Innehållsförteckning
Den utsökta maten i Grekland är en av de bästa sakerna med att semestra i landet! Här är vad du kan äta i Grekland med en lista över mina 10 grekiska favoriträtter.
Hur ser maten i Grekland ut?
Det grekiska köket är lika rikt och varierat som dess historia. Från öarna i söder till bergen i norr har den grekiska matlagningen påverkats av många kulturer genom tiderna.
Tomater, lök, citronsaft, olivolja och örter som oregano är basen i många grekiska recept. Andra ingredienser som ingår i grekiska rätter är kött, skaldjur, grönsaker, baljväxter och mejeriprodukter.
Människor som besöker Grekland värderar den grekiska maten mycket högt. De tycker också om den grekiska matkulturen, som innebär att man delar rätterna med sina vänner.
Jag har bott i och skrivit om Grekland i över sex år nu. Under den tiden har jag provat många grekiska rätter som inte alltid finns med på turistmenyerna. De flesta av dem har varit hemlagade, vilket gör dem extra speciella!
Men det finns vissa recept och maträtter som har blivit synonyma med Grekland och som du kan hitta överallt.
Se även: Varför hösten är den perfekta tiden att besöka GreklandDe skulle vara ett bra val för människor som besöker Grekland för första gången. De flesta av dem är populära bland återkommande besökare, eftersom de bara är så goda!
De 10 bästa grekiska rätterna
Här är mitt urval av de 10 bästa maträtterna i Grekland.
1. Gyros Pita och Souvlaki (gatukök)
En populär grekisk maträtt, gyros med pitabröd, är ett måste att prova. Denna matiga wrap består av ett tjockt pitabröd fyllt med köttbitar som kallas gyros Andra fyllningar är pommes frites, tomat, grönsallad, lök och tzatziki, den berömda grekiska vitlöksdippen.
Gyros är en speciell typ av kött som grillas på ett rotisseri. Generellt sett är de vanligaste typerna av gyros fläskkött och kyckling. Lamm är inte så vanligt som du kanske tror!
Förutom gyros finns det en annan kötträtt som du kan hitta i hela Grekland, som kallas souvlaki Detta är ett köttspett, där små bitar av fläsk- eller kycklingkött grillas på en träpinne. Du kan antingen äta en souvlaki från pinnen eller lägga bitarna i pitabrödet tillsammans med de andra ingredienserna.
Både gyros och souvlaki finns tillgängliga på särskilda grillhus som kallas souvlatzidiko eller psistaria . Du kan antingen äta dem på språng eller sitta vid bordet. I det här fallet kan du också beställa dem i en tallrik tillsammans med sallad, pitas och pommes frites. Det gör dem enklare att äta och mindre kladdiga.
Enligt min mening finns det inget som slår gyros pita wrap Du bör definitivt prova det en gång när du är i Grekland! Bonus - De är en billig, tillfredsställande måltid. Perfekt för att besöka Grekland med en budget!
2. Moussaka (huvudrätt)
Moussaka är en av de mest ikoniska och traditionella maträtterna i Grekland. Du kan hitta olika varianter i grannländerna, som Turkiet och Bulgarien, men den Grekisk moussaka är den mest kända. Jag skulle beskriva moussaka som rik, fyllig och dekadent!
Huvudingredienserna i denna populära grekiska rätt är stekta auberginer och potatis. Dessa läggs på en blandning av köttfärs, kokt i olivolja, tomatsås, lök, vin och örter. En tjock bechamelsås och riven ost läggs på toppen och rätten bakas ytterligare i ugnen.
Även om moussaka är tidskrävande att laga, men det är ett av de mest traditionella grekiska matrecepten och du hittar det överallt i Grekland. Det passar mycket bra med fetaost och rött vin.
3. Horiatiki - grekisk sallad
Grekisk sallad, eller Horiatiki som grekerna kallar den, är en stark kandidat till titeln Greklands nationalrätt. Det är en hälsosam, mättande sallad som du kan få bokstavligen överallt i Grekland.
En riktig grekisk sallad innehåller tomater, gurka, paprika, lök, oliver, olivolja, oregano och en stor bit äkta fetaost.
Regionala varianter kan innehålla ytterligare några ingredienser, till exempel kapris, kaprisblad, skorpor och vinäger. I vissa områden använder man dessutom sin egen, lokala ost istället för fetaost.
Det du däremot inte hittar i en riktig grekisk sallad är ägg, skinka, ananas, avokado, fisk och kocksås.
En grekisk sallad är mycket mångsidig. Du kan ha den som förrätt, dela den eller äta den som en lätt lunch, tillsammans med pommes frites och kanske en öl. Kul fakta - ordet "horiatiki" översätts bokstavligen till "rustik".
4. Fava (förrätt/dipp)
Fava är en traditionell grekisk maträtt som också är en vegansk rätt som du kan hitta på de flesta tavernor i Grekland.
Det är en förrätt/dipp som görs av en speciell typ av bönor som kallas fava. Dessa bönor växer i flera regioner i Grekland, och några av de mest kända kommer från Santorini.
Fava har samma konsistens som hummus - som för övrigt inte är ett livsmedel från Grekland.
På de flesta tavernor serveras fava med kapris, hackad rå lök, citron och olivolja. Du kan äta den som förrätt, antingen ensam eller med bröd av god kvalitet. Vissa äter den som huvudrätt, tillsammans med en sallad.
5. Spanakopita och tiropita (förrätt / mellanmål / huvudrätt)
Grekiska pajer förtjänar definitivt en plats på listan över de tio bästa maträtterna i Grekland. De två vanligaste typerna av paj är spanakopita och tiropita .
Spanakopita är en paj med spenat, lök eller salladslök, fetaost och ibland ägg och yoghurt. Ibland hittar du en version utan fetaost eller ägg, vilket är perfekt för veganer. Tiropitas är fyllda med en blandning av ägg och olika typer av ost, t.ex. fetaost, kasseri och anthotiro.
Grekerna använder flera olika typer av bakverk, som filodeg, smördeg eller en speciell typ av deg som kallas kourou. Traditionellt är bakverket handgjort och innehåller mjöl och smör. Pajer bakas vanligtvis men det finns flera friterade versioner runt om i landet.
Du kan få tiropita och spanakopita finns på alla bagerier i Grekland. Dessutom finns de på de flesta tavernor. Grekerna äter dem ofta som snacks eller förrätt, men många äter dem som huvudrätt.
Kul fakta - pajer går tillbaka till antikens Grekland och antikens Rom, antikens greker brukade äta en typ av paj gjord på mjöl och vin (!) till frukost. Andra typer av pajer fanns också, gjorda på olika typer av mjöl, t.ex. korn och råg.
6. dolmadakia (förrätt/meze)
Ordet "dolma" kommer från det turkiska språket och betyder bokstavligen "att vara fylld". I Grekland finns det två vanliga typer av Dolmades rätter.
Den vanligaste typen av dolma i Grekland är vad grekerna kallar Dolmadakia Det är vinblad fyllda med ris, lök och örter, som tillagas med citronsaft. Ibland kan man hitta en version med köttfärs.
Dolmadakia serveras vanligtvis som förrätt, men de är så goda att vissa inte vill dela med sig! Fyllda vindruvsblad passar bra med tzatziki, eller en enkel sås med yoghurt och dill.
Du kan också hitta en annan populär maträtt, lahanontolmades De är gjorda av kålblad som fyllts med en blandning av köttfärs, ris, lök och örter. De serveras varma och toppas med en tjock sås som innehåller mjöl, smör och citron.
7. Bläckfisk (förrätt/meze)
En av de mest populära mezes i Grekland är bläckfisk. Du hittar den lätt i de flesta kustområden i Grekland. Titta dig omkring och du kommer garanterat att se flera bläckfiskar som torkar i solen i närheten av grekiska restauranger vid havet.
Bläckfisk kan tillagas på många sätt, till exempel grillad, kokt eller stuvad. Grillad bläckfisk serveras med olivolja och citronsaft, medan kokt bläckfisk passar bättre med vinäger.
Här är ett intressant faktum om bläckfisk: den kan inte ätas direkt efter att den fångats i havet, eftersom köttet är för hårt. Det enklaste sättet att få den mör är att förvara den i frysen i några veckor och sedan tillaga den.
Denna ikoniska grekiska rätt avnjuts bäst med Ouzo eller tsipouro , och gott sällskap, gärna vid havet.
8. Gemista (huvud)
Detta är en av de mest populära rätterna i Grekland, för veganer och inte bara. Gemista betyder "fylld" på grekiska, och det är precis vad det är. Det är fyllda grönsaker, till exempel tomater, paprika, zucchini eller aubergine. Fyllningen består av en blandning av ris, lök och örter.
Beroende på receptet innehåller de ibland pinjenötter eller vinbär.
Ibland kan du hitta Gemista Jag föredrar personligen den veganska versionen, och jag kombinerar dem alltid med en stor bit fetaost. Helt utsökt!
Om du besöker Grekland på sommaren kommer du garanterat att hitta Gemista Se till att prova dem, eftersom de definitivt hör hemma på listan över de 10 bästa grekiska rätterna.
9. Kleftiko (huvud)
Köttätare kommer att bli förälskade i Kleftiko Det märkliga namnet betyder "något stulet" och kommer från tiden för det ottomanska riket, då de svältande bönderna ibland stal en get eller ett lamm som tillhörde en rik person.
Obs - Ej att förväxla med Kleftiko Bay på Milos!
Det finns flera recept för Kleftiko , som varierar beroende på region och eventuellt årstid. Vanligtvis tillagas kleftiko med lamm, get eller fläsk.
Köttet skärs i bitar som får marinera och bli möra. Därefter lindas det in i smörpapper tillsammans med potatis, lök, örter och kryddor. Vin, paprika, tomater och ost kan tillsättas. Rätten tillagas långsamt i ugnen, kanske i 2-3 timmar.
Njut av Kleftiko med lite rött vin och en grönsallad. Det är en av mina grekiska favoriträtter som jag äter på restaurang, eftersom jag inte har tid att laga den här typen av mat hemma!
10. Baklava (efterrätt)
För den som gillar sötsaker är grekiska desserter en riktig höjdare. Många av dessa desserter har funnits i hundratals år, sedan det bysantinska riket eller ännu längre.
Den mest kända desserten i Grekland är baklava Den består av lager av filodeg, smör, sockersirap, hackade nötter och kryddor. Den är supersöt och väldigt smaskig!
Du kan köpa baklava på konditorier och dessertbutiker, men vissa tavernor kan servera den som en godbit efter maten. Tips - den passar riktigt bra till glass.
Se även: Hur man tar sig från Santorini flygplats till OiaBonusmat: Grekisk yoghurt
Ingen lista över den bästa maten i Grekland skulle vara komplett utan grekisk yoghurt. Detta är en unik typ av yoghurt, som är tjock i konsistensen och lite syrlig i smaken. Traditionellt kommer grekisk yoghurt i lerkrukor, och det finns ett lager grädde ovanpå.
Du hittar lätt yoghurt gjord på fårmjölk, som har en högre fetthalt och smakar fylligare. Yoghurt gjord på get- eller komjölk är lättare.
Grekisk yoghurt serveras ofta med honung och valnötter. Om du bor på ett hotell med frukostbuffé kan du prova att blanda den med flingor eller frukt. Var försiktig, du kan lätt bli beroende!
De tio bästa maträtterna i Grekland
Så det här är mina tio bästa maträtter i Grekland! De är en bra utgångspunkt om du besöker Grekland för första gången, och jag är säker på att du kommer att älska grekisk mat lika mycket som jag gör på nolltid!
Med detta sagt är mat en integrerad del av den grekiska kulturen och historien, och det finns många fler grekiska rätter som du kan prova. Här är den ultimata guiden till grekisk mat med 50 rätter! Vilken är din favorit?
Du kanske också vill läsa:
Vanliga frågor om grekisk mat
Några vanliga frågor om grekiska rätter är t.ex:
Vad är typisk grekisk mat?
Typisk grekisk mat innehåller en mängd färska, smakrika rätter som visar upp landets medelhavskök. Vanliga ingredienser i det grekiska köket inkluderar olivolja, tomater, fetaost, yoghurt, honung och örter som oregano och timjan. Några klassiska grekiska rätter inkluderar moussaka, spanakopita, souvlaki, tzatziki och dolmades.
Hur skulle du beskriva grekisk mat?
Grekisk mat beskrivs ofta som fräsch, hälsosam och smakrik, med fokus på enkla ingredienser och ljusa, djärva smaker. Många grekiska rätter baseras på traditionella recept som gått i arv i generationer, och återspeglar landets jordbruksarv och kustnära livsstil.
Vad liknar grekisk mat?
Grekisk mat har vissa likheter med andra medelhavskök, som italiensk och turkisk mat, samt Mellanösterns och Nordafrikas kök. Det grekiska köket har dock sin egen unika smakprofil och ingredienser som skiljer det från andra regionala kök.
Vad är det som är unikt med grekisk mat?
Grekisk mat är känd för sin användning av färska, högkvalitativa ingredienser, inklusive olivolja, grönsaker, skaldjur och ostar som feta och halloumi. Köket innehåller också ett brett utbud av örter och kryddor, såsom oregano, timjan och kanel, som ger djup och komplexitet till smakerna i varje maträtt. Dessutom har grekisk mat en stark kulturell identitet och avnjuts ofta som en del av en störresocial sammankomst eller firande, vilket gör den till en unik och speciell del av den grekiska kulturen.
