Kos in Griekeland: Top 10 Griekse kosse wat jy moet probeer

Die heerlike kos in Griekeland is een van die beste dinge om 'n vakansie in die land te neem! Hier is wat om in Griekeland te eet met 'n lys van my top 10 gunsteling Griekse kosse.

Hoe is die kos van Griekeland?

Grieks kookkuns is so ryk en divers soos sy geskiedenis. Van die eilande in die suide, tot die berge in die noorde, is Griekse kookkuns oor tyd deur baie kulture beïnvloed.

Tamaties, uie, suurlemoensap, olyfolie en kruie soos origanum is die basis van baie Griekse resepte. Ander bestanddele wat by Griekse geregte ingesluit is, is vleis, seekos, groente, peulgewasse en suiwel.

Mense wat Griekeland besoek, stel Griekse kos baie hoog op. Hulle geniet ook die Griekse koskultuur, wat vereis om geregte met vriende te deel.

Ek woon nou al meer as ses jaar in en skryf oor Griekeland. Gedurende daardie tyd het ek baie Griekse disse probeer wat nie altyd in toeriste-spyskaarte voorkom nie. Die meeste van hulle is tuisgemaak, wat hulle ekstra spesiaal maak!

Daar is egter sekere resepte en kosse wat sinoniem geword het met Griekeland en jy kan oral kry.

Dit sou wees 'n goeie keuse vir mense wat Griekeland vir die eerste keer besoek. Die meeste van hulle is gewild onder terugkerende besoekers, want hulle is net so goed!

Top 10 Griekse geregte

Hier is my keuse van die top 10 kosse van Griekeland.

1 . Gyros Pita en Souvlaki (Straatkos)

Diedit afgesien van ander streek-kombuisies.

Wat is uniek aan Griekse kos?

Griekse kos is bekend vir die gebruik van vars, hoë-gehalte bestanddele, insluitend olyfolie, groente, seekos, en kase soos feta en halloumi. Die kombuis beskik ook oor 'n wye verskeidenheid kruie en speserye, soos origanum, tiemie en kaneel, wat diepte en kompleksiteit by die geure van elke gereg voeg. Boonop het Griekse kos 'n sterk kulturele identiteit en word dit dikwels geniet as deel van 'n groter sosiale byeenkoms of viering, wat dit 'n unieke en spesiale deel van die Griekse kultuur maak.

Gyros is 'n spesiale soort vleis wat op gebraai word. 'n rotisserie. Oor die algemeen sluit die mees algemene tipes gyros varkvleis en hoender in. Lamsvleis is nie so algemeen as wat jy dalk dink nie!

Benewens gyros, is daar nog 'n vleisgereg wat jy oral in Griekeland kan kry, wat souvlaki genoem word. Dit is 'n vleispen, waar klein stukkies vark- of hoendervleis op 'n houtstok gebraai word. Jy kan óf 'n souvlaki uit die stokkie eet, óf die stukkies in die pitabroodjie sit, saam met die ander bestanddele.

Beide gyros en souvlaki is beskikbaar by toegewyde roosterhuise genaamd souflatzidiko of psistaria . Jy kan hulle óf onderweg eet óf by die tafel sit. In hierdie geval kan jy dit ook in 'n skottel bestel, saam met slaai, pitas en patat. Dit maak hulle makliker om te eet, en minder morsig.

In my opinie klop niks die gyros pita wrap . Jy moet dit beslis een keer probeer as jy in Griekeland is! Bonus - Hulle is 'n goedkoop, bevredigende maaltyd. Perfek om Griekeland te besoek met 'n begroting!

2. Moussaka (Main)

Moussaka is een van die mees ikoniese en tradisionelekos in Griekeland. Jy kan verskillende variasies oor buurlande, soos Turkye en Bulgarye, vind, maar die Griekse moussaka is die bekendste. Ek sal moussaka die beste beskryf as ryk, vullend en dekadent!

Die hoofbestanddele in hierdie gewilde Griekse gereg is gebraaide eiervrug en aartappels. Dit is gelaag met 'n mengsel van beesvleis, gaargemaak in olyfolie, tamatiesous, uie, wyn en kruie. 'n Dik bechamelsous en gerasperde kaas word bo-oor gesmeer, en die gereg word verder in die oond gebak.

Al is moussaka 'n tydrowende om te maak, is dit een van die mees tradisionele Griekse kosresepte, en jy sal dit oral in Griekeland vind. Dit pas baie goed saam met fetakaas en rooiwyn.

3. Horiatiki – Griekse slaai

Griekse slaai, of horiatiki soos Grieke dit noem, is 'n sterk aanspraakmaker op die nasionale gereg van Griekeland. Dit is 'n gesonde, bevredigende slaai wat jy letterlik oral in Griekeland kan kry.

'n Behoorlike Griekse slaai bevat tamaties, komkommers, soetrissies, uie, olywe, olyfolie, origanum, en 'n groot skyf regte fetakaas.

Streeksvariasies kan nog 'n paar bestanddele bevat, soos kappertjies, kappertjiesblare, beskuit en asyn. Boonop gebruik hulle in sommige gebiede hul eie, plaaslike kaas in plaas van feta.

Daarteenoor, dinge wat jy nie in 'n regte Griekse slaai sal kry nie, sluit in eiers, ham, pynappel,avokado, vis en sjefsous.

'n Griekse slaai is baie veelsydig. Jy kan dit as 'n voorgereg eet, dit deel of as 'n ligte middagete eet, saam met patat en miskien 'n bier. Pret feit – die woord “horiatiki” vertaal letterlik na “rustiek”.

4. Fava (Voorgereg / Dip)

Fava is 'n tradisionele Griekse kos wat ook 'n veganistiese gereg is wat jy in die meeste taverna's in Griekeland kan kry.

Dit is 'n voorgereg / dip wat gemaak is van 'n spesiale tipe boontjies genaamd fava. Hierdie bone groei in verskeie streke van Griekeland, en sommige van die bekendstes kom van Santorini.

Fava is soortgelyk aan konsekwentheid aan hummus – wat, is terloops nie 'n kos uit Griekeland nie.

Die meeste taverna's sal fava bedien met kappertjies, gekapte rou uie, suurlemoen en olyfolie. Jy kan dit as 'n voorgereg eet, hetsy op sy eie of saam met brood van goeie gehalte. Sommige mense sal dit as 'n hoofgereg hê, saam met 'n slaai.

5. Spanakopita en tiropita (Voorgereg / Snack / Main)

Griekse pasteie verdien beslis 'n plek in die lys van top-tien kosse van Griekeland. Die twee mees algemene tipes tert is spanakopita en tiropita .

Spanakopita is 'n pastei met spinasie, uie of skorsies, fetakaas, en soms eiers en jogurt. Soms sal jy 'n weergawe sonder feta of eiers kry, wat ideaal is vir vegane. Tiropitas word gevul met 'n mengsel van eiers en verskillende soorte kaas, soosfeta, kasseri en anthotiro.

Grieke gebruik verskeie verskillende soorte deeg, soos filodeeg, skilferkorsdeeg, of 'n spesiale soort deeg genaamd kourou. Tradisioneel is die deeg met die hand gemaak, en bevat meel en botter. Pasteie word gewoonlik gebak, maar daar is verskeie diepgebraaide weergawes regoor die land.

Jy kan tiropita en spanakopita by alle bakkerye in Griekeland kry. Daarbenewens sal jy hulle in die meeste tavernes vind. Grieke het dit dikwels as 'n versnapering of voorgereg, maar baie mense sal dit as hul hoofgereg eet.

Pret feit – pasteie gaan terug na Antieke Griekeland en Antieke Rome, Antieke Grieke het 'n soort pastei geëet wat gemaak is van meel en wyn (!) vir ontbyt. Ander soorte pasteie het ook bestaan, gemaak van verskillende soorte meel soos gars en rog.

6. Dolmadakia (Starter / Meze)

Die woord "dolma" kom van die Turkse taal, en dit beteken letterlik "om opgestop te word." In Griekeland is daar twee algemene tipes dolmades -geregte.

Die mees algemene tipe dolma in Griekeland is wat Grieke dolmadokia . Dit is wingerdblare gevul met rys, ui en kruie, en gaargemaak met suurlemoensap. Soms sal jy dalk 'n weergawe met maalvleis vind.

Dolmadakia word gewoonlik as 'n voorgereg bedien, maar hulle is so meer lekker dat sommige mense dit nie sal wil deel nie! Gevulde druiweblare pas goed by tzatziki, of'n eenvoudige sous met jogurt en dille.

Jy kry dalk ook 'n ander gewilde gereg, lahanontolmades . Hierdie is gemaak van koolblare, wat gevul is met 'n mengsel van beesvleis, rys, uie en kruie. Dit word warm bedien, bedek met 'n dik sous wat meel, botter en suurlemoen bevat.

7. Seekat (Starter / Meze)

Een van die gewildste mezes in Griekeland is seekat. Jy sal dit maklik in die meeste kusgebiede van Griekeland raaksien. Kyk net rond, en jy sal seker verskeie seekatte sien wat in die son droog word naby Griekse restaurante by die see.

Seakatte kan op baie maniere voorberei word, soos gerooster, gekook, of gestoof. Geroosterde seekat word bedien met olyfolie en suurlemoensap, terwyl gekookte seekat beter pas by asyn.

Hier is 'n interessante feit oor seekat: dit kan nie geëet word direk nadat dit uit die see gevang is nie, aangesien die vleis is te taai. Die maklikste manier om dit sag te maak, is om dit vir 'n paar weke in die vrieskas te hou, en dan gaar te maak.

Hierdie ikoniese Griekse gereg word die beste saam met ouzo of tsipouro , en goeie geselskap, verkieslik langs die see.

8. Gemista (Main)

Dit is een van die gewildste disse in Griekeland, vir vegane en nie net nie. Gemista beteken "opgestop" in Grieks, en dit is presies dit. Dit is gevulde groente, soos tamaties, soetrissies, courgettes of eiervrugte. Die vulsel bestaan ​​uit 'n mengsel van rys, uien kruie.

Afhangende van die resep, bevat hulle soms dennepitte of korente.

Soms kan jy gemista vind met 'n mengsel van rys en beesvleis. Ek persoonlik verkies die veganistiese weergawe, en ek kombineer dit altyd met 'n groot stuk fetakaas. Absoluut heerlik!

As jy Griekeland in die somer besoek, sal jy sekerlik gemista in die meeste taverna's vind. Maak seker jy probeer hulle, want hulle hoort beslis in enige lys van die 10 beste Griekse disse.

9. Kleftiko (Main)

Vleisvreters sal verlief raak op kleftiko , 'n smaaklike Griekse gereg. Die vreemde naam beteken “iets gesteel”, en dit kom uit die tye van die Ottomaanse Ryk, toe die uitgehongerde kleinboere soms 'n bok of lam gesteel het wat aan 'n ryk persoon behoort het.

Let wel – Moet nie verwar word nie met Kleftikobaai in Milos!

Daar is verskeie resepte vir kleftiko , wat verskil volgens die streek en moontlik die tyd van die jaar. Gewoonlik word kleftiko gemaak met lam, bok of vark.

Die vleis word in stukke gesny, wat gelos word om te marineer en sag word. Dit word dan in vetvaste papier toegedraai, saam met aartappels, uie, kruie en speserye. Wyn, soetrissies, tamaties en kaas kan bygevoeg word. Die gereg word stadig in die oond gaargemaak, miskien vir 2-3 ure.

Geniet kleftiko saam met 'n bietjie rooiwyn en 'n groenslaai. Dit is een van my gunsteling Griekse etes om by 'n restaurant te eet, soos dit isnie die soort dinge wat ek tyd het om by die huis te kook nie!

10. Baklava (Nagereg)

Vir mense met 'n soettand is Griekse nageregte 'n ware bederf. Baie van hierdie nageregte bestaan ​​al honderde jare, sedert die Bisantynse Ryk of selfs langer.

Die bekendste nagereg in Griekeland is baklava . Dit bestaan ​​uit lae filodeeg, botter, 'n suikerstroop, gekapte neute en speserye. Dit is supersoet en baie lekker!

Jy kan baklava by patisserieë en nageregwinkels kry, maar sommige tavernes kan dit dalk as 'n bederf dien, ná jou ete. Wenk – dit pas baie goed saam met roomys.

Bonuskos: Griekse jogurt

Geen lys van die beste kosse in Griekeland sal ooit volledig wees sonder Griekse jogurt nie. Dit is 'n unieke soort jogurt, wat dik van tekstuur is, en 'n bietjie suur van smaak. Tradisioneel kom Griekse jogurt in kleipotte, en daar is 'n laag room bo-op.

Jy sal maklik jogurt kry wat gemaak is van skaapmelk, wat 'n hoër vetinhoud het en ryker smaak. Joghurt gemaak van bok- of beesmelk is ligter.

Griekse jogurt word dikwels saam met heuning en okkerneute bedien. As jy by 'n hotel bly met 'n buffet-ontbyt, probeer om dit met graan of vrugte te meng. Pasop, want jy kan maklik verslaaf raak!

Top tien kosse van Griekeland

So, dit is my top tien kosse van Griekeland! Hulle is 'n goeie beginpunt as jy Griekeland vir die eerste keer besoektyd, en ek is seker jy sal binne 'n japtrap net so lief wees vir Griekse kos as ek!

Met dit gesê, kos is 'n integrale deel van die Griekse kultuur en geskiedenis, en daar is nog dosyne Griekse disse jy kan probeer. Hier is die uiteindelike gids tot Griekse kos met 50 disse! Watter een is jou gunsteling?

Jy sal dalk ook wil lees:

Top Griekse kos Gereelde Vrae

'n Paar algemene vrae oor Griekse geregte sluit in:

Wat is tipiese Griekse kos?

Tipiese Griekse kos sluit 'n verskeidenheid vars, geurige disse in wat die land se Mediterreense kookkuns ten toon stel. Algemene bestanddele in die Griekse kookkuns sluit in olyfolie, tamaties, fetakaas, jogurt, heuning en kruie soos origanum en tiemie. Sommige klassieke Griekse geregte sluit in moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki en dolmades.

Hoe sal jy Griekse kos beskryf?

Griekse kos word dikwels beskryf as vars, gesond en geurig, met 'n fokus op eenvoudige bestanddele en helder, vet geure. Baie Griekse disse is gebaseer op tradisionele resepte wat deur generasies oorgedra is, en weerspieël die land se landbou-erfenis en kusleefstyl.

Wat is Griekse kos soortgelyk aan?

Griekse kos deel 'n paar ooreenkomste met ander Mediterreense kookkuns, soos Italiaanse en Turkse kos, sowel as Midde-Oosterse en Noord-Afrikaanse kookkuns. Die Griekse kookkuns het egter sy eie unieke geurprofiel en bestanddele wat stol