په یونان کې خواړه: 10 غوره یوناني خواړه چې تاسو یې هڅه کولو ته اړتیا لرئ

په یونان کې خوندور خواړه په هیواد کې د رخصتۍ اخیستلو په اړه یو له غوره شیانو څخه دی! دلته په یونان کې زما د غوره 10 غوره یوناني خواړو لیست سره څه وخوړل شي.

یوناني خواړه خواړه د تاریخ په څیر بډایه او متنوع دي. په سویل کې د ټاپوګانو څخه، په شمال کې تر غرونو پورې، یوناني پخلی د وخت په تیریدو سره د ډیری کلتورونو لخوا اغیزمن شوی.

ټوماټو، پیاز، د لیمو جوس، د زیتون غوړ او بوټي لکه اوریګانو د ډیری یونان بنسټ دی. ترکیبونه نور مواد چې په یوناني خواړو کې شامل دي هغه غوښه، سمندري غذا، سبزیجات، دانه او لبنیات دي.

هغه خلک چې یونان ته ورځي د یوناني خواړو خورا لوړه درجه ورکوي. دوی د یوناني خواړو کلتور څخه هم خوند اخلي ، کوم چې د ملګرو سره د خواړو شریکولو غوښتنه کوي.

زه له شپږو کلونو راهیسې په یونان کې ژوند کوم او لیکم. د دې وخت په جریان کې ، ما ډیری یوناني خواړه هڅه کړې چې تل د ګرځندوی مینو کې نه وي. ډیری یې په کور کې جوړ شوي دي، کوم چې دوی اضافي ځانګړي کوي!

په هرصورت، ځینې ځانګړي ترکیبونه او خواړه شتون لري چې د یونان سره مترادف شوي او تاسو هرچیرې موندلی شئ.

دوی به وي. د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب چې د لومړي ځل لپاره یونان ته ځي. ډیری یې د بیرته راستنیدونکو لیدونکو په مینځ کې مشهور دي، ځکه چې دوی خورا ښه دي!

غوره 10 یوناني خواړه

د یونان د 10 غوره خواړو څخه دلته زما انتخاب دی.

1 . Gyros Pita and Souvlaki (د کوڅې خواړه)

ددا د نورو سیمه ایزو خواړو څخه جلا دی.

د یوناني خواړو په اړه څه ځانګړی دی؟

یوناني خواړه د تازه ، لوړ کیفیت لرونکي اجزاو کارولو لپاره پیژندل کیږي ، پشمول د زیتون غوړ ، سبزیجات ، سمندري خواړه او پنیر لکه feta او halloumi. پخلنځی د بوټو او مصالحو پراخه لړۍ هم وړاندې کوي، لکه اوریګانو، تیم، او دارچیني، چې د هر ډوډۍ خوندونو ته ژورتیا او پیچلتیا زیاتوي. برسیره پردې، یوناني خواړه یو پیاوړی کلتوري هویت لري او ډیری وختونه د یوې لویې ټولنیزې غونډې یا جشن د یوې برخې په توګه خوند اخلي، دا د یوناني کلتور یوه ځانګړې او ځانګړې برخه جوړوي.

Gyros د غوښې یو ځانګړی ډول دی یو روټیسری په عمومي توګه، د ګیروس خورا عام ډولونه د خنزیر او چرګ شامل دي. لامبو دومره عام نه دی لکه څنګه چې تاسو فکر کوئ!

د ګیروس سربیره، د غوښې یو بل ډوډۍ هم شتون لري چې تاسو یې په ټول یونان کې موندلی شئ، کوم چې د سوولاکي په نوم یادیږي. دا د غوښې سکیور دی، چیرې چې د خنزیر یا د چرګ غوښې کوچنۍ ټوټې د لرګیو په لرګیو کې مینځل کیږي. تاسو کولی شئ یا د لښتي څخه سوولاکي وخورئ، یا د پیتا ډوډۍ ټوټې، د نورو اجزاوو سره یوځای کړئ.

دواړه ګیروس او سوولاکي په کې شتون لري. وقف شوي گرل کورونه چې د سوولاتزیدیکو یا psistaria نومیږي. تاسو کولی شئ دا په تګ کې وخورئ یا په میز کې ناست شئ. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ دوی د سلاد، پیټاس او غوړیو سره په تالیه کې هم ترتیب کړئ. دا د دوی د خوړلو لپاره اسانه کوي، او لږ ګډوډي.

زما په اند، هیڅ شی د gyros pita wrap نه ماتوي. تاسو باید حتما یو ځل هڅه وکړئ کله چې تاسو په یونان کې یاست! بونس - دا یو ارزانه، اطمینان لرونکی خواړه دي. په بودیجه کې د یونان لیدلو لپاره مناسب دی!

2. موسکا (اصلي)

موسکا یو له خورا مشهور او دودیز څخه دیپه یونان کې خواړه. تاسو کولی شئ په ګاونډیو هیوادونو کې مختلف توپیرونه ومومئ، لکه ترکیه او بلغاریا، مګر یوناني موسکا خورا مشهور دی. زه به موسکا په ښه توګه د بډایه، ډکولو او زوال په توګه تشریح کړم!

په دې مشهور یوناني ډوډۍ کې اصلي اجزا غوړ شوي اوبرګین او کچالو دي. دا د ځمکې د غوښې مخلوط سره پرت شوي، د زیتون په تیلو، د روميانو ساس، پیاز، شراب او بوټو کې پخ شوي. یو موټی بیچامیل ساس او پخه شوی پنیر په سر کې خپریږي، او ډوډۍ نور په تنور کې پخیږي.

که څه هم موسکا د جوړولو لپاره وخت نیسي، دا یو له هغو څخه دی. ډیری دودیز یوناني خواړو ترکیبونه ، او تاسو به یې په یونان کې هرچیرې ومومئ. دا د فیټا پنیر او سور شراب سره ډیر ښه ځي.

3. هوریاټیکي – یوناني سلاد

یوناني سلاد، یا هوریاتیکي لکه څنګه چې یونانیان ورته وایي، د یونان د ملي ډوډۍ لپاره قوي کاندید دی. دا یو صحي، اطمینان لرونکی سلاد دی چې تاسو یې په لفظي توګه په یونان کې هرچیرې ترلاسه کولی شئ.

یو مناسب یوناني سلاد د روميانو، ککریو، بیل مرچ، پیاز، زیتون، زیتون غوړ، اوریګانو، او د ریښتیني فیټا پنیر لوی سلیب.

سیمه ایز تغیرات ممکن یو څو نور اجزا ولري ، لکه کیپر ، کیپر پاڼي ، رسک او سرکه. برسېره پر دې، په ځینو سیمو کې دوی د فیټا پر ځای خپل محلي پنیر کاروي.

په مقابل کې، هغه شیان چې تاسو به یې په ریښتیني یوناني سلاد کې ونه موندل شي هګۍ، هام، اناناس،ایوکاډو، کب او د شیف ساس.

یو یوناني سلاد خورا متفاوت دی. تاسو کولی شئ دا د سټارټر په توګه وخورئ، شریک یې کړئ، یا یې د سپکې ډوډۍ په توګه وخورئ، د وری او شاید بیر سره. په زړه پورې حقیقت - د "horiatiki" کلمه په لفظي توګه د "زنګون" په معنا ده.

4. فاوا (سټارټر / ډپ)

فاوا یو دودیز یوناني خواړه دي چې یو ویګن ډش هم دی چې تاسو یې په یونان کې په ډیری هوټلونو کې موندلی شئ.

دا یو سټارټر دی / ډپ چې د فوا په نوم د یو ځانګړي ډول لوبیا څخه جوړ شوی. دا لوبیا د یونان په څو سیمو کې وده کوي، او ځینې خورا مشهور د سانتورینی څخه راځي.

Fava د hummus سره ورته والی لري - کوم چې، په تصادفي توګه، د یونان څخه خواړه نه دي.

ډیری ډوډۍ به د کیپر، خام پیاز، لیمو او زیتون غوړ سره فاوا خدمت وکړي. تاسو کولی شئ دا د سټارټر په توګه وخورئ، یا پخپله یا د ښه کیفیت ډوډۍ سره. ځینې ​​​​خلک به دا د اصلي کورس په توګه د سلاد سره یوځای ولري.

5. Spanakopita او tiropita (سټارټر / سنیک / مین)

یوناني پیاز یقینا د یونان د لسو غوره خواړو لیست کې د ځای مستحق دي. د پائی دوه تر ټولو عام ډولونه دي spanakopita او tiropita .

Spanakopita یو پائی دی چې پالک، پیاز یا سکالین، فیټا پنیر، او ځینې وختونه هګۍ او مستې. ځینې ​​​​وختونه، تاسو به د فیټا یا هګیو پرته نسخه ومومئ، کوم چې د ویګیانو لپاره غوره دی. تیروپیتاس د هګیو او مختلف ډوله پنیرونو سره ډک شوي ، لکهfeta, kasseri and anthotiro.

یونانیان د پیسټری مختلف ډولونه کاروي، لکه د فیلو ډوډ، پف پیسټري، یا د کوروو په نوم یو ځانګړی ډول. په دودیز ډول، پیسٹری په لاس جوړ شوی، او اوړه او مکھن لري. پیاز معمولا پخه شوي وي مګر په ټول هیواد کې ډیری ژورې پخې شوي نسخې شتون لري.

تاسو کولی شئ د یونان په ټولو بیکریو کې تیروپیتا او سپانکوپیتا ترلاسه کړئ. سربیره پردې ، تاسو به یې په ډیری هوټلونو کې ومومئ. یونانیان ډیری وختونه دا د ناشونې یا سټارټر په توګه لري، مګر ډیری خلک به یې د اصلي کورس په توګه وخوري.

په زړه پورې حقیقت - پیاز بیرته لرغوني یونان او لرغوني روم ته ځي، لرغوني یونانیانو یو ډول پائی خوړلی. د ناري لپاره اوړه او شراب (!). د پیاز نور ډولونه هم شتون درلود، چې د مختلفو ډولونو اوړو څخه جوړ شوي لکه وربشي او جوار.

6. Dolmadakia (Starter / Meze)

د "ډولما" کلمه د ترکي ژبې څخه راځي، او دا لفظي معنی لري "د ډکول." په یونان کې، دوه عام ډولونه ډولماډز لوښي شتون لري.

14>

په یونان کې د ډولما ترټولو عام ډول هغه څه دي چې یونانیان یې ډولماډاکیا<ته وایي. 8>. دا د انګورو پاڼې دي چې په وريجو، پیازو او بوټو سره ډک شوي، او د لیمو جوس سره پخیږي. ځینې ​​​​وختونه، تاسو ممکن د کیما شوي غوښې سره نسخه ومومئ.

دولماداکیا معمولا د اشتها په توګه کارول کیږي، مګر دا دومره ډیر دي چې ځینې خلک نه غواړي شریک کړي! د انګورو ډک شوي پاڼي د tzatziki سره ښه ځي، یایو ساده ساس د مستو او ډیل سره.

تاسو کولی شئ یو بل مشهور خواړه هم ومومئ، لاهانتولمایډز . دا د کباب له پاڼو څخه جوړ شوي، چې د ځمکې د غوښې، وریجې، پیاز او بوټو مخلوط سره ډک شوي. دا په ګرمه تودوخه خدمت کیږي، د یو موټی ساس سره چې اوړه، مکھن او لیمو لري.

7. اکټوپس (سټارټر / میز)

په یونان کې یو له خورا مشهور میزونو څخه آکټوپس دی. تاسو به دا په اسانۍ سره د یونان په ډیری ساحلي سیمو کې ومومئ. یوازې شاوخوا وګورئ، او تاسو به د سمندر په غاړه یوناني رستورانتونو ته نږدې په لمر کې د څو آکټوپس وچه وګورئ.

اکټوپس په ډیری لارو چمتو کیدی شي ، لکه ګرل شوي ، جوش شوي، یا جوش شوي. پخه شوی آکټوپس د زیتون غوړ او د لیمو جوس سره ورکول کیږي، پداسې حال کې چې جوش شوی آکټوپس د سرې سره ښه کیږي.

دلته د آکټوپس په اړه یو په زړه پورې حقیقت دی: دا د سمندر څخه تر نیول کیدو وروسته سمدلاسه نه خوړل کیږي، لکه غوښه ډیر سخت دی. د داوطلبۍ لپاره ترټولو اسانه لاره دا ده چې دا د څو اونیو لپاره په یخچال کې وساتئ، بیا یې پخلی کړئ.

دا مشهور یوناني خواړه د اوزو یا سیپورو<سره غوره خوند اخلي. 8>، او ښه شرکت، په غوره توګه د سمندر په غاړه.

8. Gemista (اصلي)

دا په یونان کې یو له خورا مشهور خواړو څخه دی ، نه یوازې د ویګانانو لپاره. Gemista په یوناني کې د "ډک شوي" معنی لري، او دا بالکل همداسې ده. دا ډک شوي سبزیجات دي، لکه روميان، ژیړ مرچ، کورجیټس یا اوبرګین. ډکول د وريجو، پیازو مخلوط لرياو بوټي.

په ترکیب پورې اړه لري، ځینې وختونه د انارو مغز یا کرنټونه لري. د وريجو او ځمکني غوښې مخلوط. زه په شخصي توګه د ویګن نسخه غوره کوم، او زه تل دوی د فیټا پنیر لوی ټوټې سره یوځای کوم. په بشپړ ډول خوندور!

که تاسو په دوبي کې یونان ته لاړشئ ، نو تاسو به په ډیری هوټلونو کې جیمیسټا ومومئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې هڅه وکړئ، ځکه چې دوی یقینا د 10 غوره یوناني خواړو په لیست کې دي.

9. کلیفټیکو (مین)

غوښه خوړونکي به د کلیفټیکو سره مینه وکړي، یو خوندور یوناني خواړه. عجیب نوم د "یو څه غلا" معنی لري، او دا د عثماني امپراتورۍ د وخت څخه راځي، کله چې وږي بزګران کله ناکله یو وزه یا پسه غلا کوي چې د بډایه شخص پورې اړه لري.

یادونه - د دې سره مغشوش نه کیږي. په میلوس کې د کلیفټیکو خلیج!

د کلیفټیکو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري چې د سیمې او ممکن د کال وخت سره توپیر لري. عموما، کلیفټیکو د پسه، وزې یا خنزیر څخه جوړیږي.

غوښه په ټوټو ویشل کیږي، کوم چې د خړوبولو او نرمیدو لپاره پریښودل کیږي. دا بیا د کچالو، پیاز، بوټو او مصالحو سره په غوړ پروف کاغذ کې پوښل کیږي. شراب، مرچ، روميان او پنیر اضافه کیدی شي. ډوډۍ په تندور کې په ورو ورو پخیږي، شاید د 2-3 ساعتونو لپاره.

کلیفټیکو د یو څه سور شراب او شنه سلاد سره خوند واخلئ. دا زما یو له غوره یوناني خواړو څخه دی چې په رستورانت کې وخورئ، لکه څنګه چې دا دیهغه شیان نه چې زه په کور کې د پخلی کولو وخت لرم!

10. بیکلاوا (ډیزرټ)

د هغو خلکو لپاره چې خواږه غاښونه لري، یوناني ډیسرټونه یو ریښتینی درمل دی. ډیری دا ډیسرټونه شاوخوا سل کاله کیږي، د بازنطین امپراتورۍ راهیسې یا حتی ډیر اوږد دي.

په یونان کې ترټولو مشهوره خوږه باکلوا ده. دا د فیلو پیسټري پرتونو، مکھن، یو خوږ شربت، کټ شوي مغز او مصالحې لري. دا خورا خوږ او ډیر خوندور دی!

تاسو کولی شئ بیکلاوا د پیټیسریو او ډیزرټ پلورنځیو کې ترلاسه کړئ، مګر ځینې ډوډۍ ممکن ستاسو د ډوډۍ وروسته د درملنې په توګه خدمت وکړي. لارښوونه - دا د آیس کریم سره واقعیا ښه کیږي.

بونس خواړه: یوناني مستې

په یونان کې د غوره خواړو هیڅ لیست به هیڅکله د یوناني مستۍ پرته بشپړ نشي. دا د مستۍ یو ځانګړی ډول دی، چې په جوړښت کې موټی دی، او په خوند کې یو څه خوندور دی. په دودیز ډول، یوناني مستې د خټو په لوښو کې راځي، او په سر کې یې د کریم یو طبقه شتون لري.

تاسو به په اسانۍ سره د پسه له شیدو څخه جوړ شوي مستې ومومئ، کوم چې ډیر غوړ لري او خوندور خوند لري. مستې چې د وزې او غوا له شیدو څخه جوړیږي لږ سپک دی.

یوناني مستې اکثرا د شاتو او اخروټ سره ورکول کیږي. که تاسو په هوټل کې د بوفې ناشتې سره اوسئ، هڅه وکړئ دا د حبوباتو یا میوو سره مخلوط کړئ. پام وکړئ، لکه څنګه چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره روږدي شئ!

د یونان غوره لس خواړه

نو، دا زما د یونان لس غوره خواړه دي! دا یو ښه پیل ټکی دی که تاسو د لومړي لپاره یونان څخه لیدنه کوئوخت، او زه ډاډه یم چې تاسو به د یوناني خواړو سره دومره مینه ولرئ لکه څنګه چې زه په هیڅ وخت کې نه کوم!

د دې سره سره، خواړه د یونان د کلتور او تاریخ لازمي برخه ده، او په لسګونو نور یوناني خواړه شتون لري. تاسو هڅه کولی شئ. دلته د 50 لوښو سره د یوناني خواړو لپاره وروستی لارښود دی! کوم یو ستاسو د خوښې وړ دی؟

تاسو شاید دا هم ولولئ:

د یوناني خوړو غوره پوښتنې

د یوناني خواړو په اړه ځینې عام پوښتنې په لاندې ډول دي:

معمولي یوناني خواړه څه شی دی؟

عام یوناني خواړه یو ډول تازه، خوندور خواړه شامل دي چې د هیواد د مدیترانې خواړه ښیي. په یوناني خواړو کې عام اجزا شامل دي د زیتون غوړ ، روميان ، فیټا پنیر ، مستې ، شات او بوټي لکه اوریګانو او تیم. ځینې ​​کلاسیک یوناني خواړو کې موسکا، اسپاناکوپیتا، سوولاکي، ټزاتزیکي او دولماډ شامل دي.

تاسو یوناني خواړه څنګه تشریح کوئ؟

یوناني خواړه اکثرا د تازه، صحي او خوندور په توګه تشریح شوي، په ساده اجزاوو او روښانه، زړور خوندونو تمرکز وکړئ. ډیری یوناني خواړه د دودیزو ترکیبونو پراساس دي چې د نسلونو په اوږدو کې تیریږي، او د هیواد کرهنیز میراث او د ساحلي ژوند طرز منعکس کوي.

یوناني خواړه څه ته ورته دي؟

یوناني خواړه د نورو مدیترانې سره یو څه ورته والی لري خواړه، لکه ایټالوی او ترکي خواړه، او همدارنګه د منځني ختیځ او شمالي افریقا خواړه. په هرصورت، یوناني خواړه خپل ځانګړي ذائق پروفایل او اجزا لري چې تنظیم کوي