүйлтэй байдаг. хоол, тухайлбал, Итали, Турк хоол, түүнчлэн Ойрхи Дорнод, Хойд Африкийн хоол. Гэсэн хэдий ч Грекийн хоол нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, найрлагатай байдаг