La nourriture en Grèce : Les 10 meilleurs plats grecs que vous devez essayer

La nourriture délicieuse de la Grèce est l'un des meilleurs aspects des vacances dans ce pays. Voici ce qu'il faut manger en Grèce avec une liste de mes 10 plats grecs préférés.

À quoi ressemble l'alimentation en Grèce ?

La cuisine grecque est aussi riche et variée que son histoire. Des îles du sud aux montagnes du nord, la cuisine grecque a été influencée par de nombreuses cultures au fil du temps.

Les tomates, les oignons, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes comme l'origan constituent la base de nombreuses recettes grecques. Les autres ingrédients des plats grecs sont la viande, les fruits de mer, les légumes, les légumineuses et les produits laitiers.

Les personnes qui visitent la Grèce apprécient beaucoup la cuisine grecque et la culture culinaire grecque, qui invite à partager les plats entre amis.

Cela fait maintenant plus de six ans que je vis en Grèce et que j'écris sur ce pays. Pendant cette période, j'ai goûté à de nombreux plats grecs qui ne figurent pas toujours dans les menus touristiques. La plupart d'entre eux ont été préparés à la maison, ce qui les rend encore plus spéciaux !

Cependant, certaines recettes et certains aliments sont devenus synonymes de Grèce et sont présents partout.

Ils constituent un bon choix pour les personnes qui visitent la Grèce pour la première fois, mais la plupart d'entre eux sont appréciés par les visiteurs qui reviennent, car ils sont tout simplement excellents !

Les 10 meilleurs plats grecs

Voici mon choix des 10 meilleurs aliments de Grèce.

1. gyros pita et souvlaki (nourriture de rue)

Le plat populaire grec, gyros Ce wrap garni se compose d'un pain pita épais farci de morceaux de viande appelés gyros Les autres garnitures comprennent des frites, des tomates, de la salade verte, des oignons et du tzatziki, la célèbre sauce grecque à l'ail.

Gyros est un type particulier de viande grillée sur une rôtissoire. En général, les gyros les plus courants sont le porc et le poulet. L'agneau n'est pas aussi courant qu'on pourrait le croire !

Outre les gyros, il existe un autre plat de viande que l'on trouve dans toute la Grèce. souvlaki Il s'agit d'une brochette de viande, où de petits morceaux de viande de porc ou de poulet sont grillés sur un bâton en bois. Vous pouvez soit manger un souvlaki sur le bâton, soit mettre les morceaux dans le pain pita, avec les autres ingrédients.

Les deux gyros et souvlaki sont disponibles dans des grills spécialisés appelés souvlatzidiko ou psistaria Vous pouvez les manger sur le pouce ou à table. Dans ce cas, vous pouvez aussi les commander en plateau, avec salade, pitas et frites, ce qui les rend plus faciles à manger et moins salissants.

À mon avis, rien ne vaut la gyros pita wrap Il faut absolument les goûter une fois quand on est en Grèce ! Bonus - C'est un repas peu coûteux et satisfaisant, parfait pour visiter la Grèce avec un budget limité !

2. moussaka (principal)

Moussaka est l'un des plats les plus emblématiques et les plus traditionnels de Grèce. On en trouve différentes variantes dans les pays voisins, comme la Turquie et la Bulgarie, mais le plat principal est le Moussaka grecque Je décrirais la moussaka comme étant riche, pleine et décadente !

Les principaux ingrédients de ce plat grec populaire sont des aubergines et des pommes de terre frites. Celles-ci sont recouvertes d'un mélange de bœuf haché, cuit dans l'huile d'olive, de sauce tomate, d'oignons, de vin et d'herbes. Une épaisse sauce béchamel et du fromage râpé sont étalés sur le dessus, et le plat est ensuite cuit au four.

Même si moussaka La recette de la feta est longue à préparer, mais c'est l'une des recettes grecques les plus traditionnelles, et vous la trouverez partout en Grèce. Elle se marie très bien avec la feta et le vin rouge.

3) Horiatiki - Salade grecque

Salade grecque, ou horiatiki Il s'agit d'une salade saine et rassasiante que l'on trouve littéralement partout en Grèce.

Une bonne salade grecque contient des tomates, des concombres, des poivrons, des oignons, des olives, de l'huile d'olive, de l'origan et un gros morceau de vraie feta.

Les variantes régionales peuvent contenir quelques ingrédients supplémentaires, tels que des câpres, des feuilles de câpres, des biscottes et du vinaigre. En outre, dans certaines régions, ils utilisent leur propre fromage local à la place de la feta.

En revanche, les œufs, le jambon, l'ananas, l'avocat, le poisson et la sauce du chef ne sont pas présents dans une véritable salade grecque.

La salade grecque est très polyvalente. Vous pouvez la prendre en entrée, la partager ou la manger comme un déjeuner léger, avec des frites et peut-être une bière. Fait amusant, le mot "horiatiki" se traduit littéralement par "rustique".

4) Fava (entrée / trempette)

Fava est un plat traditionnel grec, également végétalien, que l'on trouve dans la plupart des tavernes en Grèce.

Il s'agit d'une entrée ou d'une trempette préparée à partir d'un type particulier de fèves appelées fava. Ces fèves poussent dans plusieurs régions de Grèce, et certaines des plus célèbres proviennent de Santorin.

Fava a une consistance similaire à celle du houmous - qui, soit dit en passant, n'est pas un aliment d'origine grecque.

Dans la plupart des tavernes, la fava est servie avec des câpres, des oignons crus hachés, du citron et de l'huile d'olive. Elle peut être consommée en entrée, seule ou avec du pain de bonne qualité. Certaines personnes la consomment en plat principal, accompagnée d'une salade.

5. spanakopita et tiropita (entrée / collation / plat principal)

Les tartes grecques méritent sans aucun doute une place dans la liste des dix meilleurs aliments de Grèce. Les deux types de tartes les plus courants sont les suivants spanakopita et tiropita .

Spanakopita est une tarte aux épinards, aux oignons ou aux échalotes, à la feta, et parfois aux œufs et au yaourt. Vous trouverez parfois une version sans feta ni œufs, idéale pour les végétaliens. Tiropitas sont remplis d'un mélange d'œufs et de différents types de fromage, comme la feta, le kasseri et l'anthotiro.

Les Grecs utilisent différents types de pâte, comme la pâte filo, la pâte feuilletée ou une sorte de pâte spéciale appelée kourou. Traditionnellement, la pâte est faite à la main et contient de la farine et du beurre. Les tartes sont généralement cuites au four, mais il existe plusieurs versions frites dans tout le pays.

Vous pouvez obtenir tiropita et spanakopita dans toutes les boulangeries de Grèce et dans la plupart des tavernes. Les Grecs les mangent souvent comme en-cas ou comme entrée, mais de nombreuses personnes les consomment comme plat principal.

Fait amusant, les tartes remontent à la Grèce et à la Rome antiques : les Grecs de l'Antiquité mangeaient au petit-déjeuner une sorte de tarte à base de farine et de vin ( !). D'autres types de tartes ont également existé, à base de différents types de farine tels que l'orge et le seigle.

6. dolmadakia (entrée / mezzé)

Le mot "dolma" vient de la langue turque et signifie littéralement "être farci". En Grèce, il existe deux types de dolma. dolmades plats.

Le type de dolma le plus courant en Grèce est celui que les Grecs appellent dolmadakia Il s'agit de feuilles de vigne farcies de riz, d'oignon et d'herbes, et cuites avec du jus de citron. On trouve parfois une version avec de la viande hachée.

Dolmadakia Les feuilles de vigne farcies se marient bien avec le tzatziki ou une sauce simple à base de yaourt et d'aneth.

Vous pouvez également trouver un autre plat populaire, lahanontolmades Il s'agit de feuilles de chou farcies d'un mélange de bœuf haché, de riz, d'oignons et d'herbes, servies chaudes et nappées d'une sauce épaisse à base de farine, de beurre et de citron.

7. poulpe (entrée / mezzé)

L'un des mezes les plus populaires en Grèce est le poulpe. Vous le verrez facilement dans la plupart des régions côtières de Grèce. Regardez autour de vous et vous verrez certainement plusieurs poulpes en train de sécher au soleil près des restaurants grecs en bord de mer.

Le poulpe peut être préparé de différentes manières : grillé, bouilli ou en ragoût. Le poulpe grillé est servi avec de l'huile d'olive et du jus de citron, tandis que le poulpe bouilli se marie mieux avec du vinaigre.

Le moyen le plus simple de le rendre tendre est de le conserver au congélateur pendant quelques semaines, puis de le faire cuire.

Ce plat grec emblématique se déguste avec ouzo ou tsipouro et une bonne compagnie, de préférence au bord de la mer.

8) Gemista (principal)

C'est l'un des plats les plus populaires en Grèce, pour les végétaliens et pas seulement. Gemista signifie "farci" en grec, et c'est exactement cela. Il s'agit de légumes farcis, tels que des tomates, des poivrons, des courgettes ou des aubergines. La farce est composée d'un mélange de riz, d'oignons et d'herbes.

Selon la recette, ils contiennent parfois des pignons de pin ou des raisins de Corinthe.

Parfois, vous pouvez trouver gemista avec un mélange de riz et de bœuf haché. Personnellement, je préfère la version végétalienne, et je les combine toujours avec un gros morceau de fromage feta. Absolument délicieux !

Si vous visitez la Grèce en été, vous y trouverez certainement gemista Ne manquez pas de les goûter, car ils ont leur place dans n'importe quelle liste des 10 meilleurs plats grecs.

9. kleftiko (principal)

Les mangeurs de viande tomberont amoureux de kleftiko Ce nom étrange, qui signifie "quelque chose de volé", remonte à l'époque de l'Empire ottoman, lorsque les paysans affamés volaient parfois une chèvre ou un agneau qui appartenait à une personne riche.

Note - Ne pas confondre avec la baie de Kleftiko à Milos !

Il existe plusieurs recettes pour kleftiko Le kleftiko est généralement préparé avec de l'agneau, de la chèvre ou du porc.

La viande est coupée en morceaux, laissée à mariner et à s'attendrir. Elle est ensuite enveloppée dans du papier sulfurisé, avec des pommes de terre, des oignons, des herbes et des épices. Du vin, des poivrons, des tomates et du fromage peuvent être ajoutés. Le plat est cuit lentement au four, peut-être pendant 2 à 3 heures.

Appréciez kleftiko C'est l'un de mes plats grecs préférés au restaurant, car ce n'est pas le genre de choses que j'ai le temps de cuisiner à la maison !

10. baklava (dessert)

Pour les amateurs de sucreries, les desserts grecs sont un véritable régal. Nombre d'entre eux existent depuis des centaines d'années, depuis l'Empire byzantin, voire plus.

Le dessert le plus célèbre de Grèce est baklava Il se compose de couches de pâte filo, de beurre, d'un sirop sucré, de noix hachées et d'épices. Il est très sucré et très délicieux !

Vous trouverez le baklava dans les pâtisseries et les magasins de desserts, mais certaines tavernes peuvent le servir comme une friandise, après le repas. Conseil : il se marie très bien avec la crème glacée.

Aliment bonus : le yaourt grec

Aucune liste des meilleurs aliments en Grèce ne serait complète sans le yaourt grec. Il s'agit d'un type de yaourt unique, à la texture épaisse et au goût légèrement aigre. Traditionnellement, le yaourt grec est présenté dans des pots en terre cuite et recouvert d'une couche de crème.

Vous trouverez facilement des yaourts au lait de brebis, plus gras et plus riches, et des yaourts au lait de chèvre ou de vache, plus légers.

Le yaourt grec est souvent servi avec du miel et des noix. Si vous séjournez dans un hôtel proposant un petit-déjeuner buffet, essayez de le mélanger avec des céréales ou des fruits. Attention, vous pouvez facilement devenir dépendant !

Les dix aliments les plus consommés en Grèce

Ils constituent un bon point de départ si vous visitez la Grèce pour la première fois, et je suis sûre que vous aimerez la cuisine grecque autant que moi en un rien de temps !

Cela dit, la nourriture fait partie intégrante de la culture et de l'histoire grecques, et il existe des dizaines d'autres plats grecs que vous pourriez essayer. Voici le guide ultime de la cuisine grecque avec 50 plats ! Lequel est votre préféré ?

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FAQ sur l'alimentation grecque

Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les plats grecs :

Quels sont les plats typiques de la cuisine grecque ?

La cuisine grecque typique comprend une variété de plats frais et savoureux qui illustrent la cuisine méditerranéenne du pays. Les ingrédients courants de la cuisine grecque sont l'huile d'olive, les tomates, la feta, le yaourt, le miel et des herbes comme l'origan et le thym. Parmi les plats grecs classiques, citons la moussaka, la spanakopita, le souvlaki, le tzatziki et les dolmades.

Comment décririez-vous la cuisine grecque ?

La cuisine grecque est souvent décrite comme fraîche, saine et savoureuse, avec un accent mis sur les ingrédients simples et les saveurs vives et audacieuses. De nombreux plats grecs sont basés sur des recettes traditionnelles transmises de génération en génération et reflètent l'héritage agricole et le mode de vie côtier du pays.

À quoi ressemble la cuisine grecque ?

La cuisine grecque présente certaines similitudes avec d'autres cuisines méditerranéennes, telles que les cuisines italienne et turque, ainsi que les cuisines du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Toutefois, la cuisine grecque possède un profil de saveurs et d'ingrédients qui lui est propre et qui la différencie des autres cuisines régionales.

Qu'est-ce qui fait la spécificité de la cuisine grecque ?

La cuisine grecque est connue pour son utilisation d'ingrédients frais et de haute qualité, notamment l'huile d'olive, les légumes, les fruits de mer et les fromages tels que la feta et le halloumi. La cuisine grecque se caractérise également par un large éventail d'herbes et d'épices, telles que l'origan, le thym et la cannelle, qui ajoutent de la profondeur et de la complexité aux saveurs de chaque plat. En outre, la cuisine grecque a une forte identité culturelle et est souvent appréciée dans le cadre d'un repas plus large, comme par exemple un repas de famille.Il s'agit donc d'un élément unique et particulier de la culture grecque.