Yunanıstanda yemək: Sınamaq lazım olan 10 ən yaxşı yunan yeməkləri

Yunanıstandakı ləzzətli yeməklər ölkədə tətil etmək üçün ən yaxşı şeylərdən biridir! Ən çox sevdiyim 10 yunan yeməklərinin siyahısı ilə Yunanıstanda nə yemək lazımdır.

Yunanıstanın yeməkləri necədir?

Yunan mətbəxi də tarixi qədər zəngin və rəngarəngdir. Cənubdakı adalardan şimaldakı dağlara qədər yunan mətbəxi zamanla bir çox mədəniyyətin təsiri altında olmuşdur.

Pomidor, soğan, limon suyu, zeytun yağı və oregano kimi otlar bir çox yunanların əsasını təşkil edir. reseptlər. Yunan yeməklərinə daxil olan digər inqrediyentlər ət, dəniz məhsulları, tərəvəzlər, paxlalılar və süd məhsullarıdır.

Yunanıstanı ziyarət edən insanlar yunan yeməklərini çox yüksək qiymətləndirirlər. Onlar həmçinin dostları ilə yeməkləri paylaşmağı tələb edən Yunan yemək mədəniyyətindən həzz alırlar.

Artıq altı ildən çoxdur ki, Yunanıstanda yaşayıram və ondan yazıram. Bu müddət ərzində mən həmişə turist menyusunda olmayan bir çox yunan yeməklərini sınamışam. Onların əksəriyyəti evdə hazırlanmışdır ki, bu da onları xüsusi edir!

Lakin Yunanıstanla sinonimləşmiş müəyyən reseptlər və yeməklər var və onları hər yerdə tapa bilərsiniz.

Onlar ola bilər. Yunanıstana ilk dəfə səfər edən insanlar üçün yaxşı seçimdir. Onların əksəriyyəti geri qayıdan qonaqlar arasında məşhurdur, çünki onlar çox dadlıdır!

Ən yaxşı 10 yunan yeməkləri

Budur, Yunanıstanın ən yaxşı 10 yeməkləri arasında mənim seçimim budur.

1 . Gyros Pita və Souvlaki (Street food)

Theonu digər regional mətbəxlərdən ayırır.

Yunan yeməklərinin unikallığı nədir?

Yunan yeməkləri təzə, yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən, o cümlədən zeytun yağı, tərəvəz, dəniz məhsulları və istifadəsi ilə tanınır. feta və halloumi kimi pendirlər. Mətbəxdə həmçinin hər yeməyin dadına dərinlik və mürəkkəblik qatan oregano, kəklikotu və darçın kimi geniş çeşiddə otlar və ədviyyatlar var. Bundan əlavə, yunan yeməkləri güclü mədəni özünəməxsusluğa malikdir və tez-tez daha böyük ictimai toplantının və ya bayramın bir hissəsi kimi istifadə olunur, bu da onu Yunan mədəniyyətinin unikal və xüsusi hissəsinə çevirir.

Gyros qızardılmış ət növüdür. bir dönərxana. Ümumiyyətlə, girosların ən çox yayılmış növlərinə donuz əti və toyuq əti daxildir. Quzu düşündüyünüz qədər adi deyil!

Girosdan əlavə, Yunanıstanın hər yerində tapa biləcəyiniz başqa bir ət yeməyi var ki, ona souvlaki deyilir. Bu, kiçik donuz əti və ya toyuq ətinin taxta çubuqda qızardıldığı bir ət şişidir. Siz ya çubuqdan suvlaki yeyə bilərsiniz, ya da parçaları pide çörəyinin içinə digər inqrediyentlərlə birlikdə qoya bilərsiniz.

Həm giros , həm də sovlaki burada mövcuddur. souvlatzidiko və ya psistaria adlı xüsusi qril evləri. Onları ya yolda yeyə, ya da masada otura bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onları salat, pita və kartof qızartması ilə birlikdə bir boşqabda da sifariş edə bilərsiniz. Bu, onların yeməklərini asanlaşdırır və daha az qarışıq edir.

Məncə, heç bir şey giroslu pide sarğısından üstün deyil. Yunanıstanda olanda mütləq bir dəfə cəhd etməlisiniz! Bonus - Onlar ucuz, doyumlu yeməkdir. Büdcə ilə Yunanıstana səfər etmək üçün mükəmməldir!

2. Musaka (Əsas)

Musaka ən ikonik və ənənəvilərdən biridir.Yunanıstanda yemək. Türkiyə və Bolqarıstan kimi qonşu ölkələrdə müxtəlif varyasyonlar tapa bilərsiniz, lakin Yunan musakası ən məşhurdur. Mussakanı zəngin, doyurucu və dekadent kimi təsvir edərdim!

Bu məşhur yunan yeməyinin əsas inqrediyentləri qızardılmış badımcan və kartofdur. Bunlara zeytun yağında bişmiş qiymə mal əti, pomidor sousu, soğan, şərab və göyərti qarışığı qoyulur. Üstünə qalın beşamel sousu və sürtgəcdən keçirilmiş pendir yayılır və xörək sobada daha da bişirilir.

mussakanın hazırlanması çox vaxt aparsa da, o, bişirilən yeməklərdən biridir. Ən ənənəvi yunan yemək reseptləri və siz onu Yunanıstanın hər yerində tapa bilərsiniz. Feta pendiri və qırmızı şərabla çox yaxşı gedir.

3. Horiatiki – Yunan salatı

Yunan salatı və ya yunanların dediyi kimi horiatiki Yunanıstanın milli yeməyi üçün güclü rəqibdir. Bu, Yunanıstanın hər yerindən tapa biləcəyiniz sağlam, doyurucu salatdır.

Uzun Yunan salatının tərkibində pomidor, xiyar, bolqar bibəri, soğan, zeytun, zeytun yağı, oregano və böyük bir ləpə əsl feta pendiri.

Regional variasiyalarda kapari, kapari yarpaqları, şirniyyat və sirkə kimi daha bir neçə inqrediyent ola bilər. Bundan əlavə, bəzi ərazilərdə feta əvəzinə öz yerli pendirlərindən istifadə edirlər.

Bunun əksinə olaraq, əsl yunan salatında tapa bilməyəcəyiniz şeylərə yumurta, vetçina, ananas,avokado, balıq və aşpaz sousu.

Yunan salatı çox yönlüdür. Siz onu başlanğıc kimi yeyə, paylaşa və ya yüngül nahar kimi yeyə bilərsiniz, kartof qızartması və bəlkə də pivə ilə. Əyləncəli fakt – “horiatiki” sözü hərfi tərcümədə “köntöy” deməkdir.

4. Fava (Başlanğıc / Daldırma)

Fava Yunanıstanda əksər meyxanalarda tapa biləcəyiniz veqan yeməyi olan ənənəvi yunan yeməyidir.

Başlanğıc yeməkdir. Fava adlanan xüsusi lobya növündən hazırlanan dip. Bu lobya Yunanıstanın bir neçə bölgəsində böyüyür və ən məşhurlarından bəziləri Santorinidən gəlir.

Fava humusun konsistensiyasına bənzəyir. Yeri gəlmişkən, Yunanıstandan gələn yemək deyil.

Əksər meyxanalarda kapari, doğranmış çiy soğan, limon və zeytun yağı ilə fava verilir. İstər tək başına, istərsə də keyfiyyətli çörəklə başlanğıc kimi yeyə bilərsiniz. Bəzi insanlar onu salatla birlikdə əsas yemək kimi qəbul edəcəklər.

5. Spanakopita və tiropita (Starter / Snack / Main)

Yunan piroqları Yunanıstanın ilk on yeməkləri siyahısında mütləq yer almağa layiqdir. Piroqun ən çox yayılmış iki növü spanakopita və tiropita dir.

Spanakopita ispanaq, soğan və ya soğan, feta pendiri, bəzən isə yumurta və qatıq. Bəzən veganlar üçün ideal olan feta və ya yumurta olmayan bir versiya tapa bilərsiniz. Tiropitas yumurta və müxtəlif növ pendir qarışığı ilə doldurulurfeta, kasseri və anthotiro.

Yunanlar filo xəmiri, qatıq xəmiri və ya kourou adlı xüsusi xəmir növü kimi bir neçə fərqli xəmir növündən istifadə edirlər. Ənənəvi olaraq, xəmir əl ilə hazırlanır və un və yağdan ibarətdir. Piroqlar adətən bişirilir, lakin ölkənin hər yerində bir neçə dərin qızardılmış variant var.

Yunanıstandakı bütün çörəkxanalarda tiropita və spanakopita əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, onları əksər meyxanalarda tapa bilərsiniz. Yunanlar onları tez-tez qəlyanaltı və ya başlanğıc yeməyi kimi qəbul edirlər, lakin bir çox insanlar onu əsas yemək kimi yeyəcəklər.

Əyləncəli fakt – piroqlar Qədim Yunanıstan və Qədim Romaya gedib çıxır, Qədim yunanlar bir növ piroq yeyirdilər. un və şərab (!) səhər yeməyi üçün. Arpa və çovdar kimi müxtəlif növ undan hazırlanan tortların başqa növləri də mövcud idi.

6. Dolmadakia (Starter / Meze)

“Dolma” sözü türk dilindən gəlir və hərfi mənası “dolma” deməkdir. Yunanıstanda dolmades yeməklərinin iki ümumi növü var.

Yunanıstanda ən çox yayılmış dolma növü yunanların dolmadakia . Bunlar düyü, soğan və göyərti ilə doldurulmuş və limon suyu ilə bişirilmiş üzüm yarpaqlarıdır. Bəzən siz kıyılmış ətli versiyaya rast gələ bilərsiniz.

Dolmadakia adətən qəlyanaltı kimi verilir, lakin onlar o qədər şirəli olur ki, bəzi insanlar onları bölüşmək istəməz! Doldurulmuş üzüm yarpaqları tzatziki ilə yaxşı gedir və yaqatıq və şüyüd ilə sadə sous.

Həmçinin başqa məşhur yemək lahanontolmades tapa bilərsiniz. Bunlar mal əti, düyü, soğan və göyərti qarışığı ilə doldurulmuş kələm yarpaqlarından hazırlanır. Bunlar ilıq verilir, üzərinə un, yağ və limon olan qalın sous qoyulur.

7. Octopus (Starter / Meze)

Yunanıstanda ən məşhur mezelərdən biri ahtapotdur. Yunanıstanın əksər sahil bölgələrində onu asanlıqla görə bilərsiniz. Sadəcə ətrafa baxın və dəniz kənarındakı yunan restoranlarının yaxınlığında bir neçə ahtapotun günəşdə quruduğunu görə bilərsiniz.

Oktopusu bir çox üsulla hazırlamaq olar, məsələn, ızgara, qaynadılmış və ya bişmiş. Qızardılmış ahtapota zeytun yağı və limon suyu əlavə edilir, qaynadılmış ahtapot isə sirkə ilə daha yaxşı gedir.

Budur, ahtapot haqqında maraqlı bir fakt: onu dənizdən tutduqdan sonra ət kimi yemək olmaz. çox sərtdir. Yumşaq etməyin ən asan yolu onu bir neçə həftə dondurucuda saxlamaq, sonra bişirməkdir.

Bu məşhur yunan yeməyini uzo və ya tsipouro və yaxşı şirkət, tercihen dəniz kənarında.

8. Gemista (Əsas)

Bu, Yunanıstanda təkcə veganlar üçün deyil, ən məşhur yeməklərdən biridir. Gemista yunan dilində "doldurulmuş" deməkdir və məhz belədir. Bunlar pomidor, bolqar bibəri, balqabaq və ya badımcan kimi doldurulmuş tərəvəzlərdir. İçlik düyü, soğan qarışığından ibarətdirvə otlar.

Reseptdən asılı olaraq onların tərkibində bəzən şam qozası və ya qarağat var.

Bəzən gemista ilə rastlaşa bilərsiniz. düyü və qiymə mal əti qarışığı. Mən şəxsən vegan versiyasına üstünlük verirəm və mən həmişə onları böyük bir parça feta pendiri ilə birləşdirirəm. Tamamilə ləzzətli!

Yayda Yunanıstana səfər etsəniz, əksər meyxanalarda gemista tapa bilərsiniz. Onları sınadığınızdan əmin olun, çünki onlar mütləq 10 ən yaxşı yunan yeməklərinin istənilən siyahısına daxildir.

9. Kleftiko (Əsas)

Ət yeyənlər kleftiko dadlı yunan yeməyinə aşiq olacaqlar. Qəribə ad “oğurlanmış bir şey” mənasını verir və Osmanlı İmperiyası dövründə, aclıqdan əziyyət çəkən kəndlilərin bəzən zəngin bir adama məxsus keçi və ya quzunu oğurladığı zamanlardan gəlir.

Qeyd – ilə qarışdırılmamalıdır. Milosdakı Kleftiko körfəzi!

Bölgəyə və bəlkə də ilin vaxtına görə dəyişən kleftiko üçün bir neçə resept var. Adətən, kleftiko quzu, keçi və ya donuz ətindən hazırlanır.

Ət parçalara kəsilir, onlar marinatlanmaq və yumşaq olmaq üçün buraxılır. Sonra kartof, soğan, göyərti və ədviyyatlarla birlikdə yağlı kağıza bükülür. Şərab, bibər, pomidor və pendir əlavə edilə bilər. Yemək sobada yavaş-yavaş, bəlkə də 2-3 saat bişirilir.

Bir qədər qırmızı şərab və yaşıl salat ilə kleftiko dadın. Bu, restoranda olduğu kimi mənim sevimli yunan yeməklərimdən biridirEvdə bişirməyə vaxtım olan şeylər deyil!

10. Paxlava (Desert)

Şirin sevən insanlar üçün yunan desertləri əsl yeməkdir. Bu desertlərin çoxu yüz illərdir, Bizans İmperatorluğundan və ya daha uzun müddətdir mövcuddur.

Yunanıstanda ən məşhur desert paxlava dır. O, qat-qat filo pastası, yağ, şəkərli şərbət, doğranmış qoz-fındıq və ədviyyatlardan ibarətdir. Çox şirin və çox dadlıdır!

Paxlavanı şirniyyat və şirniyyat dükanlarından əldə edə bilərsiniz, lakin bəzi meyxanalarda yeməkdən sonra yemək kimi xidmət edə bilər. İpucu – dondurma ilə çox yaxşı gedir.

Bonus yemək: Yunan yoqurtu

Yunanıstanda ən yaxşı yeməklərin heç bir siyahısı yunan yoqurtu olmadan tamamlana bilməz. Bu, teksturası qalın, dadı bir az turş olan unikal qatıq növüdür. Ənənəvi olaraq yunan qatığı gil qablarda olur, üstündə isə qaymaqlı qat var.

Yağlılığı daha yüksək olan və dadı daha zəngin olan qoyun südündən hazırlanmış qatığı asanlıqla tapa bilərsiniz. Keçi və ya inək südündən hazırlanan qatıq daha yüngüldür.

Yunan qatığına tez-tez bal və qoz əlavə edilir. Bufet səhər yeməyi olan bir oteldə qalırsınızsa, onu taxıl və ya meyvə ilə qarışdırmağa çalışın. Diqqət edin, çünki asanlıqla asılılıq əldə edə bilərsiniz!

Yunanıstanın ən yaxşı on qidası

Beləliklə, bunlar Yunanıstanın ən yaxşı on yeməyimdir! Yunanıstana ilk dəfə səfər edirsinizsə, onlar yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidirvə əminəm ki, yunan yeməklərini mənim qədər sevəcəksiniz!

Bununla yanaşı, yemək Yunan mədəniyyətinin və tarixinin ayrılmaz hissəsidir və onlarla daha çox yunan yeməkləri var. cəhd edə bilərsiniz. Budur 50 yeməkdən ibarət yunan yeməkləri üçün son bələdçi! Hansını bəyənirsiniz?

Həmçinin oxumaq istəyə bilərsiniz:

Ən çox yunan yeməkləri haqqında tez-tez verilən suallar

Yunan yeməkləri haqqında tez-tez verilən suallara aşağıdakılar daxildir:

Tipik Yunan yeməkləri nədir?

Tipik Yunan yeməklərinə ölkənin Aralıq dənizi mətbəxini nümayiş etdirən müxtəlif təzə, dadlı yeməklər daxildir. Yunan mətbəxində ümumi maddələrə zeytun yağı, pomidor, feta pendiri, qatıq, bal və keklikotu və kəklikotu kimi otlar daxildir. Bəzi klassik yunan yeməklərinə moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki və dolmades daxildir.

Yunan yeməklərini necə təsvir edərdiniz?

Yunan yeməkləri tez-tez təzə, sağlam və dadlı kimi təsvir edilir. sadə maddələrə və parlaq, cəsarətli ləzzətlərə diqqət yetirin. Bir çox yunan yeməkləri nəsildən-nəslə ötürülən ənənəvi reseptlərə əsaslanır və ölkənin kənd təsərrüfatı irsini və sahil həyat tərzini əks etdirir.

Yunan yeməkləri nə ilə oxşardır?

Yunan yeməkləri digər Aralıq dənizi yeməkləri ilə bəzi oxşarlıqlara malikdir. italyan və türk yeməkləri, həmçinin Yaxın Şərq və Şimali Afrika mətbəxləri kimi mətbəxlər. Bununla belə, Yunan mətbəxinin özünəməxsus ləzzət profili və müəyyən edən maddələri var