مەزمۇن جەدۋىلى
بۇ ئانتونىي بوردايىننىڭ نەقىللىرى سىزنى ساياھەت قىلىشقا ۋە تۇرمۇشتىن تېخىمۇ ھۇزۇرلىنىشقا ئىلھاملاندۇرىدۇ. بۇ يەردە ئانتونىي بوردايىننىڭ ھايات ، ساياھەت ۋە يېمەك-ئىچمەك ھەققىدىكى ئەڭ ياخشى 50 سۆزى بار.
يېمەكلىك ۋە ساياھەت سۆزى
«يېمەكلىك بىز بار. بۇ مىللەتچىلىك ھېسسىياتى ، مىللىي ھېسسىيات ، شەخسىي تارىخىڭىز ، ۋىلايىتىڭىز ، رايونىڭىز ، قەبىلىڭىز ، مومىسىڭىز. ئۇ بېرىش-كېلىشتىن ئايرىلالمايدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
قاراڭ: گرېتسىيەنى قانداق ساياھەت قىلىش: پاراخوت ، ئاپتوبۇس ، ماشىنا ھەيدەش ۋە ۋېلىسىپىت مىنىش 
مەن ئۇنىڭ قانىتىغا ئىشىنىمەن. . مەن ئىشىنىمەنكى ، سىز ئەزەلدىن ناچار شەھەرنى باشتىن كەچۈرۈشنى خالىمىسىڭىز ، مۇكەممەل شەھەر ساياھەت تەجرىبىسى ياكى مۇكەممەل تاماق تاپالمايسىز. خۇشاللىنارلىق ھادىسىنىڭ يۈز بېرىشى نۇرغۇن دەم ئېلىش سەپەرلىرىنىڭ قولدىن بېرىپ قويغىنى ، مېنىڭچە ، مەن ھەمىشە كىشىلەرنى بەزى قاتتىق ئىشلاردا چىڭ تۇرماستىن ، بەلكى ئۇ ئىشلارنىڭ يۈز بېرىشىگە يول قويۇشقا تىرىشىمەن.ساياھەت مۇساپىسى.
«ماڭا نىسبەتەن ، كالا گۆشى ، چوشقا يېغى ، كولباسا ، ئەزا گۆشى ، دېمى گىلاس ، ھەتتا سېسىق پىشلاقسىز ھايات ياشاشقا ئەرزىمەيدۇ>
«ماھارەت ئۆگەتكىلى بولىدۇ. سىزدە بار ياكى يوق خاراكتېر. »
- ئانتونىي بوردايىن
« بەدىنىڭىز بۇتخانا ئەمەس. ئۇ بىر كۆڭۈل ئېچىش باغچىسى. مېڭىشتىن ھۇزۇرلىنىڭ. »
- ئانتونىي بوردايىن
« ئەگەر مەن بىرەر ئىشنىڭ تەشەببۇسچىسى بولسام ، ئۇ ھەرىكەت قىلىش. كۈچىڭىزنىڭ يېتىشىچە ، كۈچىڭىزنىڭ يېتىشىچە. ئوكياننىڭ ئۇدۇلىدا ياكى ئاددىيلا دەريانىڭ ئۇدۇلىدا. باشقىلارنىڭ ئايىغىدا مېڭىڭ ياكى ھېچ بولمىغاندا ئۇلارنىڭ يېمەكلىكلىرىنى يەڭ. بۇ ھەممەيلەنگە بىر ئارتۇقچىلىق. »
- ئانتونىي بوردايىن
« كاۋاپدان بەلكىم دۇنيا تىنچلىقىنىڭ يولى بولماسلىقى مۇمكىن ، ئەمما ئۇ باشلىنىش. »
- ئانتونىي بوردايىن
« ئامېرىكىدا ، كەسپىي ئاشخانا خاتالىقنىڭ ئاخىرقى پاناھگاھى. بۇ ناچار ئۆتمۈشتىكى كىشىلەرنىڭ يېڭى ئائىلە تېپىشىدىكى جاي. »
- ئانتونىي بوردايىن
« مەن ساياھەت دۇنيا ، s نى كۆپ يەڭ ، ئاساسەن f - مەن خالىغان ئىشنى قىلىڭ. »
- ئانتونىي بوردايىن
«مەن پىسخىك ئاچچىقىمنى بىر چەتكە قايرىپ قوياتتىم ، ئۇزۇن يىللار ئاشپەزلەرگە قورقۇنچلۇق ، مۇلازىمەتچىلەرنى ھاقارەتلەيدىغان ، قاچا يۇيغۇچىلارنى بوزەك قىلغان. كىشىلەرنى ھېس قىلدۇرۇش تولىمۇ قورقۇنچلۇق - ۋە قايتۇرما ئۈنۈم بېرىدۇسىز ئۈچۈن جاپالىق ئىشلەيدىغان ئەخمەقلەر. »
- ئانتونىي بوردايىن
ئانتونىي بوردايىن ساياھەت سۆزى بۇ ئىككىنچى بۆلەك نەقىل ۋە ئىبارىلەر ساياھەت ۋە تەۋەككۈلچىلىك ھەققىدە ھەقىقەتەن گۈزەل بىر بۆلەك. 8>
«ساياھەت سىزنى ئۆزگەرتىدۇ. سىز بۇ ھايات ۋە بۇ دۇنيانى باشتىن كەچۈرگەندە ئىشلارنى ئازراق ئۆزگەرتىسىز ، كىچىك بولسىمۇ ئارقىدا قالىسىز. ئۇنىڭ بەدىلىگە ھايات ۋە ساياھەت سىزگە ئىز قالدۇرىدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
« ياخشى مۇئامىلە قىلىش ياخشى مۇئامىلىگە ئېرىشىشنى ئۈمىد قىلمايدىغان جايلاردا ، ئىلگىرى سىز ئويلىغان كىشىلەر بىلەن ئورتاق ، ناھايىتى ئاز ئورتاقلىقى بار ، بۇ يامان ئىش بولالمايدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
ئاشپەز ، يېمەكلىكنى ياخشى كۆرىدىغان ئادەم ئاخىرىدا ھەممە ئىشنىڭ مۇھىملىقىنى بىلىدۇ: «ياخشىمۇ؟ ئۇ خۇشاللىق بېرەمدۇ؟
- ئانتونىي بوردايىن
سىز. "
- ئانتونىي بوردايىن
> - ئانتونىي بوردايىن
«ئامېرىكىنىڭ جاپالىق ئىشلەش ئارزۇسىنى ھېچكىم ئامېرىكىلىقلارغا قارىغاندا ماددىي مۇكاپاتقا ئېرىشتۈرۈش ئارزۇسىنى چۈشەنمەيدۇ ۋە قەدىرلىمەيدۇ.»
- ئانتونىي بوردايىن
«سىز باشقىلارغا قارىغاندا نېمىدېگەن ياخشى ئىش قىلالايسىز؟ئۇلارنى ناشتا قىلامسىز؟ » 3>
- ئانتونىي بوردايىن
«مەزمۇن ۋە ئەستە ساقلاش ئادەمنىڭ ھاياتىدىكى بارلىق ئېسىل تاماقلاردا كۈچلۈك رول ئوينايدۇ.»
- ئانتونىي بوردايىن
ئانتونىي بوردايىننىڭ ھايات ھەققىدىكى سۆزلىرى ھاياتىڭىزنىڭ ئوخشىمىغان ساھەلىرىگە ئىشلىتىڭ. ھەقىقەتەن ياخشى نەقىل ھايات ۋە ئىنسانلارنىڭ تەبىئىتى ھەققىدە چۈشەنچە بېرىدۇ.
«تەلەي سودا ئەندىزىسى ئەمەس.»
- ئانتونىي بوردايىن
«بەلكىم بۇ يېتەرلىك مەرىپەت بولۇشى مۇمكىن: كۆڭۈلنىڭ ئاخىرقى ئارام ئالىدىغان يېرى يوقلىقىنى بىلىش ؛ تاماكا چېكىش ئېنىق ئەمەس. بەلكىم ئەقىل… مېنىڭ قانچىلىك كىچىكلىكىمنى ، ئەقىلسىزلىكىمنى ۋە قانچىلىك يىراقلىقتا ئىكەنلىكىمنى ھېس قىلغان بولۇشى مۇمكىن. »
- ئانتونىي بوردايىن
«مۇرەككەپ قاتناش مەسىلىلىرىنى بىر تەرەپ قىلغاندا ، ئەڭ ياخشى قىلىشقا تېگىشلىك ئىش سوغۇق پىۋا بىلەن باشقىلارنى تېپىپ چىقىش.»
- ئانتونىي بوردايىن
«مەن ئەخمەقتەك كۆرۈنۈشتىن قورقمايمەن.»
- ئانتونىي بوردايىن
«مەن شەخسەن ، يېمەكلىككە بەك ئەستايىدىل مۇئامىلە قىلىشنىڭ ھەقىقىي خەۋىپى بار دەپ ئويلايمەن. يېمەكلىكلەر چوقۇم بىر قىسمى بولۇشى كېرەكتېخىمۇ چوڭ رەسىم. »
- ئانتونىي بوردايىن
« يېڭى ئىدىيە بولمىسا مۇۋەپپەقىيەت توختاپ قالىدۇ. - ئانتونىي بوردايىن
«يالغان سۆزلىمەڭ. خاتالىق ئۆتكۈزدىڭىز. ئۇنى قوبۇل قىلىڭ ۋە داۋاملاشتۇرۇڭ. قايتا قىلماڭ. مەڭگۈ. » مېنىڭ پىكىرىمنى تۈزىتىشىم كېرەك. كۆپىنچە ۋاقىتلاردا ئۆزىنى ياخشى ھېس قىلىدۇ. بەزىدە ھەقىقەتەن ئازابلىنىدۇ ۋە خىجىل بولىدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
« سەپەر تەجرىبىنىڭ بىر قىسمى - ئىپادىلەش كىشىنىڭ مۇددىئاسىنىڭ ئەستايىدىللىقى. بىرى پويىزغا ئولتۇرۇپ مەككىگە بارمايدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سۆزلىرى
«كىشىلەر ئادەتتە يېمەكلىكلىرىدىن پەخىرلىنىدۇ. قورقۇش ۋە بىر تەرەپلىمە قاراش بىلەن كىشىلەر بىلەن بىللە غىزالىنىش ۋە ئىچىش خاھىشى… ئۇلار سىزگە ھېكايە ھەيدىگەن زىيارەتچىلەر ئېرىشەلمەيدىغان يوللار بىلەن سىزگە ئېچىۋېتىدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
«كۆڭۈلنىڭ ئاخىرقى ئارام ئېلىش ئورنى يوق.»
- ئانتونىي بوردايىن
«بىلىش يېتەرلىك ئەمەس. بىز چوقۇم ئىلتىماس قىلىشىمىز كېرەك. ئىرادە يېتەرلىك ئەمەس بىز چوقۇم قىلىشىمىز كېرەك. »
- ئانتونىي بوردايىن
- ئانتونىيبوردايىن
«شورپىدا قاينىتىلغان گۆش دۆۋىسىگە ، زەپەر ، سامساق ، بېلىق كاۋىپى ۋە پېرنودنىڭ پۇرىقىغا سېلىشتۇرغاندا ، بىزنىڭ ۋاقىت ۋە ماكاندىكى ھەرىكىتىمىز قانداقتۇر ئۇششاق-چۈششەكتەك قىلىدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
« بۇ بىر تەۋەككۈلچىلىك بولدى. كۆپ يىللاردىن بۇيان بىز بىر قىسىم تالاپەتكە ئۇچرىدۇق. ئىشلار بۇزۇلدى. ئىشلار يوقاپ كەتتى. ئەمما مەن ئۇنى دۇنيا ئۈچۈن قولدىن بېرىپ قويمىغان بولاتتىم. »
- ئانتونىي بوردايىن
ئالىيجاناب ، شەرەپلىك ۋە قانائەتلىنەرلىك. مەن ئادەتتە ھەر كۈنى سەنئەتكارغا بولغان كەسپىي ماھارىتىدىن پەخىرلىنىدىغان كۆزگە كۆرۈنگەن ياللانما ئەسكەرنى قوبۇل قىلىمەن. »
- ئانتونىي بوردايىن
«ماڭا نىسبەتەن ، تاماق ئېتىش ھاياتى ئۇزۇن مۇھەببەت بولۇپ كەلدى ، دەقىقىلەر ھەم ئېسىل ھەم كۈلكىلىك. ئەمما مۇھەببەتكە ئوخشاش ، كەينىگە بۇرۇلۇپ خۇشال ۋاقىتلارنى ئەڭ ياخشى ئەستە ساقلايسىز. »
- ئانتونىي بوردايىن
« مەن نېمىنى بىلىمەن مەن ئارزۇ قىلىمەن. مەن ھەممىنى ئارزۇ قىلىمەن. مەن ھەممىنى بىر قېتىم سىناپ باققۇم بار. »
- ئانتونىي بوردايىن
يېمەكلىك ، ساياھەت ۋە ھايات ھەققىدىكى سۆزلەر
«يېمەكلىكنىڭ كۈچى بار ئىدى. ئۇ كىشىنى ئىلھاملاندۇرىدۇ ، ھەيران قالدۇرىدۇ ، ھەيران قالدۇرىدۇ ، ھاياجانلاندۇرىدۇ ، خۇشال قىلىدۇ ۋە تەسىرلەندۈرىدۇ. ئۇنىڭ مېنى رازى قىلغۇدەك كۈچى بار ئىدى. . . ۋە باشقىلار. »
- ئانتونىي بوردايىن
« ياخشى يېمەكلىك ۋە ياخشى يېيىش خەتەرگە مۇناسىۋەتلىك. مەسىلەن ، بىر قېتىم ئۈجمە قورسىقىڭىزنى ئاغرىتىدۇ. بۇ سىزنىڭ ئۈجمە يېيىشنى توختىتىشىڭىز كېرەكلىكىدىن دېرەك بېرەمدۇ؟ ئامال يوق. »
- ئانتونىيبوردايىن
«كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان قىممەت نېمە بولسا ، مېنىڭ تاللىشىم بولۇپ قالدى.»
- ئانتونىي بوردايىن <3 . مەن پەقەت بىلمەيدىغانلىرىمنى ۋە قانچىلىك ئۆگىنىشىم كېرەكلىكىنى ئېنىق ئۆگەندىم. »
- ئانتونىي بوردايىن
«مېنىڭچە كىشىلەر ئاشپەزلەرنىڭ ئاخىرىدا ماڭا قاراش سودىسىدا ئەمەس ، بەلكى خۇشاللىق تىجارىتىدە بولۇشى كېرەكلىكىنى ئۇنتۇپ قالىدۇ.»
- ئانتونىي بوردايىن
«يېمەكلىك ، ئۇ كۆرۈندى ، مۇھىم بولۇشى مۇمكىن. بۇ بىر پائالىيەت بولۇشى مۇمكىن. ئۇنىڭدا مەخپىيەتلىك بار ئىدى. » ، مېڭىش باسقۇچىدىن چۈشۈپ كېتىش ھەرگىز ئاسانغا توختىمايدۇ. »
- ئانتونىي بوردايىن
قاراڭ: ۋېلىسىپىت جەنۇبىي ئامېرىكىنى ئايلىنىش: يول ، ساياھەت كۆرسەتمىلىرى ، ۋېلىسىپىت كۈندىلىك خاتىرىسى 
مەن بىلەن بىللە ئىشلەۋاتقان بىرەيلەن ئۆزىنىڭ ۋاقتىنى ۋە ھەقىقىي تىرىشچانلىقىنى بەرگەنلىكى ئۈچۈن ئۆزىنى ئۆيگە قايتقاندەك ھېس قىلدى ، ئاندىن مەن ئۇلارنى مەغلۇب قىلدىم ۋە ئىنتايىن شەخسىي ، نېگىزلىك ئۇسۇلدا. »
«يېمەكلىك بەلكىم دۇنيا تىنچلىقىنىڭ جاۋابى بولماسلىقى مۇمكىن ، ئەمما بۇ بىر باشلىنىش.»
- ئانتونىي بوردايىن
«مېنىڭچە يېمەكلىك ، مەدەنىيەت ، كىشىلەر ۋە مەنزىرىلەرنىڭ ھەممىسى بىر-بىرىدىن ئايرىلالمايدۇ.»
- ئانتونىي بوردايىن
ئەگەر سىز يىگىرمە ئىككى ، جىسمانىي جەھەتتىن ساغلام ، ئۆگىنىشكە ۋە تېخىمۇ ياخشى بولۇشقا ھېرىسمەن بولسىڭىز ، سىزنى تەلەپ قىلىمەنساياھەت - ئىمكانقەدەر كەڭ ۋە كەڭ. ئەگەر لازىم بولسا پولدا ئۇخلاڭ. باشقىلارنىڭ قانداق ياشايدىغانلىقى ، يەيدىغانلىقى ۋە تاماق ئېتىدىغانلىقىنى بىلىۋېلىڭ. ئۇلاردىن ئۆگىنىڭ - قەيەرگىلا بارماڭ. سىز يېمەكلىككە خەت يازامسىز؟
'روھنى ئىللىتىدىغان راھەت يېمەكلىكتىن ياخشى نەرسە يوق!' «قەيەرگىلا بارماڭ ، ھەمىشە مەززىلىك نەرسىلەرنى ساتىدىغان ئادەم بولىدۇ» «ھاياتنى يېيىش» «مەن يېمەكلىكنى ياخشى كۆرىمەن. يېمەكلىك مېنى ياخشى كۆرىدۇ. '
ياخشى يېمەكلىك دېگەن نېمە؟ ?
'ساياھەت ئادەمنى ھايا قىلىدۇ ، دۇنيادىكى نېمىدېگەن كىچىك يەرنى ئىگىلىدىڭىز؟' ~ Gustave Flaubert.
يېمەكلىككە ئائىت بەزى نەقىللەر نېمە؟
'يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغان كىشىلەر ھەمىشە ئەڭ ياخشى كىشىلەر. «يېيىش بىر خىل زۆرۈرىيەت ، ئەمما ئەقىللىق يېيىش بىر سەنئەت». «ھەممىمىز يەيمىز ، بۇ ناچار تاماق يېيىش پۇرسىتىنى ئىسراپ قىلغانلىق بولىدۇ». 'ئەگەر سىز ھەقىقەتەن دوست تۇتماقچى بولسىڭىز ، باشقىلارنىڭ ئۆيىگە بېرىپ ئۇنىڭ بىلەن بىللە غىزالىنىڭ ... سىزگە يېمەكلىك بەرگەن كىشىلەر سىزگە قەلبىنى بېرىدۇ.'
تېخىمۇ كۆپ ساياھەت ۋە تەۋەككۈلچىلىك سۆزلىرى
قاراش تەۋەككۈلچىلىك ۋە ساياھەت ھەققىدىكى تېخىمۇ كۆپ كىشىنى ئىلھاملاندۇرىدىغان سۆزلەر ئۈچۈن؟ باشقا نەقىللەر توپلىمىمىزنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ:
