តារាងមាតិកា
សម្រង់សម្ដីរបស់ Anthony Bourdain ទាំងនេះនឹងជម្រុញអ្នកឱ្យធ្វើដំណើរ និងរីករាយនឹងជីវិតកាន់តែច្រើន។ នេះជាសម្រង់សម្រង់ដ៏ល្អបំផុតចំនួន 50 ដោយ Anthony Bourdain អំពីជីវិត ការធ្វើដំណើរ និងអាហារ។
សម្រង់ដោយ Anthony Bourdain
ចុងភៅ អ្នកនិពន្ធ និង អ្នកធ្វើដំណើរ Anthony Bourdain ប្រហែលជាលែងនៅជាមួយយើងទៀតហើយ ប៉ុន្តែគាត់បានបន្សល់ទុកនូវសម្រង់ដ៏ឈ្លាសវៃ និងបំផុសគំនិតពិតប្រាកដមួយចំនួន។
បណ្តុំនេះមានសម្រង់សម្ដីរបស់ Anthony Bourdain អំពីការងារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ការធ្វើដំណើរ ជីវិត និងអាហារ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយក្នុងការអានសម្រង់សម្តីទាំងនេះដូចដែលយើងបានរាយបញ្ជីវានៅទីនេះនៅកន្លែងតែមួយ!
ជំនាញធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានគឺជាគុណធម៌... សមត្ថភាពក្នុងការចិញ្ចឹមខ្លួនអ្នក និងអ្នកដទៃមួយចំនួនទៀតដែលមានជំនាញគួរត្រូវបានបង្រៀន ដល់យុវជន និងស្ត្រីគ្រប់រូបជាជំនាញជាមូលដ្ឋាន
សម្រង់អាហារ និងការធ្វើដំណើរ
“អាហារគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងមាន។ វាគឺជាការបន្ថែមនៃអារម្មណ៍ជាតិនិយម អារម្មណ៍ជនជាតិភាគតិច ប្រវត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ខេត្តរបស់អ្នក តំបន់របស់អ្នក កុលសម្ព័ន្ធរបស់អ្នក យាយរបស់អ្នក។ វាមិនអាចបំបែកចេញពីអ្នកដែលចេញពីការទទួលបាន។"
– Anthony Bourdain
ខ្ញុំជាអ្នកជឿដ៏ធំក្នុងការបើកវា . ខ្ញុំជាអ្នកជឿដ៏ធំមួយថា អ្នកនឹងមិនស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរកម្សាន្តក្នុងទីក្រុងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឬអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានឆន្ទៈជាប់លាប់ក្នុងការជួបប្រទះនូវរឿងអាក្រក់នោះទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដ៏សប្បាយរីករាយកើតឡើង គឺជាអ្វីដែលដំណើរកម្សាន្តវិស្សមកាលជាច្រើននឹក ខ្ញុំគិតថា ហើយខ្ញុំតែងតែព្យាយាមជំរុញមនុស្សឱ្យអនុញ្ញាតឱ្យរឿងទាំងនោះកើតឡើង ជាជាងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវភាពរឹងប៉ឹង។ដំណើរកម្សាន្ត។
“អ្នករៀនបានច្រើនអំពីនរណាម្នាក់នៅពេលអ្នកចែករំលែកអាហារជាមួយគ្នា។”
– Anthony Bourdain
“សម្រាប់ខ្ញុំ ជីវិតដែលគ្មានសាច់សត្វ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក សាច់ក្រក សាច់សរីរាង្គ សាច់ក្រក ឬសូម្បីតែឈីសដែលមានក្លិនស្អុយ គឺជាជីវិតដែលមិនគួររស់នៅ។”
– Anthony Bourdain
“ជំនាញអាចត្រូវបានបង្រៀន។ តួអក្សរដែលអ្នកមាន ឬអ្នកមិនមាន។”
– Anthony Bourdain
“រាងកាយរបស់អ្នកមិនមែនជាប្រាសាទទេ។ វាជាសួនកម្សាន្ត។ សូមរីករាយជាមួយការជិះ។”
– Anthony Bourdain
“ប្រសិនបើខ្ញុំជាអ្នកតស៊ូមតិសម្រាប់អ្វី នោះវាត្រូវតែផ្លាស់ទី។ តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឆ្លងសមុទ្រ ឬឆ្លងទន្លេ។ ដើរក្នុងស្បែកជើងអ្នកផ្សេង ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ញ៉ាំអាហាររបស់គេ។ វាជាការបូកសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។
– Anthony Bourdain
“សាច់អាំងប្រហែលជាមិនមែនជាផ្លូវទៅកាន់សន្តិភាពពិភពលោកទេ ប៉ុន្តែវាជា ការចាប់ផ្តើម។”
– Anthony Bourdain
“នៅអាមេរិក ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈគឺជាជម្រកចុងក្រោយនៃការមិនសម។ វាជាកន្លែងសម្រាប់មនុស្សដែលមានអតីតកាលអាក្រក់ដើម្បីស្វែងរកគ្រួសារថ្មី។"
– Anthony Bourdain
“ខ្ញុំធ្វើដំណើរជុំវិញ ពិភពលោក ញ៉ាំអាហារឲ្យបានច្រើន — ហើយជាមូលដ្ឋានធ្វើអ្វីៗតាមដែលខ្ញុំចង់បាន។”
– Anthony Bourdain
“ខ្ញុំនឹងទុកកំហឹងផ្លូវចិត្តរបស់ខ្ញុំមួយឡែកពីក្រោយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលមានការអាក្រក់ចំពោះអ្នកចម្អិនអាហារ ការបំពានលើអ្នករត់តុ ការសម្លុតអ្នកលាងចាន។ វាជារឿងដ៏អាក្រក់ — និងប្រឆាំងនឹងផលិតភាព — ដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ដូចជាមនុស្សល្ងង់សម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រាប់អ្នក។"
– Anthony Bourdain
សម្រង់ទេសចរណ៍ Anthony Bourdain
យើងចាប់ផ្តើម ផ្នែកទី 2 នៃសម្រង់ និងឃ្លានេះជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាតពិតប្រាកដអំពីការធ្វើដំណើរ និងការផ្សងព្រេង។
“ការធ្វើដំណើរគឺនិយាយអំពីអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃការរំជើបរំជួលដោយមិនដឹងខ្លួន។”
សូមមើលផងដែរ: មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ក្រិក និង ប្លុកទេសចរណ៍ ជិះកង់– Anthony Bourdain
“ការធ្វើដំណើរផ្លាស់ប្តូរអ្នក។ នៅពេលអ្នកឆ្លងកាត់ជីវិតនេះ និងពិភពលោកនេះ អ្នកផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗបន្តិចបន្តួច អ្នកបានបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមនៅខាងក្រោយ ទោះបីជាតូចក៏ដោយ។ ហើយជាថ្នូរវិញ ជីវិត-និងការធ្វើដំណើរ—ទុកស្លាកស្នាមលើអ្នក”។
– Anthony Bourdain
“ដើម្បីទទួលការព្យាបាលបានល្អ នៅកន្លែងដែលអ្នកមិននឹកស្មានថានឹងត្រូវបានព្យាបាលឱ្យបានល្អ ស្វែងរកអ្វីដែលដូចគ្នាជាមួយមនុស្សដែលអ្នកធ្លាប់គិតពីមុនមក នោះមិនមែនជារឿងអាក្រក់នោះទេ។
– Anthony Bourdain
អ្នកណាដែលជាចុងភៅដែលស្រឡាញ់អាហារ ទីបំផុតដឹងថាបញ្ហាទាំងអស់គឺ៖ 'តើវាល្អទេ? តើវាផ្តល់ភាពរីករាយទេ?
–Anthony Bourdain
“ខ្ញុំមិនចាំបាច់យល់ព្រមជាមួយអ្នកដើម្បីចូលចិត្តអ្នក ឬគោរពទេ អ្នក”
– Anthony Bourdain
“វិធីដែលអ្នកធ្វើ omelet បង្ហាញពីចរិតរបស់អ្នក។”
– Anthony Bourdain
“គ្មាននរណាម្នាក់យល់ និងកោតសរសើរចំពោះក្តីស្រមៃរបស់អាមេរិកនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលនាំទៅរករង្វាន់សម្ភារៈល្អជាងជនជាតិអាមេរិកដែលមិនមែនជាជនជាតិអាមេរិក។”
– Anthony Bourdain
“តើអ្នកអាចធ្វើបានល្អជាងសម្រាប់នរណាម្នាក់ជាងធ្វើអាហារពេលព្រឹកឱ្យពួកគេទេ? 3>
– Anthony Bourdain
“បរិបទ និងការចងចាំដើរតួនាទីយ៉ាងមានអានុភាពនៅក្នុងអាហារដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់នៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្ស។”
– Anthony Bourdain
Anthony Bourdain Quotes About Life
ដូចទៅនឹងសម្រង់សម្តី ឬពាក្យល្អណាមួយដែរ ផ្នែកបន្ទាប់នេះអាច ត្រូវបានអនុវត្តទៅផ្នែកផ្សេងៗនៃជីវិតរបស់អ្នក។ សម្រង់ដ៏ល្អពិតជាផ្តល់ការយល់ដឹងអំពីជីវិត និងធម្មជាតិរបស់មនុស្ស។
“សំណាងមិនមែនជាគំរូអាជីវកម្មទេ។”
– Anthony Bourdain
“ប្រហែលជាការត្រាស់ដឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ៖ ដើម្បីដឹងថាគ្មានកន្លែងសម្រាកចុងក្រោយនៃចិត្ត។ គ្មានពេលនៃភាពច្បាស់លាស់ smug ។ ប្រហែលជាប្រាជ្ញា… គឺដឹងថាខ្ញុំតូចប៉ុណ្ណា ហើយមិនឆ្លាត ហើយខ្ញុំមិនទាន់ទៅដល់កម្រិតណានៅឡើយទេ។”
– Anthony Bourdain
“នៅពេលដោះស្រាយបញ្ហាដឹកជញ្ជូនដ៏ស្មុគស្មាញ រឿងល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺទាញយកស្រាបៀរត្រជាក់មួយ ហើយទុកឲ្យអ្នកផ្សេងដោះស្រាយ។”
– Anthony Bourdain
“បើគ្មានការពិសោធទេ ឆន្ទៈក្នុងការសួរសំណួរ និងសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី នោះយើងប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាឋិតិវន្ត ភាពដដែលៗ និងជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។”
– Anthony Bourdain
“ខ្ញុំមិនខ្លាចមើលទៅដូចមនុស្សឆ្កួតទេ។”
– Anthony Bourdain
“ខ្ញុំផ្ទាល់ គិតថាមានហានិភ័យពិតប្រាកដនៃការទទួលទានអាហារធ្ងន់ធ្ងរពេក។ អាហារគួរតែជាផ្នែកមួយនៃរូបភាពធំជាង។”
– Anthony Bourdain
“បើគ្មានគំនិតថ្មី ជោគជ័យអាចក្លាយជានៅទ្រឹង។”
– Anthony Bourdain
“កុំនិយាយកុហក។ អ្នកបានធ្វើខុស។ ទទួលយកវាហើយបន្តទៅមុខទៀត។ គ្រាន់តែកុំធ្វើវាម្តងទៀត។ មិនធ្លាប់មាន។”
– Anthony Bourdain
“ខ្ញុំតែងតែកំសាន្តអារម្មណ៍ថាខ្ញុំខុស ឬថាខ្ញុំនឹង ត្រូវតែពិនិត្យឡើងវិញនូវគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ ភាគច្រើននៃពេលវេលាដែលមានអារម្មណ៍ល្អ; ពេលខ្លះវាពិតជាឈឺចាប់ និងគួរឱ្យអាម៉ាស់ណាស់។
– Anthony Bourdain
“ការធ្វើដំណើរគឺជាផ្នែកមួយនៃបទពិសោធន៍ – ការបង្ហាញ នៃភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃចេតនារបស់មនុស្សម្នាក់។ ម្នាក់មិនជិះរថភ្លើង A ទៅ Mecca ។ 0>“ជាទូទៅមនុស្សមានមោទនភាពចំពោះអាហាររបស់ពួកគេ។ ឆន្ទៈក្នុងការញ៉ាំ និងផឹកជាមួយមនុស្សដោយគ្មានការភ័យខ្លាច និងការរើសអើង… ពួកគេបើកចំហចំពោះអ្នកតាមរបៀបដែលនរណាម្នាក់ដែលមកទស្សនាដែលត្រូវបានជំរុញដោយរឿងមួយមិនអាចទទួលបាន។”
– Anthony Bourdain
“គ្មានកន្លែងសម្រាកចុងក្រោយនៃចិត្តទេ។”
– Anthony Bourdain
“ពេលខ្លះអាហារដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅពេលវិស្សមកាលគឺជាអាហារដែលអ្នករកឃើញនៅពេលដែលផែនការ A ធ្លាក់។”
– Anthony Bourdain
“ការដឹងគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ; យើងត្រូវតែដាក់ពាក្យ។ ឆន្ទៈមិនគ្រប់គ្រាន់; យើងត្រូវតែធ្វើ។
– Anthony Bourdain
“ទឹកជ្រលក់មួយអោនគ្របដណ្តប់អំពើបាបជាច្រើន។”
– អាន់តូនីBourdain
“ចលនារបស់យើងតាមពេលវេលា និងលំហ ហាក់បីដូចជាមិនសូវសំខាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដុំសាច់ឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ក្លិននៃ saffron, ខ្ទឹម, ឆ្អឹងត្រី និង Pernod ។ ”
– Anthony Bourdain
“វាជាការផ្សងព្រេងមួយ។ យើងបានទទួលរងគ្រោះថ្នាក់ខ្លះក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ អ្វីៗបានខូច។ អ្វីៗបានបាត់បង់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនខកខានវាសម្រាប់ពិភពលោកនោះទេ។”
– Anthony Bourdain
“ការអនុវត្តសិប្បកម្មរបស់អ្នកតាមម៉ូដអ្នកជំនាញ មានភាពថ្លៃថ្នូរ កិត្តិយស និងពេញចិត្ត។ ហើយជាទូទៅខ្ញុំនឹងយកទាហានស៊ីឈ្នួលឈរឈ្មោះដែលមានមោទនភាពចំពោះវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់ជាជាងសិល្បករនៅថ្ងៃណាមួយ។”
― Anthony Bourdain
“សម្រាប់ខ្ញុំ ជីវិតធ្វើម្ហូបគឺជាស្នេហាដ៏យូរលង់ណាស់មកហើយ ជាមួយនឹងពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យ និងគួរឱ្យអស់សំណើច។ ប៉ុន្តែដូចជាស្នេហា ក្រឡេកមើលទៅក្រោយ អ្នកចងចាំពេលវេលាដ៏រីករាយបំផុត។”
—Anthony Bourdain
“ខ្ញុំដឹងពីអ្វី ខ្ញុំចង់បាន។ ខ្ញុំចង់បានវាទាំងអស់។ ខ្ញុំចង់សាកល្បងគ្រប់យ៉ាងម្តង។"
—Anthony Bourdain
សម្រង់អំពីអាហារ ការធ្វើដំណើរ និងជីវិត
“អាហារមានថាមពល។ វាអាចបំផុសគំនិត ភ្ញាក់ផ្អើល តក់ស្លុត រំភើប រីករាយ និងចាប់អារម្មណ៍។ វាមានអំណាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្ញុំ។ . . និងអ្នកដទៃទៀត។"
― Anthony Bourdain
“អាហារល្អ និងការញ៉ាំល្អគឺនិយាយអំពីហានិភ័យ។ ជាឧទាហរណ៍ ម្តងម្កាល អយស្ទ័រនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឈឺក្រពះ។ តើនេះមានន័យថាអ្នកគួរឈប់ញ៉ាំអយស្ទ័រឬ? គ្មានផ្លូវទេ។
- AnthonyBourdain
“អ្វីក៏ដោយដែលមានតម្លៃគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតបានក្លាយជាអាហារជម្រើសរបស់ខ្ញុំ។
— Anthony Bourdain
“ក្រឡេកមើលរូបថតទាំងនេះ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំនឹងមិនដែលយល់ពីពិភពលោកដែលខ្ញុំរស់នៅ ឬស្គាល់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំបានទៅនោះទេ។ ខ្ញុំបានរៀនតែអ្វីដែលខ្ញុំមិនដឹងច្បាស់ហើយថាខ្ញុំត្រូវរៀនប៉ុន្មាន។"
― Anthony Bourdain
“ខ្ញុំគិតថាមនុស្សបាត់បង់ការមើលឃើញពីការពិតដែលចុងភៅគួរតែស្ថិតនៅក្នុងអាជីវកម្មដ៏រីករាយ មិនមែនក្នុងអាជីវកម្មដែលមើលមកខ្ញុំទេ។”
― Anthony Bourdain
“អាហារ វាបានលេចឡើង អាចមានសារៈសំខាន់។ វាអាចជាព្រឹត្តិការណ៍មួយ។ វាមានអាថ៌កំបាំង។
— Anthony Bourdain
“នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីពដែលកំណត់ដោយតម្រូវការសម្រាប់លំហូរសាច់ប្រាក់ភ្លាមៗ វាមិនដែលងាយស្រួលជាងក្នុងការចុះពីម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណនោះទេ។
- Anthony Bourdain
“ខ្ញុំតែងតែជឿថាប្រសិនបើ អ្នកដែលធ្វើការជាមួយខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញដោយមានអារម្មណ៍ថាជាមនុស្សច្របូកច្របល់សម្រាប់ការផ្តល់ពេលវេលានិងការប្រឹងប្រែងពិតប្រាកដរបស់ពួកគេ នោះគឺខ្ញុំដែលបានបរាជ័យហើយក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនជាមូលដ្ឋាន។
“អាហារប្រហែលជាមិនមែនជាចម្លើយសម្រាប់សន្តិភាពពិភពលោកទេ ប៉ុន្តែវាជាការចាប់ផ្តើម។”
— Anthony Bourdain
"ខ្ញុំគិតថាអាហារ វប្បធម៌ មនុស្ស និងទេសភាពគឺមិនអាចបំបែកបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។"
- Anthony Bourdain
ប្រសិនបើអ្នកមានអាយុ 22 ឆ្នាំ មានកាយសម្បទាមាំមួន ស្រេកឃ្លានក្នុងការរៀន និងប្រសើរជាងនេះ ខ្ញុំសុំឱ្យអ្នកធ្វើការធ្វើដំណើរ - ឱ្យឆ្ងាយនិងទូលំទូលាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដេកលើឥដ្ឋប្រសិនបើអ្នកត្រូវ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលមនុស្សផ្សេងទៀតរស់នៅ និងបរិភោគ និងចម្អិន។ ស្វែងយល់ពីពួកគេ – គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកទៅ។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីសម្រង់អាហារដ៏អស្ចារ្យ
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារ គំនិតទាំងនេះសម្រាប់ចំណងជើង និងសម្រង់អាចជួយ៖
តើធ្វើដូចម្តេច? តើអ្នកដាក់ចំណងជើងអាហារទេ?
'គ្មានអ្វីល្អជាងអាហារសម្រាលទុក្ខដើម្បីកំដៅព្រលឹងទេ!' 'ទៅណាមកណា តែងតែមានអ្នកលក់របស់ឆ្ងាញ់' 'ស៊ីជីវិត' 'ខ្ញុំចូលចិត្តអាហារ។ អាហារស្រឡាញ់ខ្ញុំវិញ។'
តើអ្វីទៅជាសម្រង់អាហារល្អ?
អ្នកមិនត្រូវការសមប្រាក់ដើម្បីទទួលទានអាហារល្អទេ។
អ្វីទៅជាសម្រង់សម្រាប់ការធ្វើដំណើរ ?
'ការធ្វើដំណើរធ្វើឱ្យមនុស្សសាមញ្ញ អ្នកឃើញកន្លែងដ៏តូចដែលអ្នកកាន់កាប់នៅលើពិភពលោក។' ~ Gustave Flaubert។
តើមានសម្រង់អ្វីខ្លះសម្រាប់អាហារ?
'មនុស្សដែលចូលចិត្តញ៉ាំតែងតែជាមនុស្សដែលល្អបំផុត។' 'ការបរិភោគគឺជាការចាំបាច់ ប៉ុន្តែការបរិភោគដោយឆ្លាតវៃគឺជាសិល្បៈមួយ។ 'យើងទាំងអស់គ្នាញ៉ាំ វានឹងក្លាយជាការខ្ជះខ្ជាយឱកាសដ៏ក្រៀមក្រំក្នុងការញ៉ាំមិនល្អ។ 'ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់រាប់អានមិត្តភ័ក្តិ ចូរទៅផ្ទះនរណាម្នាក់ ហើយញ៉ាំអាហារជាមួយគាត់...មនុស្សដែលផ្តល់អាហារឱ្យអ្នក ផ្តល់បេះដូងដល់អ្នក។ សម្រាប់សម្រង់បំផុសគំនិតបន្ថែមអំពីការផ្សងព្រេង និងការធ្វើដំណើរ? សូមពិនិត្យមើលការប្រមូលសម្រង់ផ្សេងទៀតរបស់យើង៖
