مواد جي جدول
يونان ۾ لذيذ کاڌو ملڪ ۾ موڪلون وٺڻ بابت بهترين شين مان هڪ آهي! ھتي آھي يونان ۾ منھنجي مٿي 10 پسنديده يوناني کاڌن جي فهرست سان.
يونان جو کاڌو ڇا آھي؟ cuisine ان جي تاريخ وانگر امير ۽ متنوع آهي. ڏکڻ ۾ ٻيٽن کان وٺي اتر ۾ جبلن تائين، يوناني پچائڻ وقت سان گڏ ڪيترن ئي ثقافتن کان متاثر ٿيو آهي.
ٽماٽر، پياز، ليمن جو رس، زيتون جو تيل ۽ جڙي ٻوٽين جهڙوڪ اوريگانو ڪيترن ئي يونانين جو بنياد آهن. ترڪيبون. يوناني کاڌن ۾ شامل ٻيا اجزا آهن گوشت، سامونڊي کاڌو، ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ کير وارا.
جيڪي ماڻهو يونان گهمندا آهن، اهي يوناني کاڌي کي تمام گهڻي اهميت ڏين ٿا. اهي يوناني کاڌي جي ثقافت مان پڻ لطف اندوز ٿين ٿا، جنهن کي دوستن سان ڀاڄيون شيئر ڪرڻ لاءِ سڏين ٿا.
ڏسو_ پڻ: يورپ جو دورو ڪرڻ جو بهترين وقت - موسم، سياحت ۽ سفرمان گذريل ڇهن سالن کان يونان ۾ رهي رهيو آهيان ۽ ان بابت لکي رهيو آهيان. ان عرصي دوران، مون ڪيترن ئي يوناني وينجن جي ڪوشش ڪئي آهي جيڪي هميشه سياحن جي مينيو ۾ نه هونديون آهن. انهن مان گهڻا گهر ٺاهيا ويا آهن، جيڪي انهن کي وڌيڪ خاص بڻائي ٿو!
جڏهن ته، ڪجهه ترڪيبون ۽ کاڌو آهن جيڪي يونان سان مترادف بڻجي ويا آهن ۽ توهان هر هنڌ ڳولي سگهو ٿا.
اهي هوندا. هڪ سٺو انتخاب انهن ماڻهن لاءِ جيڪي پهريون ڀيرو يونان جو دورو ڪن ٿا. انهن مان گھڻا واپس اچڻ وارن سياحن ۾ مشهور آهن، ڇاڪاڻ ته اهي تمام سٺا آهن!
مٿين 10 يوناني کاڌا
هتي يونان جي مٿين 10 کاڌن مان منهنجي پسند آهي.
ڏسو_ پڻ: آئوٽ ڊور اقتباس جيڪي هر ڪنهن ۾ وندر لسٽ ۽ ايڊونچر کي متاثر ڪن ٿا1 . Gyros Pita ۽ Souvlaki (اسٽريٽ فوڊ)
Theاهو ٻين علائقائي کاڌن کان ڌار آهي.
يوناني کاڌي جي باري ۾ ڇا منفرد آهي؟
يوناني کاڌو تازو، اعلي معيار جي اجزاء جي استعمال لاء مشهور آهي، جنهن ۾ زيتون جو تيل، ڀاڄيون، سامونڊي کاڌي ۽ پنير جهڙوڪ feta ۽ halloumi. کاڌي ۾ جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جي وسيع رينج پڻ شامل آهي، جهڙوڪ اوريگانو، ٿامي ۽ دار چینی، جيڪي هر ڀاڄي جي ذائقي ۾ کوٽائي ۽ پيچيدگي شامل ڪن ٿا. اضافي طور تي، يوناني کاڌي جي هڪ مضبوط ثقافتي سڃاڻپ آهي ۽ اڪثر ڪري وڏي سماجي گڏجاڻي يا جشن جي حصي طور لطف اندوز ڪيو ويندو آهي، ان کي يوناني ثقافت جو هڪ منفرد ۽ خاص حصو بڻائي ٿو.
مشهور يوناني ڊش، گيروس پيتا ماني سان، ڪوشش ڪرڻ لازمي آهي. هي ڀرڻ واري لفافي هڪ ٿلهي پيتا ماني تي مشتمل آهي جيڪا گوشت جي ٽڪرن سان ڀريل آهي جنهن کي گائرس سڏيو ويندو آهي. ٻين ڀاڄين ۾ فرائيز، ٽماٽو، سائو سلاد، پياز ۽ ٽزازڪي شامل آهن، مشهور يوناني لہسن جو ڊپ. هڪ rotisserie. عام طور تي ڳالهائڻ، gyros جي سڀ کان وڌيڪ عام قسمن ۾ سور ۽ ڪڪڙ شامل آهن. Lamb ايترو عام نه آهي جيترو توهان سمجهي سگهو ٿا!گائرس کان علاوه، هڪ ٻي گوشت جي ڊش آهي جيڪا توهان سڄي يونان ۾ ڳولي سگهو ٿا، جنهن کي سوولڪي سڏيو ويندو آهي. هي هڪ گوشت جي سڪيور آهي، جتي سور يا ڪڪڙ جي گوشت جا ننڍا ٽڪرا ڪاٺ جي لٺ تي گريل هوندا آهن. توهان يا ته لٺ مان سوولڪي کائي سگهو ٿا، يا پيتا روٽي ۾ ان جا ٽڪرا رکي، ٻين اجزاء سان گڏ.
ٻئي گائيروس ۽ سوولڪي هتي موجود آهن. وقف ٿيل گريل گهرن کي سڏيو ويندو آهي سوولاتزيديڪو يا پسسٽريا . توهان يا ته انهن کي وڃڻ تي کائي سگهو ٿا يا ميز تي ويھي سگهو ٿا. انهي حالت ۾، توهان سلاد، پسا ۽ فرائيز سان گڏ هڪ پليٽ ۾ پڻ آرڊر ڪري سگهو ٿا. اهو انهن کي کائڻ آسان بڻائي ٿو، ۽ گهٽ گندا.
منهنجي خيال ۾، ڪجھ به نه کٽي ٿو گيروس پيتا لفافي . توهان کي ضرور ڪوشش ڪرڻ گهرجي هڪ ڀيرو جڏهن توهان يونان ۾ آهيو! بونس - اهي هڪ سستا، اطمينان بخش کاڌو آهن. بجيٽ ۾ يونان گهمڻ لاءِ موزون!
2. Moussaka (Main)
Moussaka سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ روايتي مان هڪ آهييونان ۾ کاڌو. توهان پاڙيسري ملڪن ۾ مختلف تبديليون ڳولي سگهو ٿا، جهڙوڪ ترڪي ۽ بلغاريا، پر يوناني موسڪا سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. مان موسڪا کي چڱيءَ طرح بيان ڪندس جيئن امير، ڀرپور ۽ زوال پذير!
هن مشهور يوناني ڊش ۾ مکيه اجزا آهن فرائيڊ اوبرگينس ۽ آلو. اهي زمين جي گوشت جي ميلاپ سان گڏ، زيتون جي تيل ۾ پکايا ويندا آهن، ٽماٽو ساس، پياز، شراب ۽ جڙي. مٿي تي هڪ ٿلهو بيچمل ساس ۽ گرٽي ٿيل پنير پکڙيل آهي، ۽ ڊش کي تندور ۾ وڌيڪ پڪل ڪيو ويندو آهي.
جيتوڻيڪ موساڪا ٺاهڻ ۾ وقت لڳندو آهي، اهو هڪ آهي. سڀ کان وڌيڪ روايتي يوناني کاڌي جي ترڪيبون، ۽ توهان ان کي يونان ۾ هر جڳهه ڳوليندا. اهو feta پنير ۽ ريڊ وائن سان تمام سٺو ٿئي ٿو.
3. Horiatiki - يوناني سلاد
يوناني سلاد، يا horiatiki جيئن يوناني ان کي سڏين ٿا، يونان جي قومي ڊش لاءِ مضبوط اميدوار آهي. اھو ھڪڙو صحتمند، اطمينان بخش سلاد آھي جيڪو توھان لفظي طور تي يونان ۾ ھر ھنڌ حاصل ڪري سگھو ٿا.
ھڪ مناسب يوناني سلاد ۾ ٽماٽا، ڪڪڙين، گھنٽي مرچ، پياز، زيتون، زيتون جو تيل، اوريگانو، ۽ حقيقي فيٽا پنير جو وڏو سليب.
علائقي تبديلين ۾ ڪجھ وڌيڪ اجزاء شامل ٿي سگھن ٿا، جهڙوڪ ڪيپر، ڪيپر پنن، رسڪ ۽ سرڪي. ان کان علاوه، ڪجهه علائقن ۾ اهي فيٽا بدران پنهنجو، مقامي پنير استعمال ڪندا آهن.
ان جي ابتڙ، اهي شيون جيڪي توهان کي حقيقي يوناني سلاد ۾ نه ملنديون شامل آهن انڊا، هيم، انناس،avocado, fish and chef’s saus.
هڪ يوناني سلاد تمام ورسٽائل آهي. توهان ان کي هڪ اسٽارٽر طور حاصل ڪري سگهو ٿا، ان کي حصيداري ڪريو، يا ان کي هلڪو لنچ وانگر کائي سگهو ٿا، فرائز ۽ شايد بيئر سان گڏ. مزي جي حقيقت - لفظ "horiatiki" لفظي طور تي ترجمو ڪري ٿو "رسڪ".
4. فاوا (اسٽارٽر / ڊپ)
Fava هڪ روايتي يوناني کاڌو آهي جيڪو پڻ هڪ ويگن ڊش آهي جيڪو توهان يونان جي اڪثر هوٽلن ۾ ڳولي سگهو ٿا.
اهو هڪ اسٽارٽر آهي / ڊپ جيڪو هڪ خاص قسم جي ڀاڄين مان ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي فاوا سڏيو ويندو آهي. هي ڀاڄيون يونان جي ڪيترن ئي علائقن ۾ پوکجن ٿيون، ۽ ڪي سڀ کان مشهور آهن سينٽوريني مان آهن.
Fava هڪجهڙائي hummus سان ملندڙ جلندڙ آهي - جيڪو، اتفاق سان، يونان مان کاڌو نه آهي.
اڪثر ٽورناس ڪيپر، ڪٽيل خام پياز، ليمن ۽ زيتون جي تيل سان فووا جي خدمت ڪندا. توهان ان کي اسٽارٽر طور کائي سگهو ٿا، يا ته پاڻ تي يا سٺي معيار جي ماني سان. ڪجهه ماڻهو ان کي سلاد سان گڏ مکيه ڪورس طور رکندا آهن.
5. Spanakopita ۽ tiropita (اسٽارٽر / سنيڪ / مکيه)
يوناني پائي ضرور يونان جي مٿين ڏهن کاڌي جي فهرست ۾ هڪ جڳهه جا مستحق آهن. پائي جا ٻه سڀ کان عام قسم آهن spanakopita ۽ tiropita .
Spanakopita پالڪ، پياز يا اسڪيلين، فيٽا پنير، ۽ ڪڏهن ڪڏهن انڊا ۽ دہی. ڪڏهن ڪڏهن، توهان کي فيٽا يا هڏين کان سواء هڪ نسخو ملندو، جيڪو ويگنن لاء مثالي آهي. Tiropitas انڊس ۽ پنير جي مختلف قسمن سان ڀريل هوندا آهن، جهڙوڪfeta, kasseri and anthotiro.
يوناني ڪيترن ئي قسمن جي پيسٽري استعمال ڪندا آهن، جهڙوڪ فلو ڊف، پف پيسٽري، يا هڪ خاص قسم جو اٽو جنهن کي ڪورو سڏيو ويندو آهي. روايتي طور تي، پيسٽري هٿ سان ٺهيل آهي، ۽ اٽو ۽ مکڻ تي مشتمل آهي. پائي عام طور تي پکايا ويندا آهن پر سڄي ملڪ ۾ ڪيترائي ڊيپ فرائيڊ ورجن آهن.
توهان حاصل ڪري سگهو ٿا ٽيروپيتا ۽ اسپانڪوپيتا يونان جي سڀني بيڪرين ۾. ان کان سواء، توهان انهن کي اڪثر ٽاورن ۾ ڳوليندا. يونانين وٽ اهي اڪثر ناشتي يا اسٽارٽر جي طور تي هوندا آهن، پر ڪيترائي ماڻهو ان کي پنهنجي مکيه ڪورس طور کائيندا آهن.
مذهبي حقيقت - پائي واپس قديم يونان ۽ قديم روم ڏانهن ويندا هئا، قديم يوناني هڪ قسم جي پائي کائيندا هئا. اٽي ۽ شراب جو (!) ناشتي لاءِ. ٻيا به قسمين قسمين پياز موجود هئا، جيڪي مختلف قسم جي اٽي مان ٺهيل آهن، جهڙوڪ جَوَ ۽ رِي.
6. Dolmadakia (Starter / Meze)
لفظ ”ڊولما“ ترڪي ٻوليءَ مان ورتل آهي، ۽ ان جي لغوي معنيٰ آهي ”بڻڻ“. يونان ۾، ڊولماڊس کاڌن جا ٻه عام قسم آهن.
14>
يونان ۾ ڊولما جو سڀ کان عام قسم آهي، جنهن کي يوناني ڊولماڊيا<سڏين ٿا. 8>. هي انگور جا پن آهن، جيڪي چانورن، پياز ۽ جڙي ٻوٽين سان ڀريل آهن ۽ ليمن جي رس سان پکايا وڃن ٿا. ڪڏھن ڪڏھن، توھان کي ڪچي گوشت سان ھڪڙو نسخو ملي سگھي ٿو.
ڊولماڊاڪيا عام طور تي ھڪڙو مشھور طور ڪم ڪيو ويندو آھي، پر اھي ايترا وڌيڪ آھن جو ڪجھ ماڻھو انھن کي حصيداري ڪرڻ نه چاھيندا آھن! Stuffed انگور جي پنن سان چڱيء طرح وڃو tzatziki، ياyoghurt ۽ dill سان هڪ سادو ساس.
توهان کي هڪ ٻيو مشهور طعام پڻ ملندو، lahanntolmades . اهي گوبي جي پنن مان ٺهيل آهن، جن کي زمين جي گوشت، چانورن، پياز ۽ جڙي ٻوٽي جي ميلاپ سان ڀريو ويو آهي. انهن کي گرم پيش ڪيو ويندو آهي، مٿي کي ٿلهي ساس سان ڀريو ويندو آهي جنهن ۾ اٽو، مکڻ ۽ ليمون شامل هوندا آهن.
7. آڪٽوپس (اسٽارٽر / ميز)
يونان ۾ سڀ کان مشهور ميزز مان هڪ آڪٽوپس آهي. توهان آساني سان ان کي يونان جي اڪثر ساحلي علائقن ۾ ڳولي سگهو ٿا. رڳو چوڌاري ڏسو، ۽ توهان ڏسندا ته سج ۾ ڪيترائي آڪٽوپس سمنڊ جي ڪناري تي يوناني ريسٽورنٽ جي ويجهو سڪي رهيا آهن.
آڪٽوپس ڪيترن ئي طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ گريل، اُبليل يا اُبليل. گريل ٿيل آڪٽوپس کي زيتون جي تيل ۽ ليمن جو رس سان کارايو ويندو آهي، جڏهن ته اُبليل آڪٽوپس سرڪي سان بهتر ٿيندو آهي.
آڪٽوپس بابت هتي هڪ دلچسپ حقيقت آهي: اهو سمنڊ مان پڪڙڻ کان پوءِ صحيح نه ٿو کائي سگهجي، جيئن گوشت تمام سخت آهي. ان کي نرم ڪرڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته ان کي ڪجهه هفتن لاءِ فريزر ۾ رکو، پوءِ ان کي پچايو.
هي شاندار يوناني ڊش ouzo يا tsipouro<سان بهترين مزو اچي ٿو. 8>، ۽ سٺي ڪمپني، ترجيحي طور تي سمنڊ جي ڪناري سان.
8. Gemista (Main)
هي يونان ۾ سڀ کان مشهور ڀاڄين مان هڪ آهي، نه رڳو ويگنن لاءِ. Gemista جو مطلب آهي "stuffed" يوناني ۾، ۽ اهو بلڪل ائين آهي. اھي ڀريل ڀاڄيون آھن، جھڙوڪ ٽماٽر، گھنٽي مرچ، courgettes يا aubergines. ڀرڻ ۾ چانورن، پياز جو ميلاپ هوندو آهي۽ جڙي ٻوٽي.
رڪيزي تي منحصر ڪري، انهن ۾ ڪڏهن ڪڏهن پائن نٽ يا ڪرنٽ هوندا آهن. چانورن ۽ زمين جي گوشت جو ميلاپ. مان ذاتي طور تي ويگن ورزن کي ترجيح ڏيان ٿو، ۽ مان هميشه انهن کي گڏ ڪريان ٿو هڪ وڏو ٽڪرو فيٽا پنيس سان. بلڪل لذيذ!
جيڪڏهن توهان اونهاري ۾ يونان جو دورو ڪريو ٿا، ته توهان کي اڪثر هوٽلن ۾ جيمسٽا ملندا. پڪ ڪريو ته توهان انهن کي آزمايو، جيئن اهي يقيني طور تي 10 بهترين يوناني ڀاڄين جي ڪنهن به فهرست ۾ هجن.
9. ڪليفٽڪو (مکيه)
گوشت کائڻ وارا هڪ لذيذ يوناني ڊش ڪلفٽيڪو سان پيار ڪندا. عجيب نالو جو مطلب آهي "ڪجهه چوري"، ۽ اهو عثماني سلطنت جي دور کان اچي ٿو، جڏهن هارين ڪڏهن ڪڏهن بکري يا ٻڪري کي چوري ڪيو جيڪو ڪنهن امير شخص سان تعلق رکي ٿو.
نوٽ - سان پريشان نه ٿيڻ گهرجي. ميلوس ۾ ڪليفٽڪو بي!
kleftiko لاءِ ڪيترائي ترڪيبون آهن، جيڪي علائقي جي لحاظ کان مختلف آهن ۽ ممڪن آهي ته سال جي وقت تي. عام طور تي ڪلفٽيڪو کيڏي، بکري يا سور جو گوشت ٺاهيو ويندو آهي.
گوشت کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي، جنهن کي اچار ڪرڻ لاءِ ڇڏيو ويندو آهي ۽ نرم ٿي ويندو آهي. ان کان پوء آلو، پياز، جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان گڏ گريس پروف پيپر ۾ لپي ويندا آهن. شراب، مرچ، ٽماٽو ۽ پنير شامل ٿي سگھي ٿو. ڊش کي تندور ۾ آھستي آھستي پکايو ويندو آھي، ٿي سگھي ٿو 2-3 ڪلاڪن لاءِ.
مزو ڪريو kleftiko ڪجھ ريڊ وائن ۽ سائي سلاد سان. اهو منهنجي پسنديده يوناني کاڌي مان هڪ آهي جيڪو هڪ ريسٽورنٽ ۾ آهي، جيئن هي آهياهڙي قسم جون شيون نه آهن جن کي مون وٽ گهر ۾ پچائڻ جو وقت آهي!
10. Baklava (Dessert)
مٺي ڏندن وارن ماڻهن لاءِ، يوناني ڊريسٽس حقيقي علاج آهن. انهن مان ڪيتريون ئي مٺايون سوين سالن کان لڳل آهن، بازنطيني سلطنت کان وٺي يا ان کان به وڌيڪ.
يونان ۾ سڀ کان مشهور شيرين باڪلوا آهي. اهو فيلو پيسٽري، مکڻ، هڪ مٺي شربت، ڪٽيل نٽ ۽ مصالحن جي تہن تي مشتمل آهي. اهو ڏاڍو مٺو ۽ ڏاڍو لذيذ آهي!
توهان پيٽسيري ۽ مٺاڻن جي دڪانن تي بڪلوا حاصل ڪري سگهو ٿا، پر ڪجهه ٽورناس شايد توهان جي ماني کان پوءِ ان کي علاج طور ڪم آڻين. ترڪيب - اهو آئس ڪريم سان تمام سٺو لڳندو آهي.
بونس کاڌو: يوناني يوگرٽ
يونان ۾ بهترين کاڌي جي ڪا به فهرست يوناني يوگرٽ کان سواءِ ڪڏهن به مڪمل نه ٿيندي. هي هڪ منفرد قسم جو دہی آهي، جيڪو بناوت ۾ ٿلهو ۽ ذائقي ۾ ٿورو ٿلهو هوندو آهي. روايتي طور تي، يوناني دہی مٽيءَ جي ٿانون ۾ ايندو آهي، ۽ مٿي تي ڪريم جو هڪ پرت هوندو آهي.
توهان کي رڍ جي کير مان ٺهيل دہی آساني سان ملندو، جنهن ۾ ٿلهي جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي ۽ ذائقو به وڌيڪ هوندو آهي. ٻڪري يا ڳئون جي کير مان ٺهيل دہی هلڪو هوندو آهي.
يوناني دہی کي اڪثر ماکي ۽ اخروٽ سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. جيڪڏھن توھان ھوٽل ۾ رھندا آھيو بفٽ ناشتي سان، ان کي اناج يا ميوو سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. خبردار، جيئن توهان آساني سان عادي ٿي سگهو ٿا!
يونان جا مٿيان ڏهه کاڌو
تنهنڪري، هي آهن منهنجا ڏهه کاڌا يونان جا! اهي هڪ سٺي شروعاتي نقطي آهن جيڪڏهن توهان پهريون ڀيرو يونان جو دورو ڪري رهيا آهيووقت، ۽ مون کي پڪ آهي ته توهان يوناني کاڌي کي ايترو پسند ڪندا جيترو مون کي ڪنهن به وقت ۾ نه ڪيو!
ان سان گڏ چيو ته، کاڌو يوناني ثقافت ۽ تاريخ جو هڪ لازمي حصو آهي، ۽ اتي ڪيترائي يوناني کاڌا آهن. توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا. هتي 50 وينجن سان يوناني کاڌي جي آخري گائيڊ آهي! توهان جو پسنديده ڪهڙو آهي؟
توهان شايد پڙهڻ چاهيو ٿا:
مٿين يوناني کاڌي جا سوال
ڪجهه عام طور تي پڇيا ويا سوال يوناني وينجن بابت شامل آهن:
عام يوناني کاڌو ڇا آهي؟
عام يوناني کاڌي ۾ مختلف قسم جا تازا، ذائقيدار کاڌا شامل آهن جيڪي ملڪ جي ميڊيٽرينين کاڌي جي نمائش ڪن ٿا. يوناني کاڌي ۾ عام اجزاء شامل آهن زيتون جو تيل، ٽماٽو، فيٽا پنير، دہی، ماکي، ۽ جڙي ٻوٽي جهڙوڪ اوريگانو ۽ ٿامي. ڪجھ ڪلاسيڪي يوناني ڀاڄين ۾ شامل آھن موساڪا، اسپانڪوپيتا، سوولاڪي، ٽزازڪي ۽ ڊولماڊس.
توھان يوناني کاڌي کي ڪيئن بيان ڪندا؟
يوناني کاڌي کي اڪثر تازو، صحتمند ۽ ذائقيدار طور بيان ڪيو ويندو آھي. سادو اجزاء ۽ روشن، باهمي ذائق تي ڌيان ڏيو. ڪيتريون ئي يوناني ڀاڄيون روايتي ترڪيبون تي ٻڌل هونديون آهن جيڪي نسل در نسل گذري وينديون آهن، ۽ ملڪ جي زرعي ورثي ۽ ساحلي طرز زندگي کي عڪاسي ڪن ٿيون.
يوناني کاڌو ڇا سان ملندو آهي؟
يوناني کاڌي جي ٻين ميڊيٽرينين سان ڪجهه هڪجهڙائي رکي ٿي cuisines، جيئن اطالوي ۽ ترڪي کاڌي، گڏوگڏ وچ اوڀر ۽ اتر آفريڪي کاڌي. بهرحال، يوناني کاڌ خوراڪ جو پنهنجو منفرد ذائقو پروفائل ۽ اجزاء آهي جيڪي سيٽ ڪن ٿا
