Gretsiyadagi taomlar: sinashingiz kerak bo'lgan eng yaxshi 10 ta yunon taomlari

Gretsiyadagi mazali taomlar mamlakatda dam olishning eng yaxshi jihatlaridan biridir! Mana, Gretsiyada eng yaxshi 10 ta yunon taomlari roʻyxati bilan nima yeyish kerak.

Gretsiya taomlari qanday?

Grek oshxonasi tarixi kabi boy va xilma-xildir. Janubdagi orollardan shimoldagi tog'largacha, yunon taomlari vaqt o'tishi bilan ko'plab madaniyatlarning ta'siri ostida bo'lgan.

Pomidor, piyoz, limon sharbati, zaytun moyi va oregano kabi o'tlar ko'plab yunonlarning asosidir. retseptlar. Yunon taomlari tarkibiga go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, dukkaklilar va sut mahsulotlari kiradi.

Gretsiyaga tashrif buyurgan odamlar yunon taomlarini juda yuqori baholaydilar. Ular, shuningdek, do'stlari bilan taomlarni baham ko'rishni talab qiladigan yunon taomlari madaniyatidan zavqlanishadi.

Men olti yildan ortiq vaqtdan beri Gretsiyada yashayman va u haqida yozaman. O'sha vaqt davomida men sayyohlik menyusida har doim ham mavjud bo'lmagan ko'plab yunon taomlarini sinab ko'rdim. Ularning aksariyati uyda tayyorlangan, bu esa ularni o'ziga xos qiladi!

Ammo, Gretsiya bilan sinonimga aylangan ba'zi retseptlar va taomlar bor va ularni hamma joyda topishingiz mumkin.

Ular bo'lardi. Gretsiyaga birinchi marta tashrif buyurganlar uchun yaxshi tanlov. Ularning aksariyati qaytib kelgan mehmonlar orasida mashhur, chunki ular juda yaxshi!

Eng yaxshi 10 ta yunon taomlari

Mana men Gretsiyaning eng yaxshi 10 ta taomini tanladim.

1 . Gyros Pita va Souvlaki (Ko'cha taomlari)

Theu boshqa mintaqaviy oshxonalardan farq qiladi.

Yunon taomlarining o'ziga xos xususiyati nimada?

Grek taomlari yangi, yuqori sifatli ingredientlardan, jumladan zaytun moyi, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari va undan foydalanish bilan mashhur. feta va halloumi kabi pishloqlar. Oshxonada oregano, kekik va dolchin kabi ko'plab o'tlar va ziravorlar mavjud bo'lib, ular har bir taomning ta'miga chuqurlik va murakkablik qo'shadi. Bundan tashqari, yunon taomlari kuchli madaniy o'ziga xoslikka ega va ko'pincha katta ijtimoiy yig'ilish yoki bayramning bir qismi sifatida zavqlanadi, bu uni yunon madaniyatining noyob va alohida qismiga aylantiradi.

Gyros - bu grilda pishiriladigan go'shtning maxsus turi. rotisserie. Umuman olganda, girosning eng keng tarqalgan turlariga cho'chqa go'shti va tovuq kiradi. Qo'zi go'shti siz o'ylagandek keng tarqalgan emas!

Gyrosdan tashqari, siz butun Gretsiya bo'ylab topishingiz mumkin bo'lgan yana bir go'shtli taom bor, u souvlaki deb ataladi. Bu go'shtli shish bo'lib, unda cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtining kichik bo'laklari yog'och tayoqchada pishiriladi. Siz tayoqchadan suvlakni yeyishingiz mumkin yoki bo'laklarni boshqa ingredientlar bilan birga pita noniga solib qo'yishingiz mumkin.

Ikkala gyros va souvlaki ham mavjud. souvlatzidiko yoki psistaria deb nomlangan maxsus panjara uylari. Siz ularni yo'lda eyishingiz yoki stolga o'tirishingiz mumkin. Bunday holda, siz ularni salat, pita va kartoshka bilan birga laganda ham buyurtma qilishingiz mumkin. Bu ularning ovqatlanishini osonlashtiradi va kamroq iflos qiladi.

Menimcha, gyros pita o'ramidan hech narsa o'tib ketmaydi. Gretsiyada bo'lganingizda, albatta, bir marta sinab ko'rishingiz kerak! Bonus - ular arzon, qoniqarli taomdir. Byudjetda Gretsiyaga tashrif buyurish uchun juda mos!

2. Mussaka (Asosiy)

Mussaka eng mashhur va an'anaviylardan biridir.Gretsiyada oziq-ovqat. Turkiya va Bolgariya kabi qo'shni mamlakatlarda turli xil variantlarni topishingiz mumkin, ammo Yunon mussakasi eng mashhuri. Men moussakani to'yimli, to'yimli va dekadent deb ta'riflagan bo'lardim!

Ushbu mashhur yunon taomining asosiy ingredientlari - qovurilgan baqlajon va kartoshka. Ular zaytun moyi, pomidor sousi, piyoz, sharob va o'tlar bilan pishirilgan maydalangan mol go'shti aralashmasi bilan qatlamlanadi. Ustiga qalin beshamel sousi va maydalangan pishloq solinadi va idish yana duxovkada pishiriladi.

mussakka tayyorlash ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa-da, u eng mazali taomlardan biridir. eng an'anaviy yunon taomlari retseptlari va siz uni Gretsiyaning hamma joyida topasiz. Feta pishloq va qizil sharob bilan juda yaxshi ketadi.

3. Horiatiki - Yunon salatasi

Yunon salatasi yoki horiatiki yunonlar uni chaqirishadi, Gretsiyaning milliy taomi uchun kuchli da'vogardir. Bu sog'lom va qoniqarli salat bo'lib, uni Gretsiyaning hamma joyidan olish mumkin.

To'g'ri yunon salatida pomidor, bodring, bulg'or qalampiri, piyoz, zaytun, zaytun moyi, oregano va haqiqiy oq pishloqli katta lavha.

Mintaqaviy o'zgarishlarda yana bir nechta ingredientlar bo'lishi mumkin, masalan, kapari, kapari barglari, qiyma va sirka. Bundan tashqari, ba'zi hududlarda ular feta o'rniga o'zlarining mahalliy pishloqlaridan foydalanadilar.

Aksincha, siz haqiqiy yunon salatida topa olmaydigan narsalarga tuxum, jambon, ananas,avakado, baliq va oshpaz sousi.

Yunon salatasi juda ko'p qirrali. Siz uni boshlang'ich sifatida iste'mol qilishingiz, baham ko'rishingiz yoki engil tushlik sifatida, kartoshka va ehtimol pivo bilan birga iste'mol qilishingiz mumkin. Qiziqarli fakt - "horiatiki" so'zi tom ma'noda "rustik" deb tarjima qilinadi.

4. Fava (Starter / Dip)

Fava - an'anaviy yunon taomidir, u shuningdek, siz Gretsiyadagi ko'pgina tavernalarda topishingiz mumkin bo'lgan vegan taomidir.

Bu boshlang'ich taomdir. Fava deb ataladigan loviyaning maxsus turidan tayyorlanadi. Bu loviya Gretsiyaning bir necha mintaqalarida o'sadi va eng mashhurlari Santorinidan keladi.

Fava chirindiga o'xshaydi - bu, Aytgancha, bu Gretsiyadan olingan taom emas.

Ko'pchilik tavernalarda kapers, tug'ralgan xom piyoz, limon va zaytun moyi qo'shilgan fava xizmat qiladi. Siz uni o'zingiz yoki sifatli non bilan boshlang'ich sifatida iste'mol qilishingiz mumkin. Ba'zi odamlar uni salat bilan birga asosiy taom sifatida qo'yishadi.

5. Spanakopita va tiropita (Starter / Snack / Main)

Grek pirogi, albatta, Gretsiyaning eng yaxshi o'nta taomlari ro'yxatidan joy olishga loyiqdir. Pirogning eng keng tarqalgan ikkita turi spanakopita va tiropita .

Spanakopita ismaloq, piyoz yoki piyoz, oq pishloq, va ba'zan tuxum va yogurt. Ba'zida siz vegetarianlar uchun ideal bo'lgan feta yoki tuxumsiz versiyani topasiz. Tiropitas tuxum va har xil turdagi pishloq aralashmasi bilan to'ldirilganfeta, kasseri va antotiro.

Yunonlar bir necha xil qandolat turlaridan foydalanadilar, masalan, filo xamiri, puff pasta yoki kourou deb ataladigan maxsus xamir turi. An'anaga ko'ra, pishiriq qo'lda tayyorlanadi va un va sariyog'ni o'z ichiga oladi. Piroglar odatda pishiriladi, lekin butun mamlakat bo'ylab bir nechta chuqur qovurilgan versiyalari mavjud.

Siz tiropita va spanakopita ni Gretsiyadagi barcha novvoyxonalarda xarid qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz ularni ko'pchilik tavernalarda topasiz. Yunonlar ko'pincha ularni gazak yoki boshlang'ich sifatida iste'mol qiladilar, lekin ko'pchilik uni asosiy taom sifatida iste'mol qiladi.

Qiziqarli fakt - piroglar Qadimgi Yunoniston va Qadimgi Rimga borib taqaladi, Qadimgi yunonlar pishirilgan pirog turini iste'mol qilishgan. nonushta uchun un va sharob (!). Undan arpa va javdar kabi piroglarning boshqa turlari ham mavjud edi.

6. Dolmadakiya (Starter / Meze)

“Dolma” soʻzi turk tilidan olingan boʻlib, soʻzma-soʻz “toʻldirilmoq” degan maʼnoni anglatadi. Yunonistonda dolmades taomlarining ikkita keng tarqalgan turi mavjud.

Yunonistonda eng keng tarqalgan dolma turi yunonlar dolmadakiya . Bu guruch, piyoz va o'tlar bilan to'ldirilgan va limon sharbati bilan pishirilgan tok barglari. Vaqti-vaqti bilan siz qiyma go'shtli variantni topishingiz mumkin.

Dolmadakia odatda ishtaha sifatida xizmat qiladi, lekin ular shunchalik ko'pki, ba'zi odamlar uni baham ko'rishni xohlamaydilar! To'ldirilgan uzum barglari tzatziki bilan yaxshi ketadi, yokiyogurt va arpabodiyon qo'shilgan oddiy sous.

Shuningdek, boshqa mashhur taom lahanontolmades ni ham topishingiz mumkin. Ular maydalangan mol go'shti, guruch, piyoz va o'tlar aralashmasi bilan to'ldirilgan karam barglaridan qilingan. Bular iliq holda beriladi, ustiga un, sariyog 'va limon solingan qalin sous qo'shiladi.

7. Ahtapot (Starter / Meze)

Gretsiyadagi eng mashhur mezelardan biri - bu ahtapot. Siz uni Gretsiyaning ko'pgina qirg'oq hududlarida osongina ko'rasiz. Atrofga nazar tashlasangiz, dengiz bo‘yidagi yunon restoranlari yaqinida quyoshda qurib yotgan bir necha sakkizoyoqni ko‘rasiz.

Aktopusni ko‘p usulda tayyorlash mumkin, masalan, panjara, qaynatilgan yoki pishirilgan. Grilda pishirilgan sakkizoyoqqa zaytun moyi va limon sharbati qo'shiladi, qaynatilgan sakkizoyoq esa sirka bilan yaxshi ketadi.

Mana, sakkizoyoq haqida qiziqarli fakt: uni dengizdan ovlagandan so'ng darhol eyish mumkin emas, go'sht kabi. juda qattiq. Uni yumshoq qilishning eng oson yo'li uni muzlatgichda bir necha hafta ushlab turish, keyin pishirishdir.

Ushbu grek taomini uzo yoki tsipouro va yaxshi kompaniya, yaxshisi dengiz bo'yida.

8. Gemista (Asosiy)

Bu nafaqat veganlar uchun, balki Gretsiyadagi eng mashhur taomlardan biridir. Gemista yunoncha "to'ldirilgan" degan ma'noni anglatadi va aynan shunday. Ular pomidor, bolgar qalampiri, qovoq yoki baqlajon kabi to'ldirilgan sabzavotlardir. To'ldirish guruch, piyoz aralashmasidan iboratva o'tlar.

Retseptga ko'ra, ular ba'zan qarag'ay yong'og'i yoki smorodina o'z ichiga oladi.

Ba'zida siz gemista bilan topishingiz mumkin. guruch va maydalangan mol go'shti aralashmasi. Men shaxsan vegan versiyasini afzal ko'raman va men ularni har doim katta bo'lak pishloqli pishloq bilan birlashtiraman. Mutlaqo mazali!

Agar siz yozda Gretsiyaga tashrif buyursangiz, ko'pgina tavernalarda gemista ni topasiz. Ularni sinab ko'ring, chunki ular, albatta, 10 ta eng yaxshi yunon taomlari ro'yxatiga kiradi.

9. Kleftiko (Asosiy)

Go'sht yeyuvchilar mazali yunon taomlari kleftiko ga oshiq bo'lishadi. G'alati ism "o'g'irlangan narsa" degan ma'noni anglatadi va bu Usmonli imperiyasi davridan kelib chiqqan bo'lib, och qolgan dehqonlar ba'zan boy odamga tegishli bo'lgan echki yoki qo'zini o'g'irlab ketishgan.

Izoh – Bu bilan adashtirmaslik kerak. Miloshdagi Kleftiko ko'rfazi!

kleftiko uchun bir nechta retseptlar mavjud, ular mintaqaga va ehtimol yil vaqtiga qarab farqlanadi. Odatda, kleftiko qo'zichoq, echki yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi.

Go'sht bo'laklarga bo'linadi, ular marinadlash uchun qoldiriladi va yumshoq bo'ladi. Keyin kartoshka, piyoz, ko'katlar va ziravorlar bilan birga yog'li qog'ozga o'raladi. Sharob, qalampir, pomidor va pishloq qo'shilishi mumkin. Taom pechda sekin pishiriladi, ehtimol 2-3 soat davomida.

Bir oz qizil sharob va yashil salat bilan kleftiko dan rohatlaning. Bu mening eng sevimli yunon taomlarimdan biri, chunki bu restorandaUyda ovqat pishirishga vaqtim bo'lgan narsalar emas!

10. Paxlava (Shirin)

Shirinni yaxshi ko'radigan odamlar uchun yunon shirinliklari haqiqiy lazzatdir. Bu shirinliklarning ko'pchiligi yuzlab yillar davomida, Vizantiya imperiyasidan beri yoki undan ham uzoqroq bo'lgan.

Gretsiyadagi eng mashhur shirinlik baklava . U pirojnoe, sariyog ', shakarli sirop, tug'ralgan yong'oq va ziravorlar qatlamlaridan iborat. Bu juda shirin va juda mazali!

Paxlavani qandolatxonalar va shirinliklar do'konlarida xarid qilishingiz mumkin, ammo ba'zi tavernalar uni ovqatdan keyin taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Maslahat – muzqaymoq bilan juda yaxshi ketadi.

Bonus taom: yunon yogurti

Gretsiyadagi eng yaxshi taomlarning roʻyxati hech qachon yunon yogurtisiz toʻliq boʻlmaydi. Bu yogurtning o'ziga xos turi bo'lib, uning tuzilishi qalin, ta'mi esa biroz nordondir. An'anaga ko'ra, yunon yogurti sopol idishlarda bo'ladi va uning ustiga qaymoq qatlami bor.

Siz qo'y sutidan tayyorlangan yogurtni osongina topishingiz mumkin, uning tarkibida yog' miqdori yuqori va ta'mi yanada boyroq bo'ladi. Echki yoki sigir sutidan tayyorlangan qatiq engilroq bo'ladi.

Grek qatiqiga ko'pincha asal va yong'oq qo'shiladi. Agar siz mehmonxonada bufet nonushtasi bilan qolsangiz, uni don yoki meva bilan aralashtirib ko'ring. Ehtiyot bo'ling, chunki siz osongina qaram bo'lib qolishingiz mumkin!

Gretsiyaning eng yaxshi o'nta taomlari

Demak, bu mening Gretsiyadagi eng yaxshi o'nta taomim! Agar siz Gretsiyaga birinchi bor tashrif buyursangiz, ular yaxshi boshlanish nuqtasidirvaqt, va ishonchim komilki, siz ham yunon taomlarini men kabi juda yaxshi ko'rasiz!

Shu bilan birga, taom yunon madaniyati va tarixining ajralmas qismidir va yana o'nlab yunon taomlari mavjud. urinib ko'rishingiz mumkin. Mana 50 ta taomdan iborat yunon taomlari bo'yicha so'nggi qo'llanma! Qaysi biri sizga yoqadi?

Shuningdek, o'qishni xohlashingiz mumkin:

Yunon taomlari haqida tez-tez so'raladigan savollar

Yunon taomlari haqida tez-tez beriladigan savollarga quyidagilar kiradi:

Odat yunon taomlari nima?

Odatda yunon taomlari mamlakatning O'rta er dengizi taomlarini namoyish etuvchi turli xil yangi, xushbo'y taomlarni o'z ichiga oladi. Yunon oshxonasida keng tarqalgan ingredientlarga zaytun moyi, pomidor, oq pishloq, yogurt, asal va oregano va kekik kabi o'tlar kiradi. Ba'zi klassik yunon taomlari orasida mussakka, spanakopita, souvlaki, tzatziki va dolmadlar mavjud.

Yunon taomlarini qanday ta'riflaysiz?

Yunon taomlari ko'pincha yangi, sog'lom va mazali deb ta'riflanadi. oddiy ingredientlar va yorqin, qalin lazzatlarga e'tibor bering. Ko'pgina yunon taomlari avloddan-avlodga o'tib kelayotgan an'anaviy retseptlarga asoslanadi va mamlakatning qishloq xo'jaligi merosi va qirg'oqbo'yi turmush tarzini aks ettiradi.

Yunon taomlari nimaga o'xshaydi?

Yunon taomlari boshqa O'rta er dengizi taomlari bilan o'xshashliklarga ega. oshxonalari, masalan, italyan va turk taomlari, shuningdek, Yaqin Sharq va Shimoliy Afrika oshxonalari. Biroq, yunon oshxonasi o'ziga xos lazzat profiliga va o'rnatadigan ingredientlarga ega