Biadh sa Ghrèig: Na 10 Biadhan Grèigeach as fheàrr a dh’ fheumas tu fheuchainn

Is e am biadh blasta sa Ghrèig aon de na rudan as fheàrr mu bhith a’ gabhail saor-làithean san dùthaich! Seo na bhios mi ag ithe sa Ghrèig le liosta de na 10 biadhan Grèigeach as fheàrr leam.

Cò ris a tha Biadh na Grèige coltach?

Greugais tha biadh cho beairteach agus cho eadar-mheasgte ris an eachdraidh aige. Bho na h-eileanan aig deas, gu na beanntan sa cheann a tuath, tha mòran chultaran air buaidh a thoirt air còcaireachd Ghreugach thar ùine.

Tha tomatoes, uinneanan, sùgh liomain, ola ollaidh agus luibhean mar oregano nam bunait aig mòran Ghreugais reasabaidhean. 'S e feòil, biadh mara, glasraich, legumes agus bainne a th' ann an grìtheidean eile a tha ann an soithichean Grèigeach.

Tha meas mòr aig daoine a bhios a' tadhal air a' Ghrèig air biadh Greugach. Tha cultar bìdh na Grèige a’ còrdadh riutha cuideachd, a tha ag iarraidh soithichean a roinn le caraidean.

Tha mi air a bhith a’ fuireach agus a’ sgrìobhadh mun Ghrèig airson còrr air sia bliadhna a-nis. Rè na h-ùine sin, tha mi air mòran shoithichean Grèigeach fheuchainn nach eil an-còmhnaidh a’ nochdadh ann an clàran-bìdh luchd-turais. Tha a’ mhòr-chuid dhiubh air an dèanamh aig an taigh, rud a tha gan dèanamh air leth sònraichte!

Ach, tha cuid de reasabaidhean agus biadhan ann a tha air fàs co-chosmhail ris a’ Ghrèig agus a gheibhear anns a h-uile àite.

Bhiodh iad deagh roghainn dha daoine a bhios a’ tadhal air a’ Ghrèig airson a’ chiad uair. Tha fèill mhòr air a’ mhòr-chuid dhiubh am measg luchd-tadhail a tha a’ tilleadh, oir tha iad cho math!

Na 10 soithichean Grèigeach as fheàrr

Seo mo roghainn de na 10 prìomh bhiadhan sa Ghrèig.

1 . Gyros Pita agus Souvlaki (biadh sràide)

Thea bharrachd air biadhan roinneil eile.

Dè tha sònraichte mu bhiadh Grèigeach?

Tha biadh Greugach ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, àrd-chàileachdail, a’ gabhail a-steach ola ollaidh, glasraich, biadh mara agus càiseagan mar feta agus halloumi. Tha am biadh cuideachd a’ nochdadh raon farsaing de luibhean is spìosraidh, leithid oregano, thyme, agus cinnamon, a chuireas doimhneachd agus iom-fhillteachd ri blasan gach mias. A bharrachd air an sin, tha dearbh-aithne chultarail làidir aig biadh Grèigeach agus gu tric bidh e a’ còrdadh ris mar phàirt de chruinneachadh sòisealta no subhachas nas motha, ga fhàgail na phàirt gun samhail agus sònraichte de chultar na Grèige.

A bharrachd air gyros, tha mias feòla eile a lorgas tu timcheall na Grèige, ris an canar souvlaki . Is e skewer feòil a tha seo, far a bheil pìosan beaga de mhuc-mhara no feòil cearc air an grilled air maide fiodha. Faodaidh tu an dàrna cuid souvlaki ithe às a’ bhata, neo na pìosan a chur anns an aran pita, còmhla ris na grìtheidean eile.

Tha an dà chuid gyros agus souvlaki rim faighinn aig taighean grill sònraichte ris an canar souvlatzidiko no psistaria . Faodaidh tu an dàrna cuid ithe air falbh no suidhe aig a’ bhòrd. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu cuideachd an òrdachadh ann am platter, còmhla ri salad, pitas agus friogais. Tha seo gam fàgail nas fhasa an ithe, agus chan eil iad cho meallta.

Nam bheachd-sa, chan eil dad a’ toirt buaidh air an gyros pita wrap . Bu chòir dhut gu cinnteach feuchainn air aon uair nuair a tha thu sa Ghrèig! Bònas - 'S e biadh saor, sàsachail a th' annta. Fìor mhath airson tadhal air a’ Ghrèig ann am buidseat!

2. Moussaka (Prìomh)

Moussaka aon den fheadhainn as suaicheanta agus as traidiseantabiadh sa Ghrèig. Gheibh thu caochlaidhean eadar-dhealaichte thar dhùthchannan faisg air làimh, leithid an Tuirc agus Bulgàiria, ach 's e am Greugais moussaka am fear as ainmeile. Is fheàrr a bhithinn a’ toirt cunntas air moussaka mar rud beairteach, lìonta agus decadent!

’S iad na prìomh ghrìtheidean anns a’ mhias Ghreugach seo a tha a’ còrdadh ri mòran, aubergines friochte agus buntàta. Tha iad sin air an còmhdach le measgachadh de mhairt-fheòil talmhainn, air a bruich ann an ola ollaidh, sauce tomato, uinneanan, fìon agus luibhean. Tha sabhs bechamel tiugh agus càise gràtaichte air a sgaoileadh air a’ mhullach, agus tha am mias air a bhruich nas fhaide san àmhainn.

Ged a tha moussaka a’ caitheamh ùine ri dhèanamh, ’s e aon de na reasabaidhean bìdh Greugach as traidiseanta, agus gheibh thu e anns a h-uile àite sa Ghrèig. Bidh e a’ dol glè mhath le càise feta agus fìon dearg.

3. Horiatiki - Salad Grèigeach

salad Grèigeach, no horiatiki mar a chanas na Greugaich ris, tha e na neach-farpais làidir airson mias nàiseanta na Grèige. Is e salad fallain, sàsachail a th’ ann a gheibhear gu litireil anns a h-uile àite sa Ghrèig.

Ann an sailead ceart Grèigeach tha tomàtothan, cucumearan, clag-chnuic, uinneanan, ollagan, ola ollaidh, oregano, agus leac mhòr de chàise feta fìor.

Faodaidh beagan tàthchuid eile a bhith ann an caochlaidhean roinneil, leithid capers, duilleagan caper, rusks agus fìon-dhearcan. A bharrachd air an sin, ann an cuid de sgìrean bidh iad a’ cleachdadh an càise ionadail aca fhèin an àite feta.

An coimeas ri sin, tha rudan nach lorg thu ann an salad fìor Ghreugach a’ toirt a-steach uighean, hama, pineapple,avocado, iasg agus sabhs còcaire.

Tha salad Ghreugach gu math sùbailte. Faodaidh tu a bhith agad mar thoiseach tòiseachaidh, a roinneadh, no ithe mar lòn aotrom, còmhla ri friogais agus is dòcha lionn. Fìrinn spòrsail - tha am facal “horiatiki” gu litireil ag eadar-theangachadh gu “rustic”.

4. Fava (Tòiseachadh / Dip)

Is e biadh traidiseanta Grèigeach a th’ ann am Fava a tha cuideachd na mhias vegan a lorgas tu anns a’ mhòr-chuid de thaighean-òsta sa Ghrèig.

Is e toiseach tòiseachaidh a th’ ann. / dip a tha air a dhèanamh a-mach à seòrsa sònraichte de phònairean ris an canar fava. Bidh na pònairean sin a’ fàs ann an grunn roinnean den Ghrèig, agus tha cuid den fheadhainn as ainmeil a’ tighinn à Santorini.

Fava coltach ri cunbhalachd ri cuas – a tha, le tachartas, chan e biadh às a' Ghrèig a th' ann.

Nì a' mhòr-chuid de thaighean-òsta fava le capers, uinneanan amh gearraichte, lemon is ola-ola. Faodaidh tu ithe mar thoiseach tòiseachaidh, an dàrna cuid leis fhèin no le aran de dheagh chàileachd. Bidh e mar phrìomh chùrsa aig cuid, cuide ri sailead.

5. Spanakopita agus tiropita (Tòiseachadh / Snack / Prìomh)

Tha pasganan Grèigeach gu cinnteach airidh air àite anns an liosta de na deich biadhan as fheàrr sa Ghrèig. Is e an dà sheòrsa pie as cumanta spanakopita agus tiropita .

Spanakopita pìos le spionag, uinneanan no creachainn, càise feta, agus uaireannan uighean agus iogart. Uaireannan, gheibh thu dreach gun feta no uighean, a tha air leth freagarrach airson vegans. Tha Tiropitas air an lìonadh le measgachadh de uighean agus diofar sheòrsaichean càise, marfeta, kasseri agus anthotiro.

Bidh na Greugaich a’ cleachdadh grunn sheòrsaichean pastraidh, leithid taois filo, pastraidh puff, no taois sònraichte ris an canar kourou. Gu traidiseanta, tha am pasgan air a dhèanamh le làimh, agus tha flùr agus ìm ann. Bithear a’ fuine paidhean mar as trice ach tha grunn dreachan friochte domhainn air feadh na dùthcha.

Gheibh thu tiropita agus spanakopita aig a h-uile taigh-fuine sa Ghrèig. A bharrachd air an sin, gheibh thu iad anns a’ mhòr-chuid de thaighean-seinnse. Bidh iad gu tric aig na Greugaich mar bhiadh-bìdh no mar thoiseach tòiseachaidh, ach bidh mòran dhaoine ga ithe mar am prìomh chùrsa aca.

Fìrinn spòrsail – bidh paidhean a’ dol air ais dhan t-Seann Ghrèig agus dhan t-Seann Ròimh, bhiodh na Seann Ghreugaich ag ithe seòrsa de phìos a rinneadh de mhin agus fìon (!) airson bracaist. Bha seòrsaichean paidhean eile ann cuideachd, dèanta à diofar sheòrsan mine leithid eòrna agus seagal.

6. Dolmadakia (Starter / Meze)

Tha am facal “dolma” a’ tighinn bhon chànan Turcach, agus tha e gu litireil a’ ciallachadh “a bhith air a lìonadh.” Anns a’ Ghrèig, tha dà sheòrsa de shoithichean dolmades cumanta ann.

Is e an seòrsa dolma as cumanta sa Ghrèig a chanas na Greugaich dolmadakia . Is iad seo duilleagan fìonain air an lìonadh le rus, uinneanan agus luibhean, agus air am bruich le sùgh lemon. Uaireannan, 's dòcha gum faigh thu dreach le mion-fheòil.

Dolmadakia mar as trice air a chleachdadh mar bhiadh, ach tha iad cho mòr is nach biodh cuid de dhaoine airson an roinn! Bidh duilleagan grape lìonta a 'dol gu math le tzatziki, nosabhs sìmplidh le iogart agus dill.

Is dòcha gum faigh thu mias mòr-chòrdte eile cuideachd, lahanontolmades . Tha iad sin air an dèanamh le duilleagan càl, a tha air an lìonadh le measgachadh de mhairt-fheòil talmhainn, rus, uinneanan agus luibhean. Bidh iad sin air am frithealadh gu blàth, le sabhs tiugh air a bheil flùr, ìm agus lemon.

7. Octopus (Tòiseachadh / Meze)

Is e octopus aon de na mezes as mòr-chòrdte sa Ghrèig. Chì thu gu furasta e anns a’ mhòr-chuid de sgìrean cladaich na Grèige. Dìreach seall mun cuairt, agus tha thu gu bhith a’ faicinn grunn octopus a’ tiormachadh sa ghrèin faisg air taighean-bìdh Grèigeach ri taobh na mara.

Faodar Octopus ullachadh ann an iomadach dòigh, leithid grilled, air a ghoil, no air a ghoid. Bithear a’ frithealadh octopus grilled le ola ollaidh agus sùgh liomain, agus bidh octopus bruite a’ dol nas fheàrr le fìon-dhearcan.

Seo fìrinn inntinneach mun octopus: chan urrainn dha ithe dìreach às deidh dha a bhith air a ghlacadh bhon mhuir, mar an fheòil tha e ro chruaidh. 'S e an dòigh as fhasa air a dhèanamh taitneach a chumail anns an reothadair airson beagan sheachdainean, agus an uair sin a chòcaireachd.

'S e ouzo neo tsipouro ouzo no tsipouro , agus deagh chuideachd, ri taobh na mara gu b'fhearr.

8. Gemista (Prìomh)

Is e seo aon de na soithichean as mòr-chòrdte sa Ghrèig, airson vegans agus chan ann a-mhàin. Tha Gemista a’ ciallachadh “stuffed” ann an Greugais, agus ’s e sin dìreach. 'S e glasraich lìonta a th' annta, leithid tomàtothan, criogagan, courgettes no aubergines. Tha an lìonadh air a dhèanamh suas de mheasgachadh de rus, oinniúnagus luibhean.

A rèir an reasabaidh, bidh cnòthan giuthais no curranan annta uaireannan.

Uaireannan, lorgaidh tu gemista le measgachadh de rus agus feòil-mart. Is fheàrr leam gu pearsanta an dreach vegan, agus bidh mi an-còmhnaidh gan cur còmhla le pìos mòr càise feta. Fìor bhlasta!

Ma thadhlas tu air a’ Ghrèig as t-samhradh, tha thu gu bhith a’ lorg gemista anns a’ mhòr-chuid de thaighean-òsta. Dèan cinnteach gum feuch thu iad, oir gu cinnteach buinidh iad ann an liosta sam bith de na 10 soithichean Grèigeach as fheàrr.

9. Kleftiko (Prìomh)

Tuitidh luchd-ithe-feòil ann an gaol le kleftiko , biadh blasta Grèigeach. Tha an t-ainm neònach a’ ciallachadh “rudeigin a chaidh a ghoid”, agus tha e a’ tighinn bho amannan na h-Ìmpireachd Ottoman, nuair a bhiodh an tuathanaich ainmeil uaireannan a’ goid gobhar no uan a bhuineadh do dhuine beairteach.

Nòta - Gun a bhith troimh-chèile leis Bàgh Kleftiko ann am Milos!

Tha grunn reasabaidhean ann airson kleftiko , ag atharrachadh a rèir na sgìre agus is dòcha an àm den bhliadhna. Mar as trice, bidh kleftiko air a dhèanamh le uan, gobhar no muiceann.

Tha an fheòil air a gearradh na phìosan, a tha air fhàgail airson marinate agus fàs taitneach. Tha e an uairsin air a phasgadh ann am pàipear dìonach, còmhla ri buntàta, uinneanan, luibhean agus spìosraidh. Faodar fìon, piobair, tomato agus càise a chur ris. Tha am biadh air a bhruich gu mall san àmhainn, 's dòcha airson 2-3 uairean.

Tlachd kleftiko le beagan fìon dearg agus salad uaine. Is e seo aon de na biadhan Grèigeach as fheàrr leam a bhith aig taigh-bìdh, mar a tha seochan e an seòrsa rudan a tha ùine agam airson còcaireachd aig an taigh!

10. Baklava (Dessert)

Do dhaoine le fiacail milis, tha milseagan Grèigeach fìor mhath. Tha mòran de na milseagan sin air a bhith mun cuairt airson ceudan de bhliadhnaichean, bhon Ìmpireachd Byzantine no eadhon nas fhaide.

Is e baklava am milseag as ainmeile sa Ghrèig. Tha e air a dhèanamh suas de shreathan de thasgaidean filo, ìm, siorup siùcair, cnòthan gearraichte agus spìosraidh. Tha e air leth milis agus gu math blasta!

Gheibh thu baklava aig bùthan patisseries agus milseagan, ach dh’ fhaodadh cuid de thaighean-òsta a chleachdadh mar bhiadh, às deidh do bhiadh. Gliocas – tha e a’ dol glè mhath le reòiteag.

Biadh bònas: iogart Grèigeach

Cha bhiodh liosta de na biadhan as fheàrr sa Ghrèig gu bràth coileanta às aonais iogart Grèigeach. Is e seòrsa sònraichte de iogart a tha seo, a tha tiugh ann an inneach, agus beagan searbh ann am blas. Gu traidiseanta, bidh iogart Grèigeach a’ tighinn ann am poitean crèadha, agus tha còmhdach de uachdar air a’ mhullach.

Lorgaidh tu gu furasta iogart air a dhèanamh le bainne caorach, aig a bheil susbaint geir nas àirde agus blasad nas beairtiche. Tha iogart air a dhèanamh à bainne gobhar no bò nas aotroime.

Gu tric bidh iogart Grèigeach air a thoirt seachad le mil agus cnòthan-cnòthan. Ma tha thu a 'fuireach aig taigh-òsta le bracaist buffet, feuch ris a mheasgachadh le gràn no measan. Thoir an aire, oir gheibh thu tràilleachd gu furasta!

Deich biadhan as fheàrr sa Ghrèig

Mar sin, seo na deich biadhan as fheàrr sa Ghrèig! Tha iad nan deagh àite tòiseachaidh ma tha thu a 'tadhal air a' Ghrèig airson a 'chiad uairùine, agus tha mi cinnteach gun còrd biadh Grèigeach riut cho mòr ‘s a nì mi ann an ùine sam bith!

Le sin air a ràdh, tha biadh na phàirt riatanach de chultar is eachdraidh na Grèige, agus tha dusanan eile de shoithichean Grèigeach ann dh'fhaodadh tu feuchainn. Seo an stiùireadh mu dheireadh air biadh Grèigeach le 50 soithichean! Dè am fear as fheàrr leat?

Is dòcha gum biodh tu airson leughadh cuideachd:

Ceistean Bìdh Grèigeach as fheàrr

Am measg cuid de cheistean cumanta mu shoithichean Grèigeach tha:

Dè a th’ ann am biadh àbhaisteach Grèigeach?

Tha biadh àbhaisteach Grèigeach a’ toirt a-steach measgachadh de shoithichean ùra, blasda a tha a’ taisbeanadh biadh Meadhan-thìreach na dùthcha. Tha grìtheidean cumanta ann am biadh Grèigeach a’ toirt a-steach ola ollaidh, tomato, càise feta, iogart, mil, agus luibhean mar oregano agus thyme. Tha cuid de shoithichean clasaigeach Grèigeach a’ toirt a-steach moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki, agus dolmades.

Ciamar a mhìnicheadh ​​tu biadh Grèigeach?

Thathas tric a’ toirt iomradh air biadh Grèigeach mar rud ùr, fallain agus blasda, le a fòcas air grìtheidean sìmplidh agus blasan soilleir, dàna. Tha mòran de shoithichean Grèigeach stèidhichte air reasabaidhean traidiseanta a chaidh a chuir sìos tro ghinealaichean, agus a’ nochdadh dualchas àiteachais agus dòigh-beatha cladaich na dùthcha.

Dè a tha biadh Grèigeach coltach ris?

Tha biadh Grèigeach a’ roinn rudan coltach ri biadh eile sa Mhuir Mheadhan-thìreach. biadhan, leithid biadh Eadailteach is Turcach, a bharrachd air biadhan an Ear Mheadhanach agus Afraga a Tuath. Ach, tha ìomhaigh blas sònraichte fhèin aig biadh Grèigeach agus grìtheidean a tha a’ suidheachadh